[VIDEO] Cách làm bánh dẻo lạnh Singapore (kèm mini game và quà tặng) – Savoury DaysSavoury Days

Bánh nếp này làm siêu nhanh, nhanh nhất trong tất cả các công thức làm từ nếp mà mình từng làm, lại còn rất ngon nữa. Cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng trước khi dùng. Vỏ bánh xốp và hơi dai chứ không cứng như bánh gạo truyền thống mà giống bánh mochi hơn. Nhược điểm duy nhất của món bánh dẻo lạnh này làphải để tủ lạnh và cần dùng ngay khi có thể. Bánh của tôi phải đến ngày thứ 4 thì lớp vỏ mới bắt đầu cứng lại và dễ vỡ vụn. Tuy nhiên, nếu bạn cho vào ngăn đá và rã đông thì không sao, thực phẩm đông lạnh thường giữ được rất lâu, có thể đến cả tháng.

Trong công thức hôm nay, ngoài vỏ bánh, còn có hai thứ nữa mình muốn chia sẻ với các bạn. Đầu tiên là phần nhân bánh. Tuy chỉ là nhân đậu xanh nhưng mình có điều chỉnh cách làm một chút để nhân mềm và dẻo, để tủ lạnh 2-3 ngày sẽ không bị giòn. Thứ hai là Bột trà xanh – một sản phẩm tôi mới khám phá gần đây và vô cùng yêu thích. Mình vẫn dùng bột trà xanh của Nhật và không có gì phải phàn nàn về mùi vị hay màu sắc. Nhưng khi món tráng miệng nguội cần pha thêm một chất lỏng, hay thậm chí trộn với bột để làm bánh chẳng hạn, nếu không cẩn thận, bột có thể không tan hết, đọng lại dưới đáy hoặc tạo thành những chấm nhỏ trên mặt bánh, nhìn không đẹp mắt, ăn vào có thể ngửi thấy mùi bột mì.

Món sốt trà xanh này mình mới được giới thiệu gần đây. Lúc đầu, tôi hơi nghi ngờ và không buồn thay đổi nó, nhưng khi tôi thử nó, tôi hoàn toàn bị thuyết phục. Trà xanh là một loại nước sốt hơi sệt nên cực kỳ tiện lợi và dễ mix với bất cứ thứ gì. Màu sắc và đặc biệt là mùi rất thơm. Một điểm quan trọng nữa là màu sắc rất bền. Giống như mình dùng để nhồi trong chảo, nút nửa tiếng vẫn xanh, tươi, không teo, không bóng.

Nước sốt này sản xuất tại Nhật Bản, khi giới thiệu mình thấy có giấy chứng nhận chất lượng và vệ sinh nên yên tâm. Chỉ có một vấn đề nhỏ là sản phẩm chỉ có dạng gói 1kg. Nếu đã mở gói, phải để trong tủ lạnh và sử dụng càng sớm càng tốt (khoảng 1 tháng trong tủ lạnh trong lọ tiệt trùng). Nên sau khi giải nén, khâu bảo quản hơi rắc rối. Cách mình bảo quản là tiệt trùng rất nhiều lọ cỡ 50-100ml và chia sốt vào các lọ này để đông lạnh. Rã đông nó bất cứ nơi nào bạn sử dụng nó. Cấp đông được bao lâu thì mình không biết vì mới dùng khoảng 3 tháng nhưng chắc là lâu lắm. Nếu bạn làm như vậy, bạn cũng có thể chia sẻ nó với những người khác 🙂

Mùa Trung thu này, nhiều người cần rất nhiều bột trà để làm bánh đãi người thân, biếu tặng, kinh doanh. Vì vậy, tôi giới thiệu sản phẩm này cho gia đình tôi. Nếu quan tâm, bạn có thể liên hệ trực tiếp với công ty phân phối sản phẩm này tại Việt Nam theo địa chỉ sau

Cách làm món Parfaits Singapore

Xem Thêm : Đặc sản miền Bắc – Top 25 món ngon hấp dẫn lạ miệng nức tiếng

Tóm tắt các bước và biện pháp phòng ngừa

Một. Nhân bánh:

1.Đậu xanh vo sạch, ngâm nước nóng khoảng 2 tiếng cho mềm. Đun sôi, hớt bọt rồi hạ lửa nhỏ đun đến khi đậu chín mềm. Thêm nước nếu nước quá cạn. Thỉnh thoảng khuấy đều để đậu không bị dính đáy nồi và cháy khét.

2. Trong một nồi khác, đun 50g đường với 60 – 70ml nước. Khuấy cho đến khi đường tan và đun sôi. Hạ nhỏ lửa và đun trong 2-3 phút cho đến khi nước cạn còn khoảng 1/3 – 1/2. Để nguội và chúng ta có xi-rô.

3. Xay đậu thật kỹ và mịn. Nên cho thêm một ít nước vào cối xay đậu sẽ dễ xay và mịn hơn. Nhân có mịn hay không phụ thuộc vào công đoạn xay.

4. Lọc đậu qua rây rồi đổ vào nồi (dùng nồi chống dính chất lượng tốt). Cho xi-rô và dầu dừa nguyên chất hoặc dầu đậu phộng. Khuấy các thành phần để kết hợp. Bật bếp ở lửa vừa, khuấy liên tục, hỗn hợp sẽ sôi nhẹ và hơi nước bốc lên. đặc lại.