Hướng dẫn cách làm khô bò ngon đúng điệu có màu đẹp tại nhà

thịt bò khô (beef jerk>) được nhiều người yêu thích, trên thị trường có rất nhiều địa chỉ bán nhưng không phải nơi nào bán khô bò cũng đảm bảo chất lượng. và an toàn thực phẩm. Bằng cách này, bạn có thể làm thịt bò khô tại nhà. Với công thức mà digifood chia sẻ dưới đây, bạn có thể bỏ túiCách làm thịt bò khôHương vị đích thực và màu Xinhan toàn, chất lượng cao tại nhà.

1. Giới thiệu thịt bò khô (thịt bò khô)

Trước đây, thịt bò khô hiếm và đắt đỏ, thường được thưởng thức vào những dịp lễ, tết ​​quan trọng. Tuy nhiên, với sự phát triển kinh tế ngày nay, thịt bò khô không còn là món ăn đắt tiền với giá bình dân mà xuất hiện ở nhiều siêu thị, cửa hàng.

Hình ảnh: Bộ sưu tập

Thịt bò khô có vị vừa dai vừa ngọt xen lẫn vị cay cay của các loại gia vị khác rất hấp dẫn thực khách. Trước khi chế biến, những miếng thịt bò được chọn lọc kỹ lưỡng và tẩm ướp cho đến khi ra thành phẩm làm nức lòng biết bao người đam mê.

Nhiều người thắc mắc ăn thịt bò khô có béo không? Trên thực tế, thịt bò khô rất ít chất béo. 100 gam thịt bò chứa 100 calo. Vì vậy đây là món ăn rất được ưa chuộng. Đặc biệt là các bạn trẻ hay khi ngồi vào bàn nhậu lai rai thì không thể không biết món ăn hấp dẫn này. Nếu bạn muốn làm món thịt bò khô cho cả nhà thì hãy tham khảo công thức dưới đây của diifood nhé.

2. Nguyên liệu và các bước chế biến thịt bò khô

• Khối lượng phục vụ: 4 đến 5 phần ăn
• Chuẩn bị và thời gian chuẩn bị: 8-10 giờ
• Thời gian nấu: 60 phút
• Tổng thời gian: 1 ngày

2.1 Nguyên liệu làm thịt bò khô

• 2kg thịt bò: nên chọn thịt bò ngon, thớ dài, thịt to hồng hào, gân vừa phải, không có quá nhiều đường gân.
• 1/3 gói ngũ vị hương
• 5 muỗng cà phê dầu hào
• 1/3 gói gia vị bò kho
• 6 thìa cà phê mật mía
• 3 muỗng cà phê nước mắm
• 3 quả ớt tươi (tùy thuộc vào mức độ ăn cay của bạn)
• 3 muỗng cà phê sa tế
• 6 củ sả
• 2 củ gừng
• 5 nhánh tỏi

2.2 bước làm bò khô

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Thông thường, để làm thịt bò khô, đầu tiên thịt bò mua về rửa sạch, thái miếng lớn rồi rửa qua rượu để khử mùi tanh, miếng thịt bò khô có độ dày khoảng 0,5-0,7 cm. Băm nhỏ sả, gừng, tỏi và ớt tươi, cho vào tô trộn đều.

Tuy nhiên, thịt bò sấy khô dạng khối và bò sấy khô dạng sợi sẽ có cách chế biến ban đầu khác nhau. Vì vậy, bạn nên tham khảo cách làm chi tiết dưới đây:

• Cách làm thịt bò khô
• Cách làm khô thịt bò



Hình ảnh: Bộ sưu tập

Xem Thêm : 6.789 Món Ngon Mỗi Ngày Dễ Làm Từ Các Đầu Bếp Tại Gia

Bước hai: Cách ướp thịt bò khô

Cho thịt bò vào tô, cho các nguyên liệu đã sơ chế vào ướp rồi dùng tay bóp cho hỗn hợp dễ ngấm vào thịt hơn.

Quấn đều thịt bò và gia vị, sau đó ướp hỗn hợp thịt bò trong tủ lạnh khoảng 8-10 tiếng, thỉnh thoảng chuyển ra đảo đều để gia vị ngấm đều vào thịt.

Lưu ý: Thịt bò khô làm ngay không mất thời gian, một trong những cách ướp là ướp qua đêm để gia vị ngấm đều mà không cần đợi lâu.



Hình ảnh: Bộ sưu tập

Bước 3: Luộc khô bò

Sau khi ướp, vớt bỏ phần tỏi phía trên rồi cho thịt bò vào nồi, đun lửa nhỏ, để thịt bò không ra nước, trong quá trình đun thỉnh thoảng trở mặt khoảng 20 phút thì tắt bếp. tắt bếp đợi thịt chín. thịt bò nguội. Bạn cũng có thể thêm gia vị theo khẩu vị của riêng bạn.

Thịt nguội, bạn xé nhẹ từng thớ thịt bò để thịt mềm thành sợi nhỏ cho dễ ăn.



Hình ảnh: Bộ sưu tập

3.Phương pháp làm khô thịt bò khô

Bạn có thể sử dụng nhiều loại nồi khác nhau để làm thịt bò khô. Dưới đây là một số cách khác nhau để bạn tham khảo.

3.1 Cách làm khô bò bằng nồi

Xem Thêm : Cách làm nước mắm sả ớt chuẩn vị chấm ốc siêu ngon

Sau khi ướp thịt bò và các loại gia vị, bạn vặn nhỏ lửa, làm nóng chảo rồi bắc thịt lên trên lửa nhỏ. Nướng thịt bò đến khi các miếng thịt săn lại, nhớ lật mặt thịt bò để nhiệt phân bố đều.

3.2 Sấy bò

Tiếp tục làm khô thịt bò sau khi nguội. Bạn bật lò nướng ở nhiệt độ 120 trong khoảng 15 phút rồi cho thịt vào lò.

Bạn xếp lớp tỏi vừa bóc lên bề mặt miếng cốt lết trên khay nướng khoảng 7-10 phút, lật miếng cốt lết một lần để khô đều. Thời gian nướng khoảng 40 phút, nếu thích ăn mềm thì để 30 phút tùy khẩu vị mỗi người.



Hình ảnh: Bộ sưu tập

3.3 Cách làm khô bò bằng nồi cơm điện

Cũng giống như chảo chống dính, bạn cũng cho thịt bò đã ướp vào nồi cơm điện, nấu lâu rồi bấm chế độ nấu. Khi nồi cơm nhảy sang chế độ hâm nóng, bạn nhấn lại nút nấu và nhớ lật thịt đều tay. Súp bò lâu cạn, bạn có thể thử trong lúc nấu xem đã vừa miệng chưa, nếu muốn ít hơn bạn có thể cho thêm vài lát gừng hoặc ớt bột và đun tiếp cho đến khi bò trong. khô.



Hình ảnh: Bộ sưu tập

3. Yêu cầu thành phẩm sau khi làm thịt bò khô

Làm theo các bước của digifood, một đĩa thịt bò khô chuẩn màu, hương vị thơm ngon, thịt bò dai, cay cay vị sả ớt, thịt thơm mùi gừng, tiết kiệm và hợp túi tiền. Để tăng thêm phần hấp dẫn khi ăn, bạn có thể vắt thêm chút chanh chua để thịt mềm và tăng khẩu vị khi chiêu đãi. Tuy nhiên, Thịt bò khô đen sẽ càng ngon hơn nếu ăn kèm với salad!



Hình ảnh: Bộ sưu tập

Hy vọng rằng các bước đơn giản được chia sẻ trên blog digifood Cách làm thịt bò khô tại nhà sẽ giúp bạn chế biến thành công món bò tẩm gia vị. Hãy lưu công thức này vào sổ tay nấu ăn của bạn để có món thịt bò thơm ngon cho bữa ăn nhẹ hoặc nhâm nhi. chúc bạn thành công!

Ảnh có sẵn: Bộ sưu tập