TOP 2 cách làm bánh mì Hàn Quốc giòn dai cực dễ

1. Cách làm bánh mì Hàn Quốc bằng bột mì đa dụng

1.1 Chuẩn bị nguyên liệu

• Bột mì đa dụng: 50gr
• Bột sắn dây: 150g
• Mè đen: 50gr (mè càng thơm)
• Sữa tươi không đường: 170 – 180ml
• Trứng: 2
• Bơ nhạt: 50gr
• Đường: 50 gam
• Muối: 2/4 thìa cà phê

1.3 Các bước làm bánh

Bước 1: Nhào bột, trộn bột

• Rây bột để lọc bỏ những cục cứng.
• Trong một cái chảo lớn, cho bơ không muối, sữa không đường, đường, 2/4 thìa cà phê muối và sữa không đường vào trong một cái chảo lớn.
• Đặt nồi lên bếp, giảm lửa vừa và khuấy đều.
• Đổ bột đã rây vào nồi, vừa nấu vừa khuấy thành hỗn hợp đặc, tắt bếp, cho bột ra bát.
• Tiếp tục cho bột năng vào khuấy đều khi bột còn nóng.
• Đập trứng vào bát, đổ vào hỗn hợp bột và trộn đều bằng phới hoặc phới lồng.
• Cuối cùng, cho tất cả mè đen vào và chia nhỏ lại.

Bước 2: Tạo hình bánh

• Đặt một lớp giấy nến mỏng lên khay nướng.
• Cho phần bột đã pha vào túi bắt kem và buộc chặt lại, sau đó khoét một lỗ nhỏ trên miệng túi để dễ đùn tạo hình cho bánh.
• Nặn bánh thành hình mong muốn trên khay.
• Nướng ở 185 độ C trong 20 phút, nếu mặt bánh chưa vàng và giòn có thể nướng thêm 3-5 phút nữa.

2. Cách làm bánh mì mè đen Hàn Quốc bằng bột mì pha sẵn

2.1 Chuẩn bị nguyên liệu

• Bột vừng đen (pha sẵn): 1 gói
• Mè đen: 20 gam
• Trứng: 2
• Bơ nhạt: 50gr
• Nước lọc: 100ml

2.2 bước

Xem Thêm : Cách làm kem sữa chua trái cây mát lạnh không cần dăm đá

Bước 1: Trộn bột, nhào bột

• Đun nóng bơ không muối trên lửa vừa. Để tránh bị cháy, bạn nên đun bơ trong nồi cách thủy cho đến khi bơ tan chảy.
• Đánh trứng kỹ.
• Cho 500 gram bột năng và mè đen vào tô trộn đều, mè đen càng nhiều bánh càng thơm.
• Đổ trứng và bơ đã đánh bông vào, dùng máy đánh trứng đánh đến khi mịn (bạn có thể đánh bằng tay nếu không có máy đánh trứng).
• Thêm 100ml nước lọc và trộn đều cho đến khi thành hỗn hợp sền sệt.
• Nhào bột bằng tay trong 13 – 15 phút.

Bước 2: Tạo hình bánh và nướng

• Chuẩn bị một khay nướng lớn có lót giấy nến mỏng.
• Cho bột vào túi bắt kem và khoét một lỗ nhỏ trên túi để tạo hình.
• Nặn bánh theo ý thích, khoảng cách giữa các bánh là 4cm để bánh không bị dính vào nhau khi nướng.
• Nướng ở 185 độ C trong 20 phút, nếu mặt bánh chưa vàng và giòn có thể nướng thêm 3-5 phút nữa.

3. Bí quyết làm bánh mì Hàn Quốc thành công

• Trước khi nướng 15 phút, mở cửa lò xịt một lớp nước bên ngoài để giữ ẩm cho bánh không bị cứng, cháy.
• Mỗi loại lò nướng có mức độ nướng khác nhau nên bạn cần điều chỉnh cho phù hợp để nướng. Nếu nhiệt độ thấp bánh nở không đều, nhiệt độ cao bánh dễ bị cháy.
• Bạn nên thường xuyên quan sát màu sắc của bánh, nếu bánh nhanh chuyển sang màu vàng nâu thì bạn cần hạ nhiệt độ lò xuống.
• Khi ăn không hết bánh, bạn có thể bảo quản bánh trong tủ lạnh và cho vào lò vi sóng khi ăn.

Cách làmbánh mì Hàn Quốc không khó mà lại ngon, độc đáo. Đừng quên ghé thăm hệ thống siêu thị winmart hoặc ứng dụng mua sắm vinid để chọn cho mình những nguyên liệu tươi ngon để làm món bánh mì Hàn Quốc này nhé.