Cách làm kim chi hành lá đậm đà chuẩn vị Hàn Quốc! – Bò Kho Cô Mai – Since 1984

Hôm nay Bò kho Kemai xin giới thiệu đến các bà nội trợ một công thức làm hài lòng các tín đồ ẩm thực Hàn Quốc! Chắc hẳn mọi người đã quá quen thuộc với món kim chi Hàn Quốc khó cưỡng rồi phải không? Nhưng còn kim chi hành lá thì sao? Có vẻ nhiều chị em nội trợ còn chưa biết nhiều về món ăn Hàn Quốc đang nổi đình nổi đám trong giới ẩm thực phải không?

Kim chi hành lá—lạ mà quen!

Kim chi hành lá là một món ăn phụ ở Hàn Quốc quanh năm. Được “ưu ái” đưa vào đĩa cơm gia đình càng làm tăng vị giác của thực khách. Nó cũng giải tỏa “ngán” cho những món ăn quá nhiều dầu mỡ. Đối với các bà nội trợ Việt Nam, có lẽ món kim chi hành lá này còn khá xa lạ. Nhưng là một người mẹ, một bà nội trợ nếu mình phát triển thêm nhiều công thức nấu ăn thì sẽ tuyệt vời hơn các chị nhỉ?

• Cách làm bánh tráng trộn nhanh, gọn, dễ bằng bánh tráng!
• Cách Làm Chuối Xanh Thơm Ngon – món ăn vặt “thần thánh” của tuổi thơ 8-9 tuổi!
• Cách làm bánh sữa chua thơm ngon ai cũng thích! ! !

Xem Thêm : 13 cách nấu cháo ếch cho bé “chuẩn đầu bếp” – Fitobimbi

Chính vì vậy Bò kho Hemai mong muốn mang món kim chi hành cay chuẩn Hàn đến với các bà nội trợ. Thêm một công thức nữa vào kho kinh nghiệm ẩm thực của cô ấy. Và điểm thưởng cho gia đình!

Nguyên liệu rất đơn giản, dễ mua ngoài chợ, siêu thị,…:

• 1 kg hành lá
• 2 hến kho mắm
• 3 – 4 thìa cà phê đường
• 1 muỗng cà phê muối
• 2 tép tỏi
• 1 củ hành tây
• 1 lát gừng
• 1 bát bột nếp hoặc bột năng
• Ớt bột (xem khả năng ăn cay của mọi người, nêm nếm)

Cách làm cũng rất đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian vào bếp của chị em nội trợ:

Bước 1:

Hành lá mua về rửa sạch với nước muối loãng, để ráo nước. Nếu không thích ăn hành quá dài, bạn có thể cắt đôi tùy ý, hoặc sau khi ngâm hành, mỗi lần ăn bạn hãy cắt nhỏ.

Bước thứ hai:

Gừng và hành tây bóc vỏ, tỏi bóc vỏ rồi thái hạt lựu đem xay nhuyễn, nhớ xay thật mịn.

Cho khoảng 2 bát con nước vào phần bột nếp đã hòa tan, bắc lên bếp nấu đến khi bột dẻo như bột trẻ em thì tắt bếp, để nguội

Bước 3:

Xem Thêm : Cách làm long nhãn nhục tại nhà bằng phương pháp phơi khô nguyên quả

Đợi bột nguội thì trộn đều bột nếp, ớt bột, hành tỏi băm nhuyễn. Sau đó nêm: nước mắm, đường, muối và trộn đều. Hãy nếm thử xem nó có hợp với bạn không. Nếu không thích có thể nêm lại theo ý thích. Sau đó cho hành tây vào, dùng tay và găng tay đảo đều hành trên bếp chuyên dụng cho thấm gia vị.

Ghi chú:

Khi trộn không được chà xát. Đảo nhẹ nhàng từ dưới lên trên cho đến khi hành ngấm mùi thơm

Sau khi trộn đều, đóng gói vào hộp và bảo quản trong tủ lạnh. Đợi khoảng 2-4 ngày là ăn được

Kim chi hành lá sẽ có vị mặn, chua và cay khi chấm với muối. Thêm hành lá cho có vị hơi hăng. Ăn với thịt nướng hoặc chiên và cơm nóng thì tuyệt!