Cách làm mứt tắc dẻo ngọt, không bị đắng mà không cần vôi

Mứt quất (mứt quất) ngon, không đắng cũng không chát, cánh hoa đẹp mắt, chua chua ngọt ngọt. Học cách làm mứt tại nhà không cần vôi.

Mứt là món ăn quen thuộc mỗi dịp Tết đến, ngoài ra còn có tác dụng giảm ho rất tốt. Với cách làm không cần vôi, bạn vẫn làm được món mứt “handmade” đúng điệu, tiết kiệm thời gian ngâm nước vôi. Cùng bách hóa xanh vào bếp và làm ngay món mứt đãi khách nhé!

1 nguyên liệu làm mứt không có vôi

Nguyên liệu làm mứt tắc không cần vôi

• 500g quất
• 250 gam đường
• Gia vị: ớt bột, muối

Mẹo Để làm món mứt quất ngon, bạn hãy chọn những quả bí chín, tròn đều, nhẵn bóng và có màu vàng đậm để khi ăn nhìn đẹp mắt. Hạn chế chọn quả quá non, hư, dập vì như vậy phần cùi bên trong sẽ không giữ được hương vị ban đầu.

Hai cách làm mứt không cần chanh

Bước đầu tiên là chuẩn bị nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, khi mua về, bạn cắt bỏ cuống lá rồi rửa thật sạch. Tiếp theo, dùng dao cắt vỏ bạch tuộc thành 4-6 phần tùy theo sở thích của bạn, nhớ chừa lại 2 đốt.

Bạn dùng tay ấn nhẹ xuống cho đến khi nước tắc lại và hạt ra ngoài để mứt không bị đắng, bạn dùng rây lọc lấy nước, bỏ hạt b> , cho đến hết.

<3 hình đẹp nữa.

Bế tắc ở bước 2

Trụng tắc

Xem Thêm : Mách bạn 10 cách chế biến cá hộp 3 cô gái đơn giản

Đặt nồi lên bếp, cho 1 lít nước, thêm 1 thìa muối rồi đun sôi. Sau khi nước sôi, cho vỏ bạch tuộc vào lò rồi tắt bếp, đậy nắp và ngâm khoảng 10 phút, thao tác này sẽ giúp loại bỏ hết các loại tinh dầu. Vỏ không bị đắng khi ăn.

Tiếp theo, bạn vớt bạch tuộc ra khỏi vỏ và ngâm vào nước đá lạnh cho đến khi nguội hoàn toàn. Sau đó rửa sạch lại, dùng tay vò vỏ cho nước chảy ra.

Xem Thêm : Cách làm kẹo chuối gừng đậu phộng mềm dẻo ngon ngọt, hấp dẫn cho cả nhà

<3

Bước ướp đường thứ ba

Ướp đường

Ở bước này bạn cho 250g đường vào 500g quất, thêm 2 thìa nước quất trộn nhẹ tay để không làm vỏ bạch tuộc bị nát. Đậy kín và để yên khoảng 4 tiếngcho đường tan và thấm đều

<3 Đảo đều tay để đường tự tan tránh cho mứt bị nát, rách cánh.

Bước 4 mứt sên

Sên mứt tắc

Bạn đặt chảo lên bếp và cho quất vào đun ở lửa lớn. Sau khi nước đường sôi, vặn lửa nhỏ đun tiếp đến khi nước đường sệt lại, trở đều hai mặt cho mứt thấm đều hai mặt, thấy mứt trong lại là được.

Bạn lấy ra ½ miếng mứt để làm mứt chua ngọt. Phần ½ còn lại, cho 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê ớt bột vào, tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 2 phút, cho nước đường sôi trở lại, cho muối và ớt bột tan hết bám vào là được. mứt chín đều là được mứt chua ngọt.

Để bảo quản mứt, bạn có thể phơi nắng khoảng 2-3 tiếng, nếu nắng quá bạn cũng có thể cho vào lò nướng 100 độ C khoảng 30 phútmở hé cửa lò, cho vào hũ thủy tinh.

Xem Thêm : Cách làm kẹo chuối gừng đậu phộng mềm dẻo ngon ngọt, hấp dẫn cho cả nhà

<3

Thành phẩm bước thứ năm

Mứt có màu vàng óng, mùi thơm đặc trưng của bạch tuộc. Mứt dẻo có độ ngọt vừa phải, thêm chút cay cay hấp dẫn.

Mứt tắc thơm ngon không cần vôi

Tận hưởng

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được miếng mứt chua ngọt, dẻo và dẻo. Đặt món mứt ngày Tết với trà, bánh ngọt hay các loại mứt khác đảm bảo khách sẽ mê tít.

Thưởng thức

4 công dụng và cách bảo quản mứt

Mứt Mứt không chỉ thơm ngon mà còn tốt cho hệ tiêu hóa, giúp trị ho, long đờm, giải độc rượu và chống nôn.

Công dụng và cách bảo quản mứt tắc

Cho mứt vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp, cho vào ngăn mát tủ lạnh 1-2 tháng là có thể dùng được lâu hơn. Bạn cũng có thể đặt nó bên ngoài nơi thoáng mát, tránh ẩm trong khoảng 2 tuần.

Đó là cách làm mứt quất không cần chanh, thật đơn giản phải không nào! Chúc may mắn với công thức này.

Chọn mua đường tại bách hóa xanh để làm mứt:

Bách hóa Xanh