Cách làm bò bít tết mềm ngon ngọt đúng vị như ngoài hàng

2. Cách làm bò bít tết ngon

Bước đầu tiên: sơ chế, ướp thịt bò

Thịt bò rửa sạch, rồi dùng dao sắc lọc bỏ gân, nhưng không bỏ bơ để miếng thịt bò đậm đà hơn.

Sau đó, dùng khăn giấy khô lau sạch thịt rồi thái thịt thành từng lát lớn dày khoảng 1,5-2 cm.

Dùng búa chuyên dụng hoặc chảo gang nghiền thịt bò cho mềm. Sau đó, ướp thịt bò với 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 lạng tỏi, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh dầu ăn và 1/2 muỗng canh bột năng.

Xem Thêm : 2 Cách làm bánh ít trần lá dứa nhân dừa và đậu xanh ngon đơn giản dễ làm

Tiếp theo trộn đều và cho thịt bò vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng để thịt thấm đều gia vị.

Bước 2: Chuẩn bị các tài liệu khác

Khoai tây gọt vỏ, thái miếng dài bằng ngón tay. Bắc nồi nước lên bếp, cho khoai tây vào đun với lửa lớn trong 10-15 phút.

Cà chua rửa sạch. Gọt vỏ hành tây và thái hạt lựu. Bóc vỏ nửa củ tỏi, cạo nửa củ gừng, thái nhỏ. Rửa dưa chuột, gọt vỏ và cắt thành lát mỏng.

Bước 3: Xào thịt bò

Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đun lửa vừa, khi chảo hơi bốc khói thì cho thịt vào và tiếp tục cho 1 muỗng canh dầu ăn vào.

Xem Thêm : Mực ống chiên bơ tỏi: Cách làm mực chiên bơ tỏi giòn ngon

Rán thịt bò trên lửa vừa khoảng 5-7 phút mỗi mặt, sau đó cho ra đĩa và rưới đều 1 thìa nước cốt chanh lên thịt.

Bước 4:Chiên khoai tây và trứng

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo trên lửa vừa, sau đó đập 3 quả trứng vào chiên trong khoảng 2 phút. Sau khi cho trứng ra đĩa, cho dầu ăn vào đun sôi, cho khoai tây vào chiên khoảng 10 phút đến khi khoai vàng giòn thì vớt ra để trên khăn giấy cho thấm khô.

Bước 5: Làm nước sốt

Lấy 1 bát nhỏ, cho 1/2 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe dầu hào, 2 thìa cafe xì dầu, 1/2 thìa cafe bột năng, 1 thìa cafe giấm, 1/2 thìa cafe đường, 1 thìa cafe rượu trắng, 1 thìa cafe lá kinh giới. lá lốt và 3 muỗng canh nước lọc, khuấy đều cho tan hết. Cuối cùng thêm một ít bột năng và trộn đều.

Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh bơ lạt vào, đun lửa vừa rồi cho tỏi, gừng vào xào khoảng 3 phút. Sau đó, cho cà chua thái hạt lựu và hành tây vào xào chín thì cho hỗn hợp vừa trộn vào và đảo đều cho đến khi sệt lại thì tắt bếp.