Gà rán ngon giòn rụm với cách làm siêu đơn giản tại nhà

Lớp phủ trên gà rán – 1kg đùi và cánh – 500 g bột mì Bạn đăng xem: Cách làm gà rán ngon – 1 quả trứng – 100ml sữa tươi – Gia vị: tiêu, …

Cách làm gà rán ngon

Lớp phủ trên gà rán

– 1kg đùi và cánh

– 500 g bột mì

Bạn đăng xem: Cách làm gà rán ngon

– 1 quả trứng

– 100ml sữa tươi

– Gia vị: tiêu, tỏi, ớt bột, nghệ, muối

– dầu ăn, tương ớt, tương cà

Gà rán ngon giòn rụm với cách làm siêu đơn giản tại nhà - 1

Thành phần gà rán

Cách làm gà rán giòn

Bước 1: Chuẩn bị gà

– Rửa sạch gà qua nước muối, để ráo và chần qua nước sôi khoảng 2-3 phút. Lấy ra để nguội.

Gà rán ngon giòn rụm với cách làm siêu đơn giản tại nhà - 2

Trước tiên, rửa sạch và để ráo gà

Bước 2: Ướp và lấy vỏ gà

– Đập trứng vào bát rồi cho sữa tươi vào khuấy đều.

– Lấy thịt gà đã sơ chế ra, ướp vào tô với hỗn hợp trứng và sữa trứng trong 20 phút để gà mềm và ngon

– Trộn đều các gia vị gồm bột tỏi, bột nghệ, ớt bột, tiêu, muối với bột năng rồi cho vào âu hoặc tô lớn để làm da gà.

– Lấy từng miếng gà nhúng qua bột lòng đỏ trứng gà, lăn qua bột mì để bột bám đều bề mặt, lặp lại để hai lớp da gà giòn và ngon khi chiên.

Gà rán ngon giòn rụm với cách làm siêu đơn giản tại nhà - 3

Quy trình ướp gà

Bước 3: Gà rán

– Đặt chảo lên bếp cùng dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho từng viên gà xuống, để dầu ngập mặt. Chú ý không nên cho nhiều miếng gà vào cùng một lúc, điều này sẽ làm giảm nhiệt độ của dầu ăn và gà sẽ chín chậm hơn.

– Chiên gà liên tục cho đến khi chín vàng đều thì vớt ra đĩa, để ráo trên giấy thấm.

Gà rán ngon giòn rụm với cách làm siêu đơn giản tại nhà - 4

Gà rán

Yêu cầu thành phẩm và tận hưởng:

– Gà rán giòn rụm, vàng đẹp mắt với các vị thập cẩm, tóp mỡ, thịt mềm ngọt, không bị khô.

– Gà rán ngon nhất là chấm với tương ớt và ăn ngay sau khi rán.

Gà rán ngon giòn rụm với cách làm siêu đơn giản tại nhà - 5

Gà rán thành phẩm

Một số công thức nấu gà rán khác

Xem thêm:  Cách làm gà rang muối nguyên con tại nhà đơn giản cực ngon

1. Gà rán kiểu KFC

– Nguyên liệu cần có: 1kg cánh gà hoặc đùi gà, bột chiên xù, bột bắp, muối, bột nêm, tiêu trắng, ớt bột, tương cà hoặc tương ớt, dầu ăn.

– Cách làm gà rán kiểu KFC:

+ Sơ chế: Bóp kỹ cánh gà hoặc đùi gà với một ít giấm và muối, rửa sạch và khử mùi.

+ Nước ướp gà: Cho vào âu sạch, cho muối, bột sắn và ớt vào, đảo đều, ướp trong 1 tiếng cho ngấm gia vị

+ Phần vỏ: Cho bột chiên xù và bột bắp vào tô, khuấy đều rồi chia thành 2 phần. 1 phần để cán bột và 1 phần cho ít nước để tạo độ sệt.

+ Chiên gà: Bật bếp, đổ dầu vào chảo sâu lòng và đun cho đến khi dầu nóng. Bạn nhúng cánh gà đã ướp vào bát bột ướt, sau đó lăn đều qua bát bột khô rồi cho vào chảo rán đến khi cánh có màu vàng nâu, vớt ra để trên giấy thấm.

– Thành phẩm: Gà rán kiểu KFC, giòn rụm bên ngoài, mềm thơm bên trong, quyện với ngũ vị hương và hậu vị bất tận.

Gà rán ngon giòn rụm với cách làm siêu đơn giản tại nhà - 6

Gà rán Kentucky

2. Gà rán Hàn Quốc

– Nguyên liệu cần có: chân hoặc cánh gà 1kg, tinh bột ngô 120g, rượu trắng, gừng, hành, tỏi, xì dầu, tương cà, tương ớt, mật ong, dầu mè, muối, tiêu.

– Cách làm gà rán kiểu Hàn Quốc:

+ Gà được sơ chế và tẩm ướp giống như gà rán KFC

+ Làm nước sốt: Bật bếp, cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm gừng, hành tỏi băm cho thơm, sau đó cho xì dầu, rượu trắng, tương cà chua, tương ớt, mật ong và các loại sốt khác vào. , đun trong dầu mè khoảng 4-5 phút hoặc lâu hơn

+ Gà rán tẩm bột: Sau khi ướp gà, bạn lăn gà với bột ngô cho đến khi vàng đều khắp các mặt, sau đó rán trong chảo sâu với dầu sôi cho đến khi chín vàng, vớt ra để ráo.

Xem thêm:  Khám phá ẩm thực Singapore đạt sao Michelin

+ Xốt gà: Bạn cho hỗn hợp vừa chiên ở trên vào đảo cùng với nước sốt đã chuẩn bị trước đó để nước sốt bám đều vào gà và gà.

– Thành phẩm: Gà rán Hàn Quốc có màu đẹp mắt và sự hòa quyện của gia vị tạo nên mùi thơm hấp dẫn. Khi ăn có vị cay cay và béo ngậy, thịt gà mềm ngọt, chấm cùng tương ớt thật hấp dẫn, ăn hoài không thấy ngán.

Gà rán ngon giòn rụm với cách làm siêu đơn giản tại nhà - 7

3. Gà rán mật ong

– Các nguyên liệu khác gồm: mật ong, xì dầu, nước mắm, dầu hào, đường, tiêu, dầu ăn, ớt, tỏi băm.

– Cách làm Gà rán mật ong.

+ Chuẩn bị và làm nước sốt: Chuẩn bị gà theo cách tương tự như gà rán KFC. Để làm nước sốt, bạn cho mật ong, đường, nước mắm, xì dầu, dầu hào và hạt tiêu vào trộn đều.

+ Ướp gà: Ướp gà vào tô với muối, ớt, tiêu, gừng, tỏi băm trong 30 phút. Sau đó gắp gà ra lăn đều với bột chiên xù hoặc bột mì.

+ Sốt mật ong chiên gà: Đặt chảo lên bếp đến khi dầu nóng, cho từng viên gà vào chiên giòn, vớt ra để ráo. Sau đó, bạn phi tỏi cho đến khi nước sốt sôi lên thì cho gà đã chiên vào đun nhỏ lửa cho đến khi gà nhão thì tắt bếp.

– Thành phẩm: Gà rán mật ong, vị ngọt của mật ong quyện với gia vị thấm đều vào từng miếng gà giòn rụm chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.

Gà rán ngon giòn rụm với cách làm siêu đơn giản tại nhà - 8

Gà rán mật ong thơm ngon hấp dẫn

4. Gà rán tẩm gia vị

– Thành phần bổ sung: năm hương vị

-Năm hương vị gà rán:

+ Sơ chế nguyên liệu tương tự như trên đối với gà rán

Xem thêm:  Mách Bạn 3 Cách Làm Rau Cau Sữa Tươi Cực Đơn Giản Và Đẹp Mắt

+ Ướp gà với các gia vị: tỏi, ngũ vị hương, dầu mè, rượu gạo, xì dầu, đường và chút muối trong khoảng 30 phút.

+ Chiên gà: Cho dầu ăn vào chảo sâu lòng, đun sôi rồi cho gà đã ướp vào chiên giòn, vớt ra để ráo.

– Thành phẩm: Gà viên cốm thấm đều gia vị đậm đà, dậy mùi thơm của tương ớt ngũ vị, khi dọn ra sẽ ngon không cưỡng lại được.

Gà rán ngon giòn rụm với cách làm siêu đơn giản tại nhà - 9

Gà rán ngon không cưỡng lại được

5. Gà rán phô mai

– Nguyên liệu cần có: 1kg ức gà nguyên con, 1 quả cà chua, 1 quả dưa chuột, 20g bơ, 10g bột năng, tỏi, tiêu, muối, bột nêm.

– Cách làm gà rán phô mai:

+ Sơ chế nguyên liệu: Ức gà rửa sạch, để lên thớt cho thịt mềm dần. Dùng dao khéo léo cắt đôi phần ức gà nhưng vẫn dính ở một đầu. Sau đó, mở miếng gà ra, rắc muối và tiêu, cho phô mai bào sợi vào, đóng ức gà lại. Phủ đều bột mì bên ngoài gà để gà không bị bung.

+ Chiên gà: Đặt chảo lên bếp cho đến khi dầu và bơ sôi thì cho gà vào chiên ở lửa vừa, đảo qua lại cho đến khi gà chín.

+ Ăn liền: Cà chua và dưa chuột, bỏ hạt và thái hạt lựu, cho vào tô. Đổ một ít tương cà, sốt mayonnaise, một chút giấm, dầu ăn, muối, tiêu và một chút chanh vào, sau đó trộn đều và dọn ra đĩa cùng với gà rán phô mai.

– Thành phẩm: Gà chiên phô mai kiểu Pháp giòn. Thịt gà dai kết hợp với phô mai béo ngậy thơm ngon sẽ khiến bạn thích thú hơn.

Gà rán ngon giòn rụm với cách làm siêu đơn giản tại nhà - 10

Gà rán phô mai, hương vị đậm đà và đậm đà

Hy vọng công thức làm gà rán thơm ngon, giòn giòn này sẽ giúp bạn trổ tài phục vụ gia đình. Chúc may mắn!

Viết một bình luận