Chè kho là gì? Cách nấu chè kho đậu xanh thơm ngon ngay tại nhà

Mỗi dịp Tết đến xuân về, trên bàn ăn của người miền Bắc không thể không bắt gặp món chè óc. Vậy chè kho là gì và cách nấu chè đậu xanh như thế nào? Hãy cùng bách hóa xanh tìm hiểu qua bài viết sau nhé!

Đối với người miền Bắc, chè kho là món ăn mẹ nấu mỗi dịp lễ tết, kết cấu tinh tế và hương vị thơm ngon khó tả để lại ấn tượng sâu sắc cho người ăn chè kho. Hôm nay hãy cùng Aobe vào bếp làm món súp đậu xanh cho gia đình bạn nhé!

1 nguyên liệu làm đậu xanh hầm

• 250g đậu xanh
• 300g đường cát
• 10g hạt mè
• 50g dầu ăn
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê vani

Mẹo: Để có đậu xanh còn vỏ chất lượng tốt, hãy tìm những hạt có vỏ màu vàng đẹp mắt. Nên dùng hạt có kích thước vừa phải, đồng đều cho bộ ấm trà, cầm chặt tay, khi pha trà sẽ có hương vị thơm ngon hơn. Đặc biệt, không được chọn những hạt có màu lạ hoặc bị mối mọt, mốc.

2 Thực hành hầm đậu xanh

Bước đầu tiên là nấu đậu xanh

Nấu đậu xanh với lửa vừa

Đậu xanh sau khi mua về bạn rửa sạch rồi ngâm nước 4 tiếng cho nở ra. Đậu xanh sau khi ngâm nở, vớt ra cho vào nồi nước, thêm một thìa cà phê muối, đậy vung, đun lửa vừa cho đậu chín.

Bước 2 vớt bọt

Hớt phần bọt trên bề mặt để hỗn hợp trong hơn

Sau khi đậu sôi ta mở vung, hớt bớt bọt trên bề mặt để nước dùng trong hơn rồi đậy nắp nồi, tiếp tục ninh đậu ở lửa nhỏ. đun nóng cho đến khi đậu mềm.

Bước thứ ba là rang mè

Xem Thêm : 2 Cách làm bánh khoai lang tím cuộn thơm ngon, đẹp mắt, ai cũng có thể làm

Rang mè đều tay cho đến khi mè ngả màu nâu nhạt

Cho 10 gam mè vào nồi, dùng tay rang đều mè cho đến khi mè chuyển sang màu nâu nhạt thì tắt bếp, đổ ra bát.

Bước thứ tư là cho đường vào đậu

Cho đường cát vào đậu và đảo đều tay

Khi hỗn hợp đậu Hà Lan> chín, chúng ta cho 300 g đường cát vào và khuấy liên tục. Lưu ý là bạn không nên bớt lượng đường nhé vì nếu thiếu đường hỗn hợp đậu sẽ không giữ được lâu và sẽ bị thiu.

Bước 5 Cho dầu ăn vào hỗn hợp

Cho đường cát vào đậu và đảo đều tay

Khi hỗn hợp đường và đậu dẻo mịn thì cho 50g dầu ăn vào. Dầu ăn làm cho sữa đậu nành bóng và giữ được lâu hơn mà không bị khô, ngoài ra còn mang lại mùi thơm đặc trưng của món chè kho truyền thống.

Bước 6 Thêm đậu vani, hoàn thành

Cho vani vào đậu và hoàn thành

Sau khi thêm dầu ăn>, khuấy sữa đậu nành liên tục cho đến khi màu trong hơn, đạt độ sánh nhất định rồi tắt bếp. Sau đó ta cho thêm một muỗng cà phê vani vào, đảo đều cho thơm rồi múc đậu ra đĩa, rắc thêm ít vừng rang lên trên cho thơm.

Tham khảo thêm:Cách nấu chè bột sắn tại nhà, chè bột sắn thơm ngon, ngọt ngọt

Bước thứ ba đã hoàn tất

Xem Thêm : 3 cách nấu canh dưa chua ngon miệng đơn giản cho gia đình

Với một chút kiên nhẫn và cẩn thận, bạn đã có món đậu xanh hầm ngon trên đĩa của Tate.

Chè kho đậu xanh thơm ngon

3 Thưởng thức

<3 Không thể cưỡng lại. Món đậu xanh hầm càng ngon hơn khi được kết hợp với một tách trà nóng giúp trung hòa vị ngọt của đậu xanh.

Thưởng thức

Khoảng không quảng cáo 4che là gì?

Chè kho là một món ăn thân thuộc không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết của người dân miền Bắc bộ

Thịt hầm phô mai là món ăn quen thuộc và không thể thiếu trong bữa cơm ngày Tết của miền Bắc. Chỉ với 2 nguyên liệu chính đơn giản là đậu xanh và đường, nhưng để nấu được món nước hầm hoàn hảo đòi hỏi sự kiên nhẫn và tỉ mỉ nhất định của người đầu bếp trong từng công đoạn.

Đậu xanh hòa quyện với đường, vị ngọt thơm, món chè óc này độc đáo, ngon không cưỡng lại được. Nó đang dẫn đầu.

<3

Trải nghiệm hay Bách hóa xanh