Cách làm bánh mì phô mai chà bông thơm ngon, béo ngậy

Bánh mì phô mai hiện nay rất được ưa chuộng, đặc biệt là giới trẻ. Dưới đây là cách làm món bánh kem thơm ngon này.

Ngày nay bánh pho mát rất phổ biến và có thể dễ dàng tìm thấy ở các cửa hàng tráng miệng ở khắp mọi nơi. Tuy nhiên, bánh bên ngoài thường gây lo ngại về an toàn thực phẩm, chất bảo quản, mùi vị có thể không được ngon miệng cho lắm.

Để giải quyết những vấn đề trên, bánh tự làm là sự lựa chọn tốt nhất. Cùng theo dõi bài viết dưới đây để học cách làm bánh mì phô mai thơm ngon, béo ngậy nhé!

Thông tin thêm: Cách làm bánh tai heo

1 nguyên liệu làm bánh mì phô mai

Nguyên liệu làm bánh mì phô mai chà bông

• 500g bột mỳ số 11
• 5 gam bột bắp
• 3 quả trứng
• 4 Phô Mai Con Bò Cười
• 125g bơ
• Sữa tươi
• Bông lau
• Đường, muối, gelatin, vani

Mẹo Chọn trứng tươi, tùy thuộc vào màu sắc của vỏ trứng. Trứng phải có màu sẫm (trứng công nghiệp), vàng nhạt (trứng thả vườn), xù xì, sần sùi, không có vết nứt hay đốm đen, khi lắc không nghe thấy tiếng bên trong.

2 cách làm bánh mì phô mai

Bước đầu tiên là chuẩn bị nguyên liệu

Cho 5 gam cao su lá vào cốc nước đá, ngâm trong 1 đến 2 phút rồi để sang một bên.

Bạn cắt bơ thành từng miếng nhỏ rồi để ở nhiệt độ phòng để bơ mềm ra. Xin lưu ý rằng chỉ sử dụng bơ đặc biệt để nướng.

Sữa tươi các bạn đun trên bếp cho đến khi sữa ấm khoảng 10 đến 12 độ C.

Gelatin sau khi ngâm

Bước 2 Trộn bột và nhào bột

Xem Thêm : Hướng dẫn cách nấu chè hạt sen nha đam

Đầu tiên các bạn cho 500g bột mì số 11, 75g đường, 8g muối và 3g phụ gia vào thố (để giữ định hình cho bánh, giúp bánh mềm và giữ được độ tươi) .dài hơn). Trộn đều hỗn hợp trên.

Pha bột làm bánh

Bạn chuẩn bị 250ml sữa tươi ấm, cho 6g muối vào sữa, khuấy đều cho tan hết. Bạn đổ từ từ sữa vào hỗn hợp bột, thêm 1 quả trứng vào trộn đều. Khi khối bột đã tương đối đồng nhất thì cho 75g bơ vào và tiếp tục trộn đều tay.

Sau đó, đặt bột lên một mặt phẳng sạch và bắt đầu nhào. Khi nhào bột, dùng cổ tay đẩy bột ra, thỉnh thoảng gõ nhẹ vào bột trên một mặt phẳng. Sau 15 phút nhào bột, bột mịn và có bọt khí là đạt tiêu chuẩn. Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm và nghỉ trong 10 phút.

Nhồi bột

Bước thứ ba là làm sốt phô mai

Bạn cho 2 lòng đỏ trứng gà, 40g đường vào tô, dùng thìa khuấy đều. Tiếp tục rây 15 gam bột mì, 5 gam bột bắp, 2 thìa sữa tươi và ⅓ thìa muối vào tô trứng, khuấy đều.

Khuấy trứng gà

Cho 250ml sữa tươi và hạt vani đã tách vào nồi đun sôi sữa trên lửa nhỏ. Khi sữa sôi, cho hỗn hợp trứng vào, khuấy đều trên lửa nhỏ và đun sôi. Khi hỗn hợp đã đặc lại, cho gelatin, 4 lát phô mai Con Bò Cười>, 50 g bơ vào và đánh cho đến khi hỗn hợp mịn trở lại.

Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại

Sau khi làm sốt phô mai, bạn tách một phần nhỏ để trang trí bánh, phần còn lại cho vào khay và ngăn đá.

Bước 4 Hình thành

Sau khi bột nghỉ 10 phút, chia bột thành các phần nhỏ bằng nhau khoảng 100 gam. Bạn cán mỏng bột rồi cán mỏng sao cho vừa với khuôn bánh. Phô mai đã đông lại, sau đó cắt nó theo kích thước của bột bánh.

Xem Thêm : 2 cách nấu miến ngan trộn và miến ngan nước ngon đơn giản chuẩn vị

Cho nhân phô mai vào giữa miếng bột đã cán mỏng, bọc kín hai đầu bánh lại, gập đôi lại để bánh không bị hở rồi cho vào khuôn bánh cho vào khay lò nướng và lên men trong 1,5-2 giờ.

Cuốn nhân phô mai

Bước thứ năm của nướng bánh

Sau khi bánh nở, quét sữa tươi lên mặt bánh, nướng ở nhiệt độ 140-150 độ C trong 15 phút. Sau khi bánh nướng xong, cho sốt phô mai để riêng vào túi bắt kem, phủ sốt lên mặt bánh rồi dùng tăm bông thấm là xong.

Nướng bánh

3 thành phẩm

Bánh mì phô mai thành phẩm có màu vàng vàng đẹp mắt>, mùi thơm đặc trưng của bánh mì nướng, được trang trí bằng sốt phô mai, càng đánh bông càng ngon. thú vị. Vị ngọt của bánh mì nướng kết hợp với vị bùi bùi của phô mai và vị mặn của chà bông sẽ để lại cho bạn ấn tượng khó quên, khiến bạn chỉ muốn ăn suốt đời.

Thành phẩm

4 bảo quản bánh khi làm xong

Sau khi làm bánh mì phô mai, bạn có thể để vào tủ lạnh. Khi cần dùng bánh, bạn lấy bánh ra và cho vào lò vi sóng hâm nóng.

Tuy nhiên, nếu muốn bánh để được lâu hơn thì không nên cho nhân vào bánh mà để riêng bánh và nhân, khi ăn bánh mới cho nhân vào. Vì vậy, bánh có thể để được lâu hơn mà bánh không bị nhão.

Bảo quản bánh sau khi làm xong

Sau đây Aobe giới thiệu đến các bạn cách làm bánh mì phô mai thơm ngon, béo ngậy sẽ không quá phức tạp phải không nào? Bây giờ hãy làm việc và tận hưởng. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm bánh mì sốt mayonnaise đơn giản

Bách hóa Xanh mua sữa tươi làm bánh:

Bách hóa Xanh