Cách làm cá lóc kho tộ ngon cơm, chuẩn vị miền Nam

Cá đen kho tộ là món ăn dân gian nổi tiếng nhưng ngon như thế nào thì không phải ai cũng biết. Hãy đọc bài viết dưới đây để biết cách chế biến món ăn hấp dẫn này ngay nhé!

Cá đen là loại cá phổ biến trong ẩm thực Việt Nam và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cá đen kho tộ là món ngon, thịt ngọt, chắc, thấm đều gia vị đậm đà, ăn với cơm rất ngon. Trong bài viết này, mình chia sẻ với các bạn cách nấu món ăn này đúng chuẩn miền Nam nhé!

Cá đen kho tộ 1 món

Nguyên liệu làm cá lóc kho tộ

Hai cách kho cá đen

Bước đầu tiên là chuẩn bị nguyên liệu

Hành lá bạn nhặt bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt khúc hành khoảng 3-4 cm. lá hành xắt nhỏ.

Cá đen bạn mua về nên làm sạch, moi ruột, nhất là phần nước huyết trong bụng cá để khi chế biến không bị tanh. Cắt riêng đầu, mình và đuôi cá rồi thái miếng vừa ăn. Không nên thái cá mỏng quá sẽ bị nát khi kho!

mẹo hay: Sau khi làm sạch, dùng tro hoặc bột áo quết lên cá để cá bớt dính, chà xát cá với chanh và gừng để khử mùi tanh.

Xem Thêm : 4 Món Cháo Ăn Dặm Cho Bé 9 Tháng Tuổi Đầy Đủ Dinh Dưỡng

Sơ chế nguyên liệu

Ướp cá bước 2

Sau khi để cá ráo nước, cho cá vào tô. Nêm 2 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 2 thìa bột ngọt, 2 thìa tiêu xay, 1 thìa ớt bột Hàn Quốc, 1 thìa gừng, hành, tỏi băm. Sau đó đảo đều rồi ướp khoảng 15 phút để cá ngấm gia vị.

Ướp cá

Trường Cá Bước 3

Đầu tiên, bạn bắc một chiếc nồi đất lên bếp, cho một ít dầu mè, 3 thìa đường phèn. Sau đó dùng thìa khuấy đều cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp chuyển sang màu nâu.

Làm nước màu

Tiếp theo cho hành, tỏi vào phi thơm rồi cho 1 thìa tương ớt vào đảo đều. Bạn cho từng con cá vào nồi, cuối cùng cho nước dừa vào ngập cá và thêm 2 muỗng canh nước mắm, hành, ớt.Bạn lần lượt hạ lửa nhỏ rồi mở nắp khoảng 1 tiếng là xong.

Kho cá

Thành phẩm bước thứ tư

Xem Thêm : Cách nấu bún sườn chua siêu ngon tại nhà, ăn 3 tô vẫn ghiền

Cá đen kho tương đậm đà, thêm chút dầu béo và cay cay của ớt khiến bữa ăn của bạn càng thêm ngon miệng.

Cá lóc kho tộ đậm đà hương vị

3 Thưởng thức

Cá đen kho tộNgon nhất là ăn với cơm nóng dẻo thơm, khi ăn chan một ít canh cá lên cơm, cắn thêm vài lát cá rắc tiêu để cảm nhận một chút. Đầy đủ sự hoàn hảo và phong phú của món ăn quen thuộc này.

Thưởng thức cá lóc kho tộ

Chỉ cần bạn tuân thủ nghiêm ngặt những hướng dẫn và lưu ý trong bài viết này, bạn sẽ được ăn một nồi cá ngon. Chúc may mắn.

Chọn mua cá kho đúng mùa ở mục màu xanh

Có thể bạn quan tâm:

Bách hóa Xanh