Bật mí cách chiên gà giòn không cần bột cực dễ

Gà chiên giòn là món ăn được cả người lớn và trẻ em yêu thích. Nhưng lớp bột bên ngoài thấm nhiều dầu ăn, ăn rất nhạt và không tốt cho sức khỏe. Nội trợ biết công thứcGà giòn không cần bộtCòn ngon không? Tìm ra ngay bây giờ!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 800g đùi gà
• 7 tép tỏi
• 3 củ hành tím
• 1 thìa nước mắm
• Gia vị: muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu

2. Cách làm gà rán giòn không bị vụn bánh mì

Bước đầu tiên: sơ chế chân gà

• Đùi gà mua về, xát muối mịn, rửa lại với nước nhiều lần, vớt ra để ráo.
• Tỏi bóc vỏ, ớt tươi rửa sạch băm nhỏ, xà lách và cà chua rửa sạch, dùng kèm.

Xem Thêm : Cách chế biến thịt dê không bị hôi tanh đơn giản chưa từng thấy – 24H

Bước thứ hai: luộc gà

• Đun sôi nước trên bếp, cho vào nồi 1 thìa cafe muối và 3 củ hành tím đập dập.
• Đợi nước sôi, cho đùi gà vào luộc sơ khoảng 3 – 5 phút vừa để khử mùi hôi vừa giúp da giòn khi chiên.
• Gà luộc sơ qua rồi vớt ra rổ để ráo

Bước 3: Ướp đùi gà

• Làm nước ướp đùi gà gồm 1 thìa tỏi băm, 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 chút tiêu.
• Trộn đều các gia vị rồi cho đùi gà vào, bóp gà trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

Bước 4: Gà Rán Không Nước Ướp

• Đặt chảo nóng lên bếp, cho lượng dầu vừa đủ ngập đùi gà. Dùng đũa kiểm tra dầu đã nóng thì hạ lửa vừa cho gà chiên nhẹ nhàng.
• Chiên đến khi gà vàng và giòn thì dùng đũa lật trở mặt còn lại chiên vàng thì tắt bếp (khoảng 3-5 phút cho 1 mặt).
• Trước khi vớt ra đĩa nên vặn lửa to trước để da gà giòn lâu hơn. Khi gà chín vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 5: Trang trí thành phẩm

• Cho gà ra đĩa, thêm xà lách và cà chua, chuẩn bị sốt mayonnaise và tương ớt/tương cà để nêm nếm.

Xem Thêm : Cách làm bánh từ bột mì và trứng ngon khiến bạn mê mẩn

Lưu ý:

• Trước khi chiên vớt hết tỏi ra khi ướp để không bị dính chảo.
• Chấm khô đùi gà bằng khăn giấy hoặc để đùi gà khô trong khoảng 5 phút trước khi chiên.
• Nên chọc thịt bằng nĩa hoặc cắt vào da để nấu nhanh hơn.

3. Lưu ý khi chế biến gà giòn không pha bột

Muốn ăn cốm gà giòn, không bột, không khô, bạn cần chọn cốm tươi, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng tại điểm bán uy tín.

• Khi sờ bề mặt đùi gà, chỉ chọn những đùi gà nhẵn, săn chắc, đàn hồi tốt. Nên tránh mua thịt gà nhão, có màu ngà không tự nhiên, da nhão.
• Chân gà có màu vàng nhạt là gà cốm bình thường, đạt tiêu chuẩn. Không bao giờ mua thịt có màu vàng sẫm, thậm chí nâu hoặc đen.
• Gà mua về cần làm sạch và bảo quản trong tủ lạnh. Bạn nên rửa sạch và lau khô gà, sau đó bảo quản gà trong hộp kín có nắp đậy kín.
• Để bảo quản gà được lâu, hãy cho gà vào ngăn đá của tủ lạnh và đậy nắp lại. Mỗi lần dùng chỉ cần rã đông bằng lò vi sóng là dùng được.

Gà chiên giòn ngon nhưng nhanh ngán và không tốt cho sức khỏe vì nhiều dầu mỡ. Cách chiên gà không cần bột Thật đơn giản, nhanh chân đến ngay vinid để mua được gà viên tươi ngon, vừa có món gà giòn ngon lại tiết kiệm và tốt cho sức khỏe.