Chạo chân giò mê hoặc bất cứ ai

Khi về quê chồng (Ninh Bình) làm dâu, một trong những món tôi thích nhất là món chân giò xào. Mùi thơm của chân giò quay quyện với mùi thơm của riềng, sả, lá chanh …

Cách làm chạo chân giò

Khi về quê chồng (Ninh Bình) làm dâu, một trong những món tôi thích nhất là món chân giò xào. Mùi thơm của chân giò quay quyện với mùi thơm của riềng, sả, lá chanh thật sự tạo nên mùi thơm hấp dẫn của thịt. rau quả.

Vật liệu:

Bạn đăng xem: Cách làm chạo chân giò

-Chân giò: 500g

– Riềng: 150g

– 4-5 củ sả

– 3-4 quả khế chua

– 20g hạt mè

– 4-5 lá chanh

– Ớt, Tỏi, Muối, Đường, Chanh

– Ghép với các loại rau: lá sung, lá đinh lăng hoặc các loại lá khác như lá mơ, các loại rau thơm.

Xem bên dưới để biết Chân giò chiên giòn .

Cách thực hiện:

Bước 1: Đùi heo rửa sạch, để ráo, thái màu nâu. Tốt nhất nên nướng bằng rơm, hoặc nếu không có rơm thì bọc thịt vào giấy rồi đốt hoặc cho lên bếp nướng cho chín vàng đều các mặt.

Bước 2: Sau khi thịt chín, rửa sạch, cho vào nồi, rải vài lát riềng và sả dưới đáy nồi. Nấu trên lửa nhỏ khoảng 15 – 20 phút, khi chín thịt sẽ có màu vàng sậm, quyện với mùi thơm của riềng, sả.

Bước 3: Rửa sạch riềng, thái miếng rồi cho vào cối hoặc máy xay xay nhuyễn rồi xay nhuyễn. Khế chua rửa sạch, cắt bỏ viền xung quanh, bỏ hạt và lõi, thái thành từng lát mỏng. Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhỏ. Rửa sạch và cắt nhỏ ớt. Rửa sạch và cắt nhỏ lá chanh. Hạt mè nướng.

Xem thêm:  Bật Mí Kỹ Thuật Làm Cửa Nhôm Kính Chuyên Nghiệp Từ A Đến Z

Bước 4: Cắt mỏng thịt.

Bước 5: Sau khi chặt thịt, bạn bóp với khế chua ở trên để vị chua của khế ngấm vào thịt. Tiếp theo, bạn cho phần riềng đã giã nhỏ lên trên cùng với vài lát ớt và một chút hạt nêm cho vừa ăn. Cuối cùng rắc một ít vừng rang, lá chanh và vài lát sả vào trộn đều.

Món cháo chân giò ăn kèm với lá sung, lá vừng, lá đinh lăng hoặc một ít lá mơ, các loại rau thơm. Chấm nước tương hoặc nước mắm chua ngọt. Mùi thơm của thịt quay kết hợp với mùi thơm của riềng, sả và lá chanh thái sợi tạo cho món ăn này một hương vị đậm đà và hấp dẫn.

<3

Viết một bình luận