Không cần dầu mỡ, tốn thời gian nhân công hay chế biến tỉ mỉ, các món hấp vẫn thơm ngon, hấp dẫn. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon bổ sung vào thực đơn của mình thì cá hấp xì dầu là một lựa chọn không thể bỏ qua.
Cá hấp mắm là món ăn truyền thống, cách chế biến đơn giản, thường được dùng làm món ăn cuối trong các cỗ cưới hỏi theo phong tục của người Trung Quốc. Với cách này, bạn có thể áp dụng cho nhiều loại cá khác nhau như: cá diêu hồng, cá măng, cá chép, cá lóc,… tùy theo sở thích của bạn. Hấp còn giúp cá giữ được vị ngọt tự nhiên nên rất tốt cho sức khỏe và hấp dẫn bất cứ ai. Vậy thì hãy cùng tham khảo bài viết này và bắt đầu trổ tài cho gia đình mình thưởng thức nhé.
Cá diêu hồng hấp dầu hào 1 nguyên liệu
- Khoảng 1kg cá điêu hồng (hoặc bất kỳ loại cá nào bạn thích)
- 2 củ hành tím
- 2 củ hành tây
- 5 nhánh tỏi
- 1 lát gừng
- 2 muỗng cà phê dầu ăn
- Gia vị: dầu mè, rượu trắng, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, nước tương (xì dầu nhạt)
2 cách hấp cá tương
Bước sơ chế nguyên liệu đầu tiên
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, cá điêu hồng được làm sạch, để nguyên con. Sau đó khứa vài đường song song lên mình cá để gia vị thấm đều hơn.
Rửa sạch nguyên liệu. Tiếp theo, cắt hành lá thành dải dài. Hành tỏi băm nhỏ, gừng băm nhỏ.
Bước 2 ướp cá
Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào tô: hạt nêm, bột ngọt, 1 thìa hành tím bằm, 1 ít tiêu, rượu trắng, gừng thái chỉ, dầu mè và nước tương, trộn đều. Sau đó, thoa đều gia vị lên cá vàướp trong khoảng 20 phút.
Ướp cá
Cá hấp bước 3
Cho cá đã ướp vào đĩa sâu lòng hoặc thố lớn chịu được sức nóng của nồi hấp. Sau đó, đặt xửng hấp lên bếp, đợi nước trong nồi sôi thì cho một đĩa hoặc tô cá vào, đậy nắp và hấp trong khoảng 30 phút hoặc đến khi cá chín. Lưu ý, cho cá vào đĩa sâu lòng, vì khi hấp cá sẽ tiết ra nhiều nước.
Xem Thêm : Phương pháp làm kem tươi từ Whipping Cream đơn giản tại nhà
Hấp cá
Bước xào tỏi thứ tư
Cho chảo lên bếp với 2 thìa cà phê dầu ăn cho nóng rồi cho 1 thìa cà phê tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, phi thơm tỏi cho đến khi hơi ngả vàng rồi dùng thìa rưới tỏi lên mình cá là món ăn đã hoàn thành.
Phi tỏi
Thành phẩm bước thứ năm
Món ăn này kết hợp giữa vị thơm béo ngậy của cá với vị cay của gừng, tỏi phi hoặc nước tương pha chút muối. Tất cả những điều này sẽ tạo nên một bữa ăn ngon không thể cưỡng lại.
Thành phẩm
3 Thưởng thức
Cá hấp chấm với nước tương cho đậm đà. Bạn có thể chế biến trong bữa ăn hàng ngày, chiêu đãi cả nhà hay thêm vào thực đơn tiệc tùng. Món ăn này cũng phù hợp với mọi lứa tuổi nên rất được ưa chuộng.
Thưởng thức cá hấp xì dầu
4 cách chọn cá ngon để làm món cá hấp xì dầu
Khi chọn cá điêu hồng ngon để hấp mắm cần chú ý những đặc điểm sau:
5 món cá hấp xì dầu ngon khác
Cá hấp dầu hào
Xem Thêm : Cách nấu xôi lá cẩm dẻo mềm, lên màu cực đẹp
Những nguyên liệu quen thuộc như cá diêu hồng, dầu hào, hành lá, củ hành tây… Cách làm rất đơn giản, cá diêu hồng rửa sạch rồi hấp chín với chút muối tiêu. Cho dầu hào với ít hành tím vào, hấp chín rồi rưới lên mình cá. Bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của cá và nước sốt đậm đà trong món ăn này, hẳn là sẽ rất lãng phí.
Cá hấp dầu hào
Cá hấp Trung Quốc
Đây là sự kết hợp giữa nước tương và dầu hào. Sau khi cá được hấp chín, người ta rắc hành lá và gừng thái nhỏ lên trên. Nước sốt dầu hào và nước tương được đun nóng với một chút hành tím và rưới lên cá hấp. Món ăn này đầy đủ hương vị và cũng ngon với cơm hoặc bún nước sốt.
Cá hấp xì dầu kiểu Trung Quốc
Cá mú hấp
Cá mú hấp xì dầu và vị cá ngọt thấm gia vị bổ sung cho nhau tạo nên một món ăn hấp dẫn. Mùi thơm của nước tương và cá hòa quyện với nhau phảng phất xung quanh.
Cá mú hấp xì dầu
Cá hấp xì dầu
Ở món này, cá được tẩm ướp gừng, sả, hành tím và các loại gia vị, sau đó bọc giấy bạc và hấp chín. Hương vị nguyên bản của cá được giữ nguyên vẹn, hương thơm đậm đà của các loại gia vị kích thích vị giác.
Cá hấp xì dầu giấy bạc
Chọn mua nước tương tại Bách hóa Xanh để làm món cá hấp thơm ngon:
Trải nghiệm hay Bách hóa xanh
Nguồn: https://autohits.vn
Danh mục: Review ăn uống