Cách làm chả cá viên chiên dai ngon, không bị khô bở

Cách làm cá viên trong bài viết dưới đây được tiết lộ bởi những người có nhiều năm kinh nghiệm làm cá viên. Khi làm thành chả cá thơm và dai, không bao giờ thiếu hay quá khô. Đọc bài viết dưới đây để được hướng dẫn chi tiết cách thực hiện nhé!

Chả cá viên là món ăn được nhiều người yêu thích

Bạn đăng xem: Cách làm chả cá viên

(Bánh chả cá là món khoái khẩu của nhiều người)

Nguyên liệu làm cá viên

  • Cá tươi (hoặc phi lê)
  • Trứng
  • Bột chiên
  • Bột bắp
  • Dưa chuột
  • Ớt tươi
  • Hành hoa, hành tím
  • ngò
  • Tỏi tươi
  • Gia vị: đường, mì chính, tiêu, muối, tương ớt, sốt mayonnaise.
  • Giới thiệu chi tiết về phương pháp chiên cá viên

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    Lọc thịt cá

    (Cá lọc)

    • Khi mua cá tươi, bạn bỏ vảy, đầu, ruột và xương, chỉ lấy phần thịt cá. Bạn có thể mua cá đã làm sẵn nhưng phải đảm bảo độ tươi ngon của cá để món ăn chế biến được ngon nhất.
    • Hành hoa, rau mùi nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
    • Cắt bỏ hai đầu quả dưa chuột, rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành những lát tròn mỏng.
    • Hành và tỏi tươi bóc vỏ, xay nhuyễn và băm nhỏ.
    • Bước 2: Cá

      Thái nhỏ và ướp thịt cá

      Xem Thêm : Cách làm sườn xào chua ngọt với tỷ lệ pha nước sốt đỉnh không kém nhà hàng

      (cá xắt nhỏ và ướp)

      • Cá lọc ướp gia vị gồm: hạt nêm, nước mắm, mì chính, hành tím, tỏi băm. Trộn đều cho gia vị tan hết rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại và ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1,5 tiếng.
      • Trong một bát riêng, đập trứng gà ra sau đó thêm một chút muối, bột chiên xù và đánh cho đến khi bông lên.
      • Bước thứ ba: cá viên

        Viên cá

        (cá viên)

        • Sau khi ướp cá lâu, vớt ra trộn với bột bắp rồi cho vào máy xay nhuyễn. Nếu cần xay chả cá với số lượng lớn, bạn nên chú ý sử dụng máy xay có khoang chứa đá lớn, để không làm giảm chất lượng chả cá do ảnh hưởng của nhiệt độ trong quá trình xay.
        • Sau khi nạo chả cá, cho vào tô trộn với hẹ và ngò cắt nhỏ cho đến khi tất cả các nguyên liệu quyện đều và mịn.
        • Để làm chả cá, bạn xoa dầu vào lòng bàn tay, sau đó lấy một lượng thịt cá vừa đủ và viên lại thành những viên tròn. Bạn cứ làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.
        • Bước 4: Làm cá viên chiên

          Chiên chả cá ngập dầu

          (Chả Cá Chiên)

          • Sau khi viên cá thành hình, chiên trên bếp từ 3-5 phút rồi vớt ra để ráo. Chả cá không nên chiên quá lâu nếu không món ăn sẽ bị khô và mất chất.
          • Để đảm bảo món cá viên thơm ngon, hấp dẫn nhất thì phải sử dụng các thiết bị chuyên nghiệp như bếp chiên nhúng điện. Đây là bếp điện từ, rất sạch sẽ và an toàn. Sử dụng nồi chiên bạn có thể chiên cùng lúc một số lượng lớn cá viên, đồng thời có thể tăng giảm nhiệt độ chiên một cách nhanh chóng, rất tiện lợi.

            Bước 5: Kết thúc và thưởng thức

            Xem Thêm : Cách nấu bò sốt vang bằng nồi áp suất đậm đà, mềm ngon đơn giản tại nhà

            Món chả cá viên đã hoàn thành

            (Chả cá thành phẩm)

            Gà viên và cá viên ngon nhất khi còn nóng. Ngoài ra, đừng quên ăn kèm món ăn này với tương ớt, sốt cà chua hoặc sốt mayonnaise để món ăn thêm phần hoàn hảo.

            Một số mẫu nồi chiên không khí có thể giúp bạn chiên chả cá nhanh và dễ dàng hơn.

            Mong rằng với cách làm cá viên được giới thiệu trong bài viết, các bạn có thể chế biến thành công và tạo nên một món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Ngoài ra, nếu có nhu cầu tìm hiểu hay sử dụng nồi chiên, máy viên hay máy viên, bạn có thể liên hệ vớinewsunđể được tư vấn miễn phí nhé!

            Nguồn: https://dienmaynewsun.com/

            Nguồn: https://autohits.vn
            Danh mục: Review ăn uống

Related Posts

Cách làm kem đậu đen

2 Cách Làm Kem Đậu Đen Mát Lạnh, Giải Nhiệt Mùa Hè

Công thức làm kem đậu đen Giải nhiệt mùa hè là công thức cực hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Vị béo của nước cốt dừa … Read more

Cách làm bì chay thơm ngon, đơn giản, dễ làm tại nhà

Thiết bị điệnCó thể bạn quan tâm Cách làm chân gà xào sa tế thơm ngon hút hồn cho tín đồ mê cay 2 Cách làm rau … Read more

Cách làm chả chén chay thơm ngon từ nấm bào ngư

Thiết bị điệnCó thể bạn quan tâm 3 cách làm sợi bánh canh dai ngon từ bột mì, bột gạo, bột lọc 2 cách nấu canh cà … Read more

Cách làm mắm gưng ngon

Bí quyết pha nước mắm gừng ngon chấm món gì cũng tuyệt

Cách pha nước mắm gừng ngon có thể dùng để chấm món vịt luộc, cá rô phi chiên giòn hay mực luộc… Nếu bạn biết cách làm … Read more

Digital Millennium Copyright Act – Legal Help

Chính sách của google là phản hồi các thông báo rõ ràng về vi phạm bản quyền rõ ràng. Phản hồi của chúng tôi đối với các … Read more

Cách làm dưa mắm chay bằng dưa leo giòn ngon, đơn giản tại nhà

Thiết bị điệnCó thể bạn quan tâm 2 cách làm cơm khô ngào đường giòn ngọt, dân dã, dễ làm tại nhà Cách chế biến món Mì … Read more