Từ A-Z Cách Làm Cá Cơm Kho Cháy Tỏi Ngon Không Thể Cưỡng Lại – Hải Sản Tươi Sống

Cá cơm hấp tỏi là món ăn dân dã thường thấy trong bữa cơm gia đình Việt. Những món ăn này luôn được nhiều người yêu thích bởi không chỉ ngon, bổ mà cách chế biến lại rẻ. Vì vậy, món cá cơm này là món ăn hoàn hảo cho hầu hết mọi gia đình Việt Nam.

Cá cơm kho tộ có vị mặn ngọt, bùi bùi, ăn với cơm trắng ngày mưa thật ngon. Đây là món ăn khá phổ biến, dễ ăn dễ gây nghiện. Ngoài vị mặn đặc trưng của cá biển còn có vị mặn của cá cơm. Rồi nó còn bốc lên một chút ngọt của đường hòa cùng chút cay của ớt và tiêu. Nó kích thích khẩu vị nhàm chán và khơi dậy sự thèm ăn của bạn.

Nếu bạn muốn cải thiện bữa cơm gia đình thì món cá cơm kho tộ có thể là một lựa chọn hay. Bạn có thể tham khảo bài viết dưới đây của chúng tôi để lựa chọn cách khô cá cơm cháy tỏi phù hợp nhất.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 300gr cá cơm khô
• 1 tép tỏi
• 1 quả ớt đỏ
• 1 muỗng canh đường cát
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh mè trắng rang
• ¼ quả chanh
• Xoay hoặc xoay

Các bước thực hiện

Bước 1: Cá cơm khô khi mua về ngâm nước khoảng 15 phút cho cá mềm ra, rửa sạch, để ráo. Nếu gia đình bạn không thích ăn đầu cá thì có thể cắt bỏ đầu cá, rửa sạch, để vào rổ cho ráo nước.

Bước 2: Sơ chế gia vị: tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. ớt đỏ xắt nhỏ.

Xem Thêm : 3 Cách làm rau câu xoài sữa tươi, xoài cốt dừa thơm ngon đẹp mắt tại nhà

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, đun sôi dầu ăn rồi cho tỏi, ớt băm vào phi thơm. Tiếp đến cho cá cơm vào đảo đều. Đồng thời pha nước mắm và đường thành hỗn hợp mặn ngọt tùy khẩu vị mỗi người

Bước 4: Khi cá cơm có màu vàng nâu thì cho nước đường vào khuấy đều. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi cá cơm thấm gia vị. Sau đó cho vừng rang vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Lưu ý: Để phục vụ, hãy vắt chanh và cho cá cơm khô vào khuấy đều. Món ăn này dậy lên vị chua ngọt rất ngon. Bày ra đĩa, ăn với cơm hoặc làm món ăn kèm.

Mẹo cho món cá cơm nướng tỏi ngon đúng điệu

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Đối với khô cá cơm, bạn nên chọn loại cá khô có màu vàng nhạt, hơi giòn. Những loại cá này chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn cá trắng.

Hành, ớt, tỏi, ớt phải là gia vị mới. Vì chúng tạo ra mùi thơm nồng hơn, làm cho món ăn thêm đậm đà và hấp dẫn.

Bí quyết tăng thêm hương vị cho món ăn

Nếu muốn món ăn thêm hương vị, bạn cần lưu ý ba điều sau:

• Bạn nên chọn loại nước mắm được làm hoàn toàn từ cá cơm.
• Trước khi chế biến cá, bạn nên phi thơm hành tỏi cho thơm.
• Sau đó thêm một chút đường để tạo hương vị và màu sắc.

Những lưu ý khi ăn khô cá cơm tỏi đối với sức khỏe

Món ăn bổ sung

Xem Thêm : Cách nấu cay 7 cấp độ. Dạy nấu mì cay Hàn Quốc

Cá cơm kho tộ có vị chua ngọt nên không thể ăn kèm với bún hay các loại rau. Nhưng ăn với cơm nóng thì tuyệt vời. Hương vị phong phú không thể cưỡng lại của nó sẽ kích thích sự thèm ăn của bạn.

Cách bảo quản an toàn

Món khô cá này có thể bảo quản và dùng được trong khoảng 2 đến 3 ngày. Nhưng lưu ý phải để trong hộp kín tránh bụi và côn trùng bò vào. Ngoài ra, ngừng ăn khi thức ăn đổi màu hoặc bắt đầu có mùi ôi thiu.

Những ai nên kiêng ăn cá cơm với tỏi

Phụ nữ mang thai

Bà bầu nên hạn chế ăn các món chế biến từ cá cơm khô. Vì cá khô có hàm lượng muối cao. Khi tiêu thụ, nó sẽ kích thích tuyến nước bọt, làm loãng dịch vị và làm giảm quá trình tiêu hóa. Đặc biệt, nó có thể gây ra các bệnh như huyết áp và xơ cứng động mạch.

Ngoài ra, thực phẩm chứa nhiều muối có thể làm hỏng mạch máu. Và quá trình tuần hoàn máu của não cũng bị ảnh hưởng gây thiếu máu, thiếu dinh dưỡng. Điều này có thể gây mất trí nhớ ở phụ nữ mang thai và dẫn đến phản ứng chậm chạp.

Người đang điều trị ho

Ho là một triệu chứng y tế phổ biến đối với tất cả mọi người. Kèm theo đó là các triệu chứng khác như đau họng, ngứa họng, mất tiếng… Vì vậy, người bệnh nên ăn thức ăn lỏng, dễ nuốt và giàu vitamin C.

Thực phẩm cay và hải sản chứa nhiều muối, chẳng hạn như cá cơm khô, có thể bị mắc kẹt trong cổ họng. Điều này sẽ khiến cơn ho của bạn kéo dài và trầm trọng hơn. Vì vậy những người mắc chứng này nên hạn chế ăn cá cơm khô.

Xem thêm:

• Tìm hiểu cách chế biến cá cơm khô ngon nhất
• Cách tốt nhất để chế biến cá cơm trắng là gì?
• Hướng dẫn làm món cá chim trắng mặn ngọt