Cách làm muối vừng Muối vừng có thể dùng làm nước chấm rau, ăn với cơm, xôi hoặc làm gia vị chấm dân dã. Để làm muối vừng, bạn hãy làm theo các bước trong kênh cẩm nang đời sống gia đình ameovat.com như sau.
Nguyên liệu chuẩn bị để làm muối mè bao gồm:
Mè trắng:100g
Đậu phộng:200g
Muối mịn (có thể thêm muối i-ốt): 70 gam
Cách làm muối vừng ngon như sau:
Bước đầu tiên: nguyên liệu làm bánh
Vừng trắng: Lấy phần sạn và chà xát với hạt vừng để loại bỏ hết bụi bẩn trên bề mặt. Tiếp theo, cho hạt vừng vào chảo khô nóng để rang đều.
Vừng chín nhanh nên cần rang trên lửa nhỏ. Đảo đều tay cho đến khi nghe thấy tiếng hạt mè rang đều là được.
Xem Thêm : Cách làm bánh chuối chiên giòn ngon không tả nổi
Đậu phộng: Tương tự như hạt vừng, đậu phộng được rang trong nồi. Rang xong, đổ lại vào khăn khô và ủ khoảng 20 phút cho lạc chín giòn.
Sau khi hết thời gian nở của lạc, xếp lạc lên khay hoặc rổ và chà sạch vỏ. Sau khi chà sạch, cho đậu phộng vào một bát khác.
Muối mịn: Lạc và vừng đã rang chín, chuyển sang giai đoạn ngâm chua. Cho muối vào nồi và khuấy đều cho đến khi muối có màu vàng nâu và khô lại.
Bước 2: giã muối mè
Vừng đã xay: Cho lạc vào cối giã nhuyễn. Món muối vừng này không dùng máy xay, bạn chỉ cần đập bằng tay để đảm bảo đậu phộng không bị vỡ.
Vò đều, không ấn quá mạnh, cho đến khi đậu phộng vỡ làm đôi. Tại thời điểm này, quăng hạt vừng vào hỗn hợp. Nghiền hạt vừng và đậu phộng giã nhỏ cho 4-5 phần ăn.
Vừng và lạc giã nhỏ rồi tiếp tục giã cho đến khi mặn. Cho lạc, vừng ra bát, dùng cối giã nhỏ muối. Dùng chày dàn đều cho đến khi muối mịn.
Mè, lạc và muối sau khi xay nhuyễn thì trộn đều. Chú ý trộn muối từ từ để không bị mặn quá. Sau khi trộn đều, bạn có thể sử dụng muối vừng bất cứ lúc nào.
Những lưu ý khi làm muối vừng lạc
Nguyên liệu làm bánh: Nguyên liệu làm bánh bao gồm mè và lạc, cần được rang chín trước. Riêng muối, cần nướng đến khi có màu vàng nâu, đảm bảo không có nước trong muối.
Xem Thêm : Tổng hợp 7 cách nấu canh cà chua thơm ngon hấp dẫn cho bữa
<3 Tốt nhất là sau khi hoàn tất quá trình giã và trộn, bạn nên cho muối mè vào đảo thêm 3-5 phút để muối khô hẳn.
Bảo quản muối vừng lạc: Nên bảo quản muối vừng nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp hoặc côn trùng. Muối sẽ để được lâu hơn nếu bạn bảo quản trong tủ lạnh.
Món ngon kết hợp với muối vừng
Muối vừng có thể kết hợp với nhiều món ăn ngon, phổ biến nhất là các món:
Cơm nguội: Trộn cơm nguội với muối vừng. Bạn có thể “chan” món cơm này bằng cách thêm chút nước dùng hoặc nước lã.
Rau luộc: Thay vì chấm nước mắm, bột canh… bạn có thể chấm một bát nhỏ muối vừng.
Xôi nóng: lạc, nếp trắng, nếp đậu… Nếu không thích ăn thịt, chả giò, đồ chiên… thì muối vừng là lựa chọn tốt cho bạn. bạn.
Muối vừng, muối lạc là món ăn dân dã nhưng cũng khá ngon. Đặc biệt, nó là món ăn “chống cháy” cho những bữa cơm lửng hay những người ăn chay. Vì thế, đừng bỏ qua Cách Làm Muối Mè, Muối Lạc trong công thức nấu ăn của bạn nhé.
Chuyên mục nấu ăn ngon ameovat.com chúc các bạn thành công, ngon miệng.
Nguồn: https://autohits.vn
Danh mục: Review ăn uống