Cách Nấu Ngỗng Quay Bạn cần biết biến tấu món ngon ngày cuối tuần, tham khảo bài chia sẻ dưới đây của Siêu thị Điện máy HC và vào trang gợi ý vào bếp nhé.
1. Cách Làm Ngỗng Nướng Riềng
Nguyên liệu làm món ngỗng kho tộ:
– 1 con ngan (2kg).
– 2 củ sả.
– 1 củ riềng.
– 2 muỗng canh mẻ.
– 1 củ gừng.
– 2 muỗng canh rượu trắng.
– Muối.
– Gia vị.
– Lọc nước.
– Dụng cụ: đồ dùng sạch, vỉ, dao, thớt, đũa, thìa, rây, bát, đĩa, vỉ nướng trên lò nướng hoặc bếp than, vỉ nướng…
Làm món ngỗng quay đơn giản:
– Bước 1: Xử lý các thành phần khác
Gọt vỏ và rửa sạch gừng. Bạn đem gừng đi giã nhỏ.
Riềng bạn cạo sạch lớp vỏ bên ngoài, sau đó rửa sạch, để ráo nước rồi xay nhuyễn.
Sả rửa sạch, đập dập rồi băm hoặc xay nhuyễn.
<3
– Bước hai: Xử lý ban đầu
Bạn mua loại đã làm sẵn ngoài chợ mang về rửa sạch bằng nước lọc. Sau đó, bạn cho vào một chiếc âu sạch và tiến hành thêm 2 thìa rượu trắng + 1/2 củ gừng đập dập + 1 chút muối (nếu có chanh bạn có thể vắt nước cốt chanh thay muối). Sau đó dùng tay chà xát các nguyên liệu trong thố sạch lên ngan để loại bỏ mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch và lau khô.
Xem Thêm : Mách bạn 2 cách nấu bún ốc miền Bắc – Nam ngon chuẩn vị
Tiếp theo, bạn tách thịt ra khỏi xương ngỗng rồi cho vào một chiếc bát sạch.
– Bước 3: Ngâm ngỗng
Khi cho vào âu sạch, bạn bắt đầu nêm: 1 thìa cafe hạt nêm (có thể thay bằng mì chính) + ½ thìa cafe muối + ½ thìa cafe bột ngọt + sả, riềng xay nhuyễn + nước lọc lọc bỏ bã. Sau đó, bạn đeo găng tay ni lông và dùng tay bóp đều cho thịt và các nguyên liệu quyện vào nhau. Sau đó ướp thịt trong vòng 30 phút để thịt thấm nguyên liệu.
– Bước 4: Cách Nướng Ngỗng Nướng Riềng.
Bạn chuẩn bị một bếp than nướng đã đỏ rực. Thiên nga đã ướp các bạn xếp lên vỉ nướng, sau đó các bạn cho lên vỉ than hoa nướng khoảng 45 phút trong khi nướng, cứ 10 phút bạn trở ngan để ngan chuyển sang màu vàng nâu đều 2 mặt, đó là món ngan quay đã chín. nấu chín.
Hoặc bạn có thể cho ngan đã ướp vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 20 đến 25 phút thì lấy ra thấy ngan chín thì lật mặt. 5-10 phút sẽ làm được.
– Bước 5: Kết thúc và thưởng thức
Cách làm ngỗng quay mẻ thơm ngon, vàng ươm, thật bắt mắt, cắt miếng vừa ăn, thưởng thức ngay.
2. Cách làm ngỗng quay ngũ vị
Chuẩn bị nguyên liệu cho cách làm ngỗng quay:
– 1 con thiên nga nặng khoảng 2 kg.
– ½ thìa ngũ vị hương.
– ½ thìa ớt bột.
– 2 muỗng canh dầu hào.
– 2 thìa mật ong.
– 2 thìa cafe muối.
– 2 thìa dấm.
– Dụng cụ: nĩa sạch, vỉ, dao, thớt, đũa thìa, rây lọc, bát, đĩa, vỉ nướng trên lò nướng hoặc bếp than, xiên tre sạch…
Cách làm ngỗng quay ngũ vị qua các bước:
– Bước 1: Xử lý ban đầu
Bạn mua loại đã làm sẵn ngoài chợ mang về rửa sạch bằng nước lọc. Sau đó, bạn cho vào một chiếc âu sạch và tiến hành thêm 2 thìa rượu trắng + 1/2 củ gừng đập dập + 1 chút muối (nếu có chanh bạn có thể vắt nước cốt chanh thay muối). Sau đó dùng tay chà xát các nguyên liệu trong thố sạch lên mình ngan để loại bỏ mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch và lau khô.
– Bước 2: Công thức ngâm ngỗng quay Tìm hiểu cách làm món ngỗng quay
Xem Thêm : Cách nấu bún sườn chua siêu ngon tại nhà, ăn 3 tô vẫn ghiền
Cho ngan đã rửa sạch vào âu sạch, sau đó thêm: 1 thìa ớt bột + 1/2 thìa ngũ vị hương + 2 thìa dầu hào + 2 thìa mật ong. Bạn dùng đôi tay đeo găng bóp lilon với các gia vị rồi ướp khoảng 30 phút cho ngan thấm gia vị.
– Bước 3: Làm món ngỗng quay như sau
Bạn dùng que tre sạch xiên thịt ngan, dùng dây sạch buộc cổ và chân ngỗng, học cách nấu món ngỗng quay.
Chuẩn bị bếp than đỏ rực rồi cho ngỗng vào nướng trên than hồng khoảng 45 phút, lâu lâu thì trở ngỗng để ngỗng không bị cháy và thấy thịt ngỗng chuyển sang màu vàng nâu ở rìa là được. ĐƯỢC RỒI
Hoặc bạn cũng có thể nướng ngan bằng lò nướng từ 20 đến 25 phút ở nhiệt độ 180 độ C rồi lấy ra xem chín chưa, nếu chưa chín tiếp tục nướng thêm thời gian. Có thể.
– Bước 4: Thành phẩm
<3
3. Cách chọn thịt ngan
Nên chọn thiên nga trưởng thành, mình phì nhiêu, ngực tròn, lông dài và đầy đặn, da bụng và cổ dày.
Ngoài ra, tránh mua ngan đã đẻ nhiều con, thịt cứng, ăn không ngon, ngan đẻ nhiều con thường bị chảy xệ.
4. Cách làm mắm ngan quay
– Nguyên liệu: 2 tbsp nước tương + ½ tsp dầu mè + đường + dầu ăn + bột năng + tỏi bằm + hành bằm + ớt bằm
– Cách làm nước chấm ngỗng quay:
Bạn hòa 10 gam bột sắn dây với một ít nước lọc vào tô và ngừng khuấy.
>>Xem thêm:
Cách làm cá hồi nướng phô maiVừa thơm ngon lại giảm béo.
Cách làm thịt chó quay truyền thống.
Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp từ, để lửa vừa cho đến khi sôi, vừa đun vừa khuấy đều rồi cho 2 thìa dầu ăn + hành tím băm và tỏi băm vào phi cho đến khi chín vàng.
p>
Tiếp theo, bạn cho nước tương + đường + dầu mè vào chảo vừa phi thơm hành tỏi, khuấy đều cho đến khi sôi thì cho nước bột sắn vào. Bạn đun sôi lại, đợi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp.
Cuối cùng, bạn cho nước chấm ra bát, thêm ít ớt tươi thái nhỏ và thường dùng kèm với thiên nga quay.
Như vậy là chúng tôi đã chia sẻ hơn 2 cách làm ngỗng quay thơm ngon. Cảm ơn đã xem.
Siêu thị điện tử Huicong
Nguồn: https://autohits.vn
Danh mục: Review ăn uống