Cách làm củ kiệu ngâm đường chuẩn ngon đón Tết – YummyDay

Cách làm Kẹo Đu Đủ Nướng Chắc nhiều người đã biết nhưng không phải ai cũng biết cách làm mứt đu đủ chuẩn vị ngon mà không bị cay. Vậy bí quyết để làm món …

Cách làm Kẹo Đu Đủ Nướng Chắc nhiều người đã biết nhưng không phải ai cũng biết cách làm mứt đu đủ chuẩn vị ngon mà không bị cay. Vậy bí quyết để làm món siro đu đủ mùa xuân này là gì, chúng ta cùng nhau khám phá độ ngon nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị đu đủ ngâm chua

  • Cây xô thơm: 2kg
  • Muối hạt: 3 muỗng canh
  • Phèn chua: 2 muỗng cà phê
  • Giấm trắng
  • Màu trắng tinh đường: 600g

Không có cách chế biến củ đu đủ nào ngon hơn là chia sẻ một món ngon

Bạn đăng xem: Cách làm củ kiệu đường

Cách làm món sa kê ngâm chua ngon hấp dẫn

Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu

-Nếu muốn làm giò thủ ngon thì phải chọn những củ đu đủ tươi, lá còn xanh, to tròn, tương đối đều, sờ vào thấy chắc tay. Không chọn mua những củ bị dập, héo, thối. Khi chọn mua củ đu đủ, tránh mua những củ bị dập nát hoặc héo úa, thối rữa, như vậy củ ngâm sẽ ngon hơn.

– Việc đầu tiên sau khi mua củ đu đủ về bạn cần rửa sạch và cắt bỏ phần rễ và lá của chiếc ghế sedan.

– Cắt bỏ rễ và lá, rửa sạch với nước để loại bỏ đất cát bám trên củ.

– Sau đó, ngâm ghế sedan trong nước muối pha loãng khoảng 12 giờ. Bạn có thể ngâm sedan qua đêm để tiết kiệm thời gian. Ngoài ra, ngâm ghế sedan trong nước muối qua đêm cũng có thể khử bớt mùi hăng của ghế sedan, sau khi ngâm nước đường sẽ ngon hơn.

Xem thêm:  6 cách làm nước sốt trộn salad rau đậm đà, cả nhà mê

– Nếu đu đủ đã ngâm đủ lâu, bạn vớt đu đủ ra rổ và rửa sạch dưới vòi nước nhiều lần để loại bỏ mùi hăng và vị hăng đặc trưng của ghế sedan.

Bước 2: Lau khô ghế sedan rồi ngâm phèn chua

– Tiếp tục ngâm rễ ghế sedan với dung dịch phèn chua pha loãng, sau đó đem ghế sedan ngâm nước đường trắng phơi nắng một ngày.

– Lặp lại các bước nhấc ô mai vào rổ rồi xả dưới nước vài lần, để ráo nước và phơi nắng để giảm bớt vị hăng và cay của ô mai và giúp ướp dễ dàng hơn.

– Khi củ sedan ra nắng, bạn dùng dao hoặc kéo cắt hết rễ còn sót lại, thoát nước vừa phải, không quá tươi cũng không quá héo. Đồng thời, cũng cần tiến hành bóc lớp da cũ khô nứt của ghế sedan. Sở dĩ vỏ xe bị nổ là do trong quá trình phơi dưới nắng, lượng nước trong xe giảm đi và xì hơi khiến vỏ xe tự động nở ra. Đây cũng là quá trình giúp củ mài bớt đi vị hăng vốn có. Lúc này, bạn sẽ có những chiếc ghế sedan màu trắng được tẩm đường.

– Ở bước này, việc giặt và phơi ghế sedan được lặp lại nhiều lần để loại bỏ vị cay và khét, thành phẩm sau khi ngâm sẽ dễ ăn hơn.

– Nếu không có điều kiện phơi ngoài nắng, bạn cũng có thể sử dụng phương pháp sấy bằng lò.

Cách làm nước mắm đu đủ sủi bọt kim chi hấp dẫn

Xem thêm:  3 cách làm bánh flan ngon tại nhà với công thức đơn giản nhất

Bước thứ ba: đu đủ chua ngọt

– Để ngâm ghế sedan với đường nhanh chóng, bạn thực hiện như sau: Chuẩn bị một bát giấm để giặt ghế sedan. Xếp nhiều chiếc ghế sedan theo trình tự, sau đó giặt kỹ bằng giấm và đem ra phơi.

– Ngâm ghế sedan vào lọ thủy tinh sạch. Từng lớp đường, từng lớp ghế sedan xen kẽ nhau. Chỉ đựng trong lọ, không quá đầy.

– Khi tất cả các ghế sedan đã chuẩn bị vào vị trí, hãy đóng nắp cẩn thận. Bạn cũng có thể bịt kín miệng lọ bằng một lớp ni lông, sau đó dùng dây thun kéo chặt miệng lọ rồi đậy nắp lại.

– Trong khi làm Kẹo đu đủ , thỉnh thoảng mở nắp và khuấy bằng đũa sạch cho đến khi đường ngấm đều.

– Khoảng 2-3 ngày sau khi ngâm, ghế sedan sẽ tiết nước và đường tan dần.

– Củ đu đủ trưởng thành và có thể ăn được sau 1-2 tuần.

Bí quyết làm kẹo đu đủ ngon

– Cũng như tất cả các món ăn khác, việc lựa chọn nguyên liệu rất quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp và quyết định đến chất lượng cũng như hương vị của món ăn.

– Jiaozi chọn đường bong bóng, nên chọn những củ có kích thước vừa phải, nhiều thịt và không quá khô để Jiaozi dễ hấp thụ đường và ngon miệng hơn.

– Nếu bạn không có thời gian để đợi Jiaozi nấu trong khoảng 2 tuần, nhưng bạn muốn nó chín nhanh, bạn có thể nấu 350g đường trong 700ml giấm. Để hỗn hợp giấm-đường nguội hoàn toàn, sau đó ngâm miếng vải. Bằng cách này, chỉ mất 5-10 ngày để chiếc ghế sedan trưởng thành và sẵn sàng để tiêu thụ.

Xem thêm:  Cách làm khô heo xé cay tại nhà, thơm ngon khó cưỡng

– Một lưu ý rất quan trọng nữa là bạn phải hết sức lưu ý và cẩn thận trong quá trình xử lý ban đầu và phơi ghế sedan dưới ánh nắng mặt trời để ghế sedan không bị ảnh hưởng bởi các tác nhân bên ngoài như côn trùng, thời tiết, v.v. , …

Cách làm dưa cải kho mắm ruốc để Tết thêm ý nghĩa

Trang trí bằng đu đủ có kẹo

– Đu đủ đu đủ bào sợi là lựa chọn hàng đầu để ăn kèm với bánh chưng, bánh tét sẽ không có cảm giác ngấy sau khi ăn quá nhiều.

– Ngoài những ngày Tết ở miền Bắc, củ đu đủ ngâm đường còn được ăn với thịt nấu đông. Đó là sự kết hợp hoàn hảo để nâng tầm hương vị cho món ăn.

– Vẫn còn ở miền Nam, món đu đủ bào sợi với tôm khô là một món ăn dân dã, các nguyên liệu hòa quyện với nhau tạo nên một tổng thể món ăn không thể bỏ qua.

p>

Cách làm củ đu đủ ngâm đường vừa cay vừa không hăng!

Trên đây là cách làm áo ghế sedan bị ố vàng mà yummyday đã tìm hiểu và chia sẻ với các bạn. Tết này, không có gì tuyệt vời hơn một chiếc ghế sa-kê ướp đường ăn kèm với thịt đông và thịt nguội.

yummyday.vn

Viết một bình luận