Tổng hợp 16 cách làm món chay thanh đạm, dinh dưỡng tại nhà

Khi chán đồ chua, hãy thử tìm những món chay thanh đạm, tốt cho sức khỏe. Tổng hợp 16 cách chế biến các món ăn chay và thuần chay dễ dàng tại nhà. Nếu bạn …

Cách làm các món chay

Khi chán đồ chua, hãy thử tìm những món chay thanh đạm, tốt cho sức khỏe. Tổng hợp 16 cách chế biến các món ăn chay và thuần chay dễ dàng tại nhà.

Nếu bạn đã ngán với những món dưa chua quen thuộc, hãy thử đổi vị bằng món chay dân dã mà ngon lành. Dưới đây là 16 cách làm món chay ngon bổ rẻ tại nhà, cùng tham khảo nhé!

1 món chay

Món chay tứ quý

Bạn đăng xem: Cách làm các món chay

Món chay là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu để tạo ra một đĩa cơm đầy màu sắc và bổ dưỡng. Vào những ngày bạn không biết phải chiêu đãi gia đình mình món gì, món chay Tứ Quý là một cách tuyệt vời để trổ tài.

Nguyên liệu cho món chay

  • 5 miếng tôm chay
  • 50 gram nấm enoki
  • 50 gram nấm đùi gà
  • 20 gram lát thịt bò chay ( hoặc lát thịt heo chay)
  • 50g hem chay
  • 50g bột chiên xù
  • 50g bột năng, bánh tráng
  • 1 muỗng canh đậu phộng rang, rong biển cơm cuộn (hoặc lá tàu hũ ky khô)), xiên tre
  • Gia vị: đường, bột nêm chay, nước mắm chay, xì dầu, dầu hào chay, dầu ăn, tiêu, dấm chua
  • 100g cà rốt
  • 200g xà lách
  • 150g tôm càng
  • 30g cần tây, hành tím, 1 quả ớt

Gợi ý hay – Bạn có thể dùng nấm rơm, nấm linh chi, nấm bào ngư thay cho nấm đùi gà. – Bạn có thể dùng chả chay hoặc kim chi đậu hũ chiên thay cho hem chay.

Cách làm món chay

Tiền xử lý nguyên liệu Bước 1

Ngâm các lát thịt bò chay cho đến khi hết sưng, sau đó rửa lại với nước nhiều lần và cắt đôi. Nấm đùi gà bạn cắt theo chiều dài để khi chiên và gói dễ dàng hơn. Miến chay bạn cắt 2 lát mỏng.

Ớt bạn loại bỏ hết hạt và thái thành sợi. Bóc vỏ hành tím và cắt lát theo chiều ngang. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành từng miếng nhỏ. Bạn cắt lá rong biển dài 8cm, rộng 2cm.

Sơ chế nguyên liệuSơ chế nguyên liệu

Bước 2 Làm Mực Chay

Đầu tiên, bạn gài hai viền trơn xung quanh phần gốc của nấm enoki, sau đó dùng lá rong biển quấn chặt lại.

Làm điều này cho đến khi hoàn thành tất cả các miếng enoki, rong biển và rau củ.

Lưu ý Nếu lá nori không dính vào nhau, bạn có thể ngâm một ít nước lên chúng.

Làm mực chayLàm mực chay

Tôm và Mực Chay Bước 3

Đổ bột vào bát, thêm 1 thìa gia vị, 1 thìa vừng rang hoặc lạc rang, 50 ml nước và trộn đều.

Bạn xiên tôm, sau đó nhúng vào hỗn hợp bột chiên xù, lăn trong vụn bánh mì và để yên trong vòng 15 phút để vụn tôm bám vào tôm và không bị rơi ra.

mực>, bạn cũng có thể nhúng vào hỗn hợp bột chiên xù thay vì vụn bánh mì .

Bắc chảo dầu lên bếp, để dầu sôi thì cho tôm chay và mực chay vào, chiên ở lửa vừa cho đến khi thấy da tôm và mực giòn vàng.

Mẹo Khi xào mực, bạn dùng đũa mở nấm ra để nấm trông giống như mực.

Mực tôm chay chiênMực tôm chay chiên

Bước 4, Salad cua hỗn hợp

Phi thơm hành tím, sau đó cho các lát thịt bò chay vào, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào chay. Sau khi các lát thịt bò chín, cho cần tây vào, xào cho đến khi rau chín, bày ra đĩa.

Thêm 2/3 muỗng canh đường vào 20 ml giấm và khuấy đều cho đến khi đường tan. Bạn cho càng cua, rau răm, ớt sừng, thịt bò đã xào và nước chua ngọt vào trộn đều. Sau đó bạn để khoảng 10 phút cho gỏi ngấm đều gia vị.

Trộn gỏi rau càng cuaTrộn gỏi rau càng cua

Bước 5 Gói chả giò

Phi hành tím cho thơm, sau đó cho nấm đùi gà và cà rốt vào xào cùng, nêm chút đường, hạt nêm chay và nước mắm chay cho vừa ăn. Sau khi rau chín, rắc ớt và cần tây lên trên.

Để cuốn nem, bạn thấm ướt một miếng bánh tráng, cho một ít gỏi và rau xào lên trên rồi cuộn lại.

Gói gỏi cuốnGói gỏi cuốn

Bước 6 Đã hoàn tất

Sau khi làm xong đĩa tứ quý sẽ có 4 món khác nhau với nhiều loại rau đậm đà, rất đẹp mắt và hấp dẫn. Hãy thử làm một trong những mâm cơm này để chiêu đãi cả nhà vào những ngày cuối tuần mọi người quây quần bên nhau nhé.

Xem thêm:  Cách làm mỳ ý spaghetti tại nhà ngon chuẩn vị | Tin tức | EzCooking Class

Món chay tứ quýMón chay tứ quý

Tham khảo : Cách Làm Món Chay Cho Bữa Tiệc Ngon

2 món chay từ mướp đắng

Món chay từ khổ quaMón chay từ khổ qua

Mướp đắng là một trong những nguyên liệu phổ biến trong các món chay. Ngoài tác dụng giải nhiệt, mướp đắng còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, lại rất dễ ăn. Món chính, món xào, …

Mướp đắng có thể được sử dụng để làm món nộm mướp đắng với một vài bước đơn giản là cắt, rửa sạch và trộn với các nguyên liệu khác. Hoặc dùng mướp đắng để làm món canh tuyệt vời cho mùa hè.

Ngoài ra, mướp đắng có thể được xào, hoặc hầm với nấm, nhồi đậu phụ, nấm mèo, hoặc làm món mướp đắng xào.

Tham khảo : 10 Món Ăn Chay Bầu Đắng, Các Bà Nội Trợ trổ tài

3 Súp chay

Món canh chayMón canh chay

Trong bữa ăn, món canh là món ăn không thể thiếu, món canh giúp bữa ăn thêm trọn vẹn và còn có công dụng thanh nhiệt sau bữa ăn. Món canh chay được làm từ các loại rau tươi và chế biến rất đơn giản.

Các món canh chay ngon và hấp dẫn phải kể đến như món canh chua chay giản dị, me chua, đậu hũ trắng mềm, béo ngậy. Ngoài ra, còn có món canh mướp đắng chay, với sự kết hợp của đậu phụ, nấm đen và đậu phụ.

Ngoài ra, còn có canh kim chi chay chua chua, đậu phụ xanh thơm và canh tỏi tây, canh cải thảo chay hấp dẫn và canh ngũ sắc chay gồm nhiều loại rau củ như ngô, nấm, ngó sen. hạt, cà rốt, khoai tây … có muôn vàn lựa chọn để bạn trổ tài.

Tham khảo : Tổng hợp 15 món canh chay ngon dễ nấu trong ngày rằm

Salad chay

Salad chaySalad chay

Salad chay là món khai vị hoàn hảo cho bất kỳ bữa ăn nào , salad không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng và cung cấp nhiều chất xơ mà cơ thể bạn cần. Nói đến rau trong các món chay, người ta nghĩ ngay đến nấm, tuy nhiên, salad chay sẽ mang đến cho bạn nhiều lựa chọn rau xanh hơn bạn tưởng.

<3 Cà chua trộn chua ngon. Hoặc kết hợp nó với món salad ớt chuông với đầy đủ rau xanh, vàng và đỏ.

Ngoài ra, bạn có thể trổ tài với món salad cà chua bi hoặc salad bắp cải tím. Các món gỏi chay thường thanh đạm, chua ngọt dễ ăn và mát miệng.

Tham khảo : Mách bạn 5 cách làm món gỏi chay ngon, đơn giản và dễ làm

5 món chay

Rau củ chay

Các món chay là phải có. Rau xanh và rau tươi cũng rất bổ dưỡng và kết hợp với nhau để tạo nên một món ăn bổ dưỡng mà lại có màu sắc bắt mắt.

Để làm món ăn này, bạn chỉ cần chuẩn bị các loại rau củ theo ý thích như cà rốt, củ cải, mướp đắng, ớt chuông, nấm, đậu bắp, đậu xanh, bông cải xanh, cà chua. Màu tím và thêm một vài miếng đậu phụ rán để món ăn này càng thêm ngon.

Tiếp theo, bạn làm nước sốt và ướp rau trong 10 phút . Sau 10 phút, bạn cho rau vào kho cho chín là xong.

<3

6 món ăn nhẹ cho người ăn chay

Kho quẹt chay

Món kho là một món ăn rất hấp dẫn dù là món mặn hay món chay, bởi nó mang lại hương vị đậm đà và hấp dẫn. Không kém gì món chân giò om dưa chua, món chân giò hầm đậu phộng chay cũng sẽ khiến bạn mê mẩn.

Để làm món hầm chay, tất cả những gì bạn cần là đậu phộng rang. Sau đó, đun sôi nước đường màu với dầu ăn, đường, hạt nêm chay, nước mắm chay, rồi cho đậu phộng vào đảo 10 phút là xong.

Tham khảo : Cách làm món bơ đậu phộng chay ngon, dễ tại nhà

7 đĩa cơm chay

Mâm cơm chayMâm cơm chay

Vào ngày rằm, một đĩa cơm chay bắt đầu với món khai vị, món xào, món chính và súp là cách tuyệt vời để trải qua một ngày rằm thanh tịnh.

Để làm cơm tấm chay, bạn có thể chế biến theo ý thích của mình. Dưới đây là một số mẹo nhỏ từ lĩnh vực xanh để làm phong phú thêm đĩa cơm chay của bạn!

Xem thêm:  Cách chế biến thịt thỏ cùng 5 món ăn ngon từ thịt thỏ dễ ghiền

Bạn có thể bắt đầu bữa ăn của mình với món nộm đu đủ chay làm từ đu đủ, cà rốt, dưa chuột và đậu phụ rán . Tiếp theo là một món chay, om với các loại rau tùy chọn và ăn kèm với đậu phụ trong nước dùng thơm. Hoặc bạn có thể thay thế món rau củ kho chay bằng món đậu hũ kho chay cũng rất ngon.

Tiếp theo là món chính, chow mein, bạn chỉ việc xào mì, sau đó luộc rau và cuối cùng là xào với mì là xong. Cuối cùng là món canh chay Canh chua mướp đắng với đậu phụ, miến, nấm, cà rốt … hoặc canh cua chay được chế biến từ các nguyên liệu như sữa đậu nành, rau và nấm …

Tham khảo Ngày rằm tháng 7, hãy trổ tài một đĩa cơm chay 4 món chưa đến 100.000 đồng trong mùa đông thanh tịnh, một đĩa cơm chay 4 người chỉ 40k

8 món chay ngày Tết

Món chay ngày TếtMón chay ngày Tết

Ăn nhiều đồ ăn dầu mỡ trong Tết Nguyên Đán có thể gây cảm giác nhàm chán, vì vậy hãy thử các món chay ngày Tết do Bộ Xanh giới thiệu ở đây để đảm bảo rằng những món chay Tết Nguyên đán này sẽ giúp bạn có một tâm trạng vui vẻ. Thay đổi hương vị để nhìn.

Những món ăn đặc sản ngày Tết được biến tấu thành các món chay, mang đến hương vị mới lạ, quen thuộc, chẳng hạn như món thịt kho chay, nem chua rán, gỏi dưa leo chay, giò heo xì dầu, món chay xúc xích chay ngon, thịt dày.

Hoặc bạn có thể thưởng thức Đậu phụ Tứ Xuyên cay, Bún xào chay, Rau om chay, Nấm hấp và Rau om hấp dẫn … p>

Tham khảo : Gợi ý 10 món chay mới dễ làm trong ngày Tết

9 món đậu phụ chay

Đậu phụ chay là một món ăn quen thuộc và đơn giản, có thể nấu trong mỗi bữa cơm chay. Từng miếng đậu phụ thơm mùi đậu nành và beo béo khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Một số món ăn chay từ đậu phụ bạn có thể thử là:

Đậu phụ lá giả chỉ có hương vị đơn giản với đậu phụ trắng, đậu phụ vàng và nấm đen; sau đó cuộn trong lá giả và nướng cho đến khi vàng.

Đậu hũ chay

Đậu phụ nhồi dầu hào chua ngon dễ làm bằng cách xay đậu phụ trắng với rau, nêm gia vị và cho cà chua vào. Sau đó, lấy ra và chiên vàng đều là xong.

Đậu hũ nhồi sốt dầu hào

Đậu phụ cay Tứ Xuyên sẽ khiến bát cơm của bạn vơi đi phần nào. Để làm, bạn chỉ cần kho đậu hũ trắng với nước sốt, tỏi băm và nấm cho đến khi mềm.

Đậu hũ Tứ Xuyên

Đậu phụ om chay ớt rất đơn giản, cắt đậu phụ rán vàng thành khối vuông và nấu với gia vị và ớt.

Đậu hũ kho tiêu chay

Món đậu phụ kho gừng cay rất ngon, để làm món này, bạn nên xào đậu phụ trắng, sau đó cho gia vị và gừng thái sợi vào.

Đậu hũ kho gừng

10 loại nấm thuần chay

Nấm là nguyên liệu quen thuộc và dễ tìm trong mọi món ăn chay, bạn có thể dùng nấm làm món rau hoặc hầm với nấm, xào đều rất ngon.

Các loại nấm với nấm hương cần được làm sạch trước, sau đó cho vào nồi.

Nấm đông cô rim thơm

Cách làm nấm mối rất đơn giản, bạn hãy sơ chế nấm mối thật sạch rồi cho vào nồi nấu chín cùng với gia vị và ớt.

Nấm mối kho tiêu chay

Món đậu phụ sốt nấm ngon, bạn xào cà rốt đến khi thơm, sau đó cho bột bắp mỏng vào, cho đậu phụ trắng vào nấu cho đến khi mềm rồi cho chân giò vào đun cùng. một thời gian nữa. phút để hoàn thành.

Đậu hũ sốt nấm kim châm

Đậu hũ sốt nấm kim châm

Nấm enoki sốt xì dầu dễ làm và hấp dẫn. Bạn luộc nấm enoki, sau đó nấu xì dầu tùy theo sở thích, rưới lên nấm enoki là xong.

11 Bò kho chay

Bò kho chay

<3

Để làm món ăn này, tất cả những gì bạn cần làm là ngâm và làm khô thịt bò chay. Các loại rau củ như nấm, hành tây, cà rốt … bạn cắt khúc vừa ăn rồi cho vào nồi nước dùng. Tiếp đến, bạn cho đùi gà và nấm hương vào xào cùng.

Sau đó, xào hành tây, sau đó thêm thịt bò chay, sả và các gia vị khác và rau xào, sau đó đun sôi nước dùng. b> Cuối cùng cho nấm vào, tắt bếp là xong.

Xem thêm:  Mách Bạn 3 Cách Làm Rau Cau Sữa Tươi Cực Đơn Giản Và Đẹp Mắt - Máy đuổi chuột thông minh CALIBRA - calibravietnam.vn

Tham khảo: Cách làm bò kho chay ngon, dễ tại nhà

12 Cháo chay

Cháo lòng chay

Cháo chay có mùi thơm béo hấp dẫn, vị ngọt thanh, bổ dưỡng Cháo chay thích hợp cho cả người ăn chay và không ăn chay.

Đầu tiên, bạn sơ chế thịt heo chay cùng đậu phụ, nấm mèo, nấm đông cô, … cho vào nồi nấu chín. Tiếp theo, bạn cho đậu xanh, lạc rang, rau răm và bún vào đảo đều, sau đó bạn lấy lá chuối ra và cuộn lại thành hình trái tim.

Tiếp theo, bạn nấu cháo, sau đó cho nấm và đậu phụ vào xào cùng, khi cháo chín thì cho nấm vào xào cùng. Cuối cùng, hấp cách thủy tim rồi rán chín vàng, thái miếng, cho vào tô cháo là xong.

Tham khảo : Học cách nấu cháo chay ngon

13 món mì thường

Bún chay

Bột chay có vị ngọt của rau củ và thanh đạm để bạn có một bữa ăn chay ngon miệng.

Đầu tiên, bạn chuẩn bị rau và các nguyên liệu, sau đó mang ngô, su hào, dứa và hành tây nướng, khoảng 100 gram rễ nấm và nấu khoảng 40-45 phút để lấy nước ngọt. Sau đó, bạn vớt rau ra ngoài, để nguyên nấm, thêm một chút sả, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Tiếp theo, bạn xào cà chua, nấm và một ít sa tế, sau đó cho cà chua đã xào nấm vào đun sôi trong nồi nước dùng. Cuối cùng, bạn múc ra bát để ăn kèm với bún tươi là xong.

Tham Khảo : Cách Làm Bún Xào Nấm Sa Tế Thơm Ngon Dễ Dàng Tại Nhà

14h00 Phở hoành thánh

Hủ tiếu hoành thánh chay

Món mì hoành thánh chay thơm ngon với các loại rau củ đầy màu sắc và nước dùng ngọt thanh đảm bảo sẽ khiến bạn không thể bỏ qua.

Đầu tiên, bạn sơ chế các loại rau củ quả, sau đó kết hợp khoai môn, khoai lang nghiền, nấm đông cô cắt nhỏ, hành lá cắt nhỏ và các loại gia vị vừa ăn, gói trong giấy bạc xong rồi chiên cho đến khi chín vàng.

Đun sôi súp với lê, bắp Mỹ, hành lá và 2 lít nước. Sau đó, loại bỏ và thêm cà rốt, củ cải, nấm tươi và bắp cải. Nấu chín tới, nêm nếm lại cho vừa ăn. Cuối cùng, bạn cho mì, rau, hoành thánh lên trên, chan nước dùng vào là xong.

Tham Khảo : Hướng Dẫn Cách Nấu Món Mì Hoành Thánh Ngon Cho Ngày Rằm

15 Cà ri chay

Cà ri chay

Món cà ri chay thơm ngon với hương thơm cà ri độc đáo, hấp dẫn sẽ khiến bạn muốn ăn cả đời. Cùng thử làm món cà ri chay này nhé!

Đầu tiên, bạn sơ chế các loại rau và nguyên liệu, sau đó cho khoai lang, khoai môn, cà rốt vào xào chung với dầu điều, hành khô, sả băm nhỏ, sả băm nhỏ. Đ ượ c

Tiếp theo, bạn cho rau câu đã xào với nước dừa đến khi sôi, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi thêm nước cốt dừa, sữa tươi không đường vào, đun sôi lại là được. .

Tham khảo : Cách làm cà ri chay ngon, bổ, dễ làm tại nhà

16 Lẩu chay

Lẩu chay

Các món lẩu chay được bách hóa xanh gợi ý dưới đây sẽ làm phong phú thêm món chay của bạn. Mặc dù hầu hết các nguyên liệu của món lẩu chay đều từ rau củ nhưng lẩu chay có những nguyên liệu ăn kèm sẽ không bao giờ ngán!

Bạn có thể thưởng thức một nồi lẩu chay với nguyên liệu chính từ nấm>, nước lẩu nấm vừa tiết kiệm lại ngọt thanh rất dễ ăn. Hoặc kết hợp với Lẩu Chaosu, hương vị beo béo Triều Châu độc đáo sẽ khiến bạn thích mê.

Ngoài ra, bạn còn có thể thưởng thức Lẩu Thái chua cay, Lẩu mướp đắng chay, lẩu kim chi chay, lẩu ớt xanh chay … đều rất ngon. Hương vị thơm ngon, độc đáo, rất thanh đạm và bổ dưỡng.

<3

Trên đây là tổng hợp 16 món chay tự làm tại nhà, tiết kiệm chi phí và bổ dưỡng mà Bách hóa XANH gửi đến các bạn. Hi vọng bạn sẽ chiêu đãi gia đình những món chay ngon miệng!

Hãy chọn mua đậu phụ chay do bách hóa xanh bán để làm đĩa cơm chay ngon:

Cửa hàng bách hóa xanh

Viết một bình luận