Cách làm khô cá lóc đơn giản ngon chuẩn vị miền Tây

Bạn có biết cách rám cá không? Hôm nay chúng ta hãy cùng nhau học cách làm món khô cá đen miền Tây đơn giản mà ngon nhé.

Khô cá lóc

Khô cá đen là món ăn cực kỳ đơn giản và ngon miệng mà bạn có thể thử tại nhà. Trong bài viết hôm nay hãy cùng bách hóa xanh tìm hiểu về công thức của món ăn này nhé.

Bạn đăng xem: Cách làm khô cá lóc

Nguyên liệu cho 1 con khô cá đen

  • 5 con cá đen làm sẵn
  • tỏi
  • 50g hành tím
  • 100g ớt
  • 40g gừng
  • 3 quả chanh
  • Gia vị: hạt nêm, muối, ngũ vị hương, nước mắm, đường
  • Cách chọn cá đen ngon– Để chọn được cá đen ngon, bạn nên chọn những con cá to, thịt chắc, cầm lên và nếm thử sẽ cảm nhận được độ săn chắc của thịt. con cá. . Cá đen tốt là cá có màu đen đậm và không có quá nhiều đốm trắng trên đầu. – Ngoài ra, để phân biệt với cá lóc Trung Quốc, bạn phải nhớ rằng cá lóc Trung Quốc có kích thước lớn hơn, có con dài tới 150cm, còn con bình thường thì dài khoảng 100cm. Có một cái thăn dài trên lưng, đầu nhỏ và dẹt về phía trước. Cá lóc Trung Quốc có màu từ nâu vàng đến nâu nhạt với những đốm đen ở hai bên và một đốm hình yên ngựa ở lưng.

    Nguyên liệu làm khô cá lócNguyên liệu làm khô cá lóc

    Hai phương pháp làm khô cá đen

    bước 1 sơ chế cá đen

    Đầu tiên bạn cần làm sạch cá đen, cho cá đen vào một tô lớn, sau đó cho 4 thìa muối và vắt 2 quả chanh vào. Dùng tay bóp muối lên mình cá để khử mùi tanh và giúp cá bớt dính. Sau khi cá đã được vắt khô, bạn rửa lại thật sạch với nước lạnh.

    Sơ chế cá lócSơ chế cá lóc

    Phi lê bước 2

    Bạn dùng dao cắt đôi con cá rồi mổ bụng cá, bỏ ruột, bỏ xương sống của cá. Đặc biệt phần đầu cá tương đối cứng nên dễ dàng dùng kéo cắt đôi phần đầu.

    Xem Thêm : 3 cách làm nộm đu đủ ngon, giòn đơn giản hấp dẫn lạ miệng

    Khi cắt cá thành 2 khúc, dùng dao khúc 2 -3 đường từ đầu đến đuôi cá. Khoảng cách giữa mỗi dòng khoảng 5cm.

    Phi lê cáPhi lê cá

    Bước thứ ba là chuẩn bị các tài liệu khác

    Rửa sạch và băm nhỏ gừng và hạt tiêu, bóc vỏ và cắt đôi củ hành tím, tỏi bóc vỏ và nghiền nhuyễn.

    Cho các loại rau củ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, sau khi xay nhuyễn cho thêm 2 thìa hạt nêm, 3 thìa muối, 1 thìa hạt tiêu, 2 thìa nước mắm, ½ thìa ngũ vị hương, 3 thìa đường và trộn đều.

    Sơ chế các nguyên liệu khácSơ chế các nguyên liệu khác

    Bước thứ tư là làm khô cá

    Khi phết nước sốt lên cá, bạn nhớ phết đều lên mình cá để cá thấm đều gia vị.

    Sau khi ướp xong ướp cá trong vòng 1-2 tiếng, sau khi ướp vớt cá ra nơi có nắng gắt để phơi nhé. thịt cá lên trên để nhanh cách ly nước, bên trên trải một lớp vải lưới để ngăn chất bẩn bám vào mặt cá.

    Xem Thêm : Cách làm sườn xào chua ngọt với tỷ lệ pha nước sốt đỉnh không kém nhà hàng

    Làm cá khôLàm cá khô

    Thành phẩm bước thứ năm

    Với món khô cá này, bạn chỉ cần phơi khoảng 1-2 ngày là khô cá sẽ khô hoàn toàn và có thể dùng để chế biến món ăn.

    Cá khô sau khi phơiCá khô sau khi phơi

    3 Thưởng thức

    Khô cá lócKhô cá lóc

    Khô cá đen thơm ngon, được tẩm ướp nhiều loại gia vị, đậm đà chắc chắn sẽ mang đến cho bạn cảm giác ngon miệng, là một trong những món khoái khẩu của gia đình bạn.

    Trên đây là công thức làm khô cá đen thơm ngon, hấp dẫn do Bách hóa XANH tổng hợp dành cho mọi người, nếu thích bài viết và món ăn này thì hãy vào bếp và làm thử nhé. Được rồi.

    Bách hóa Xanh

    Nguồn: https://autohits.vn
    Danh mục: Review ăn uống

Related Posts

Cách làm kem đậu đen

2 Cách Làm Kem Đậu Đen Mát Lạnh, Giải Nhiệt Mùa Hè

Công thức làm kem đậu đen Giải nhiệt mùa hè là công thức cực hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Vị béo của nước cốt dừa … Read more

Cách làm bì chay thơm ngon, đơn giản, dễ làm tại nhà

Thiết bị điệnCó thể bạn quan tâm 4 cách làm bánh Trung Thu rau câu nhân bánh flan mát lạnh núng nính đẹp mắt Cách làm bánh … Read more

Cách làm chả chén chay thơm ngon từ nấm bào ngư

Thiết bị điệnCó thể bạn quan tâm Cách làm long nhãn nhục tại nhà bằng phương pháp phơi khô nguyên quả Cách làm cá lóc kho tộ … Read more

Cách làm mắm gưng ngon

Bí quyết pha nước mắm gừng ngon chấm món gì cũng tuyệt

Cách pha nước mắm gừng ngon có thể dùng để chấm món vịt luộc, cá rô phi chiên giòn hay mực luộc… Nếu bạn biết cách làm … Read more

Digital Millennium Copyright Act – Legal Help

Chính sách của google là phản hồi các thông báo rõ ràng về vi phạm bản quyền rõ ràng. Phản hồi của chúng tôi đối với các … Read more

Cách làm dưa mắm chay bằng dưa leo giòn ngon, đơn giản tại nhà

Thiết bị điệnCó thể bạn quan tâm Hướng dẫn cách làm muối ớt cay nồng đậm đà, chấm trái cây ngon ngất ng | Tinh hoa quê … Read more