2 cách làm món đậu phụ tẩm hành thơm ngon khó cưỡng

Đậu phụ sốt hành là món ăn hấp dẫn của người dân địa phương. Cùng vào bếp với bách hóa xanh để làm món đậu phụ ngon không thể cưỡng lại nhé!

Thời bao cấp rất phổ biến nên được mệnh danh là món ăn của “nhà nghèo”, nhưng hiện nay, bởi sự đơn giản của nó, món ăn này vẫn thường xuyên xuất hiện trong các bữa cơm gia đình, vẫn ngon.

Cách làm đậu phụ 1 củ hành

Nguyên liệu làm đậu hủ hành

Mẹo:– Để chọn đậu phụ ngon, hãy tìm những miếng có màu trắng ngà, khô trên bề mặt nhưng đàn hồi và mịn. Bạn nên tránh mua những miếng đậu phụ quá mềm hoặc quá cứng hoặc nhiều dầu mỡ. Ngoài ra, tốt nhất bạn nên mua đậu phụ trắng để làm đậu phụ chiên chứ không phải đậu phụ chiên. – Để làm món đậu hủ kho hành ngon phải chọn loại hành có củ nhỏ, hành ống nhỏ để khi xào nhanh chín và không bị cay. Ngoài ra, hành lá nên chọn những nhánh còn tươi, đàn hồi, không dập nát, còn nguyên rễ.

Các nguyên liệu làm món đậu phụ tẩm hành

Công thức món đậu hủ hành

Bước đầu tiên là chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rửa sạch và cắt đậu hũ thành những miếng dày khoảng 1,5 cm.

Tiếp theo, bạn cắt bỏ gốc hành lá, rửa sạch rồi tháithái nhỏ khoảng 0,3 – 0,5 cm.

Mẹo: Bạn nên đặt đậu phụ lên khăn khô để hút bớt nước. Nên khi chiên sẽ không bị bắn dầu.

Sơ chế nguyên liệu

Bước thứ hai là làm hành lá và đậu ngâm nước mắm

Bạn cho hành tím băm nhỏ vào tô cùng với 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh bột ngọt và 6 thìa canh nước lọc. Khuấy đều để hòa tan các thành phần.

Pha nước mắm hành lá để tẩm đậu

Đậu hũ chiên bước 3

Xem Thêm : Top 10 quán cà phê yên tĩnh ở Sài Gòn view đẹp triệu đô

Bạn bắc chảo lên bếp cho lượng dầu ăn vừa đủ vào. Khi dầu nóng, cho từng miếng đậu vào chiên.

Bạn lật đều 2 mặt để đậu chín đều. Sau đó, bạn vớt ra và nhanh tay chấm vào nước mắm hành lá đã pha sẵn. Phần đậu còn nóng sẽ khiến hành chuyển sang màu trắng, mất đi vị cay.

Cuối cùng, gắp đậu hũ ra đĩa, rắc ít hành ngò lên trên bề mặt và bày ra đĩa thưởng thức.

Chiên đậu phụ

Thành phẩm bước thứ tư

<3

Mẹo nhỏ, đậu hủ hành ăn với cơm trắng hoặc cháo đậu xanh đều rất ngon.

Đậu phụ tẩm hành thơm ngon hấp dẫn

2 Thực hành món đậu phụ mắm tôm

Nguyên liệu đậu hủ mắm tôm

Nguyên liệu làm đậu hủ tẩm hành mắm tôm

Thực hành món đậu phụ mắm tôm

Bước đầu tiên là chuẩn bị nguyên liệu

Đậu phụ sau khi mua về bạn cắt thành khối vuông vừa ăn.

Cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt miếng nhỏ, cho vào tô thêm 1 thìa đường, 1 chút muối trộn đều. p>

Sơ chế nguyên liệu

Đậu hũ chiên bước 2

Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi sôi rồi cho từng miếng đậu hủ vào chảo. Khi chiên lật đều hai mặt cho đến khi đậu có màu vàng nâu, vớt ra để ráo dầu.

Xem Thêm : Cách làm sườn xào chua ngọt với tỷ lệ pha nước sốt đỉnh không kém nhà hàng

Chiên đậu phụ

Bước thứ ba của cách làm mắm tép

Bạn cho khoảng 2 thìa mắm tôm, 1 thìa đường, ớt hiểm vào chén, sau đó vắt 1 quả quất, 1 quả dầu nóng vào trộn đều. . /p>

Làm mắm tôm

Bước 4 Làm mỡ hành

Bạn đun sôi dầu ăn rồi cho vào chén hành tím đã sơ chế. Đảo đều tay cho đến khi hành chín và gia vị thấm đều.

Làm mỡ hành

Thành phẩm bước thứ năm

Cho đậu hủ ra đĩa, rưới dầu hành lên trên và đừng quên gọi kèm mắm tôm để tăng thêm hương vị khi ăn nhé!

Món đậu phụ sốt hành tôm sau khi hoàn thành có màu sắc rất bắt mắt, đậu vàng ruộm, hành lá, khi ăn sẽ cảm nhận được miếng đậu giòn rụm. với hẹ, chấm mắm tôm hấp dẫn vô cùng.

Đậu phụ tẩm hành mắm tôm hấp dẫn

Trên đây là cách làm món đậu hũ kho hành thơm ngon dễ gây nghiện mà bách hóa xanh chia sẻ. Hi vọng bạn có thêm một gợi ý thú vị cho thực đơn gia đình mình!

Xem clip tiktok cách làm đậu hũ mắm tôm:

Bách hóa xanh mua đường

Bách hóa Xanh