Giới thiệu về bánh xèo Nha Trang và nước mắm kèm theo
Bạn đã từng thưởng thức món bánh xèo Nha Trang chưa? Nếu chưa, hãy mau đến với vùng đất này để thưởng thức một món ăn đặc trưng không thể bỏ qua. Bánh xèo Nha Trang không chỉ ngon miệng mà còn có hương vị tuyệt vờVà để tăng thêm hương vị cho món ăn này, nước mắm là món nước chấm không thể thiếu.
Nước mắm là một loại nước chấm được làm từ cá, tôm, mực… và các gia vị khác. Vị chua, mặn, cay, ngọt đan xen tạo nên hương vị đậm đà đặc trưng. Khi kết hợp với bánh xèo Nha Trang, nước mắm sẽ giúp tăng thêm hương vị và khiến món ăn thêm phần thơm ngon.
Hãy cùng tìm hiểu cách làm nước mắm bánh xèo Nha Trang để có thể tự tay thưởng thức món ăn này tại nhà.
Nguyên liệu chuẩn bị
Bạn sẽ cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau để làm nước mắm bánh xèo Nha Trang:
Cá hoặc tôm khô
- 200g cá hoặc tôm khô
Đường, chanh, tỏi, ớt
- 60g đường
- 1 quả chanh
- 2-3 tép tỏi
- 1-2 quả ớt
Nước mắm
- 100ml nước mắm
Nước lọc
- 200ml nước lọc
Rau thơm
- Rau thơm (rau răm, ngò gai, lá chanh, lá kinh giới…) tùy sở thích
Dụng cụ
- 1 chén nhỏ
- 1 muỗng cà phê
- 1 nồi nhỏ
Các nguyên liệu trên có thể tìm mua dễ dàng ở các siêu thị hoặc chợ. Hãy chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu trước khi bắt đầu làm nước mắm bánh xèo Nha Trang để đảm bảo món ăn đạt hương vị tốt nhất.
Các bước thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- 250ml nước mắm
- 100g đường
- 1 quả chanh
- 1 củ tỏi
- 3 – 4 trái ớt
Bước 2: Chuẩn bị nồi nấu
- Cho nước mắm vào nồi và đun sôi
- Sau đó giảm lửa, cho đường vào khuấy đều cho đường tan hết
Bước 3: Thêm gia vị
- Cho tỏi băm nhỏ vào nồi, khuấy đều
- Nêm chanh vào, khuấy đều
- Thêm ớt băm nhỏ vào, khuấy đều
Bước 4: Chưng cất nước mắm
- Đun lửa nhỏ cho nước mắm sôi lại
- Tắt bếp, để nguội và chưng cất trong vòng 2 – 3 ngày để gia vị thấm đều vào nước mắm
Sau khi thực hiện đầy đủ các bước trên, bạn đã có thể thưởng thức món bánh xèo Nha Trang tuyệt ngon với nước mắm chấm đặc biệt được làm từ tay của mình. Hãy thử ngay và cảm nhận sự khác biệt!
Một số lưu ý khi làm nước mắm bánh xèo Nha Trang
Sử dụng nguyên liệu tươi
Nguyên liệu là yếu tố quan trọng nhất để đảm bảo hương vị của nước mắm Nha Trang. Chọn những nguyên liệu tươi và chất lượng để làm nước mắm. Các loại cá, tôm, mực,.. nếu không tươi sẽ ảnh hưởng đến hương vị của nước mắm.
Chú ý đến tỷ lệ pha chế
Để có được nước mắm Nha Trang đậm đà, thơm ngon, tỷ lệ pha chế cũng rất quan trọng. Lưu ý không nên pha nước mắm quá đậm hoặc quá nhạt. Tùy vào khẩu vị của mỗi người mà có thể điều chỉnh tỷ lệ pha chế sao cho phù hợp.
Sử dụng đường và chanh để tăng hương vị
Để tăng thêm hương vị cho nước mắm, bạn có thể sử dụng đường và chanh. Đường giúp nước mắm thêm ngọt, mát và dịu. Chanhsẽ giúp nước mắm thêm chua và thơm.
Bảo quản đúng cách
Sau khi làm xong, nước mắm Nha Trang cần được bảo quản đúng cách để tránh bị hỏng. Nên đổ nước mắm vào lọ thủy tinh hoặc nhựa có nắp kín và bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát. Nếu bảo quản đúng cách, nước mắm Nha Trang có thể sử dụng được trong nhiều tháng.
Cách lựa chọn nguyên liệu để làm nước mắm bánh xèo Nha Trang
Chọn loại cá, tôm, mực tươi ngon
Để có được nước mắm bánh xèo Nha Trang thơm ngon, đậm đà, việc chọn nguyên liệu là rất quan trọng. Bạn nên chọn loại cá, tôm, mực tươi ngon và không có mùi tanh. Nếu có điều kiện, bạn nên chọn loại cá ngừ, cá cơm, tôm sú, mực nang… để làm nước mắm.
Chọn gia vị phù hợp
Sau khi đã chọn được loại nguyên liệu tươi ngon, bạn cần phải chọn thêm các gia vị phù hợp để tạo nên hương vị đặc trưng cho nước mắm. Các gia vị như tỏi, ớt, đường, dấm, nước mắm chính là những thứ không thể thiếu khi làm nước mắm bánh xèo Nha Trang.
Chọn thời điểm phù hợp để làm nước mắm
Để có nước mắm bánh xèo Nha Trang thơm ngon, bạn cần lưu ý đến thời điểm làm nước mắm. Bạn nên chọn những ngày trời không quá nóng để làm nước mắm. Nếu làm nước mắm vào những ngày nắng nóng, nước mắm sẽ dễ bị hỏng và không đạt được hương vị như mong muốn.
Chọn vị ngọt, vị chua phù hợp
Khi làm nước mắm bánh xèo Nha Trang, bạn nên lưu ý đến vị ngọt, vị chua của nước mắm. Bạn có thể điều chỉnh vị ngọt, vị chua của nước mắm sao cho phù hợp với khẩu vị của mình. Tuy nhiên, cần phải lưu ý không cho quá nhiều đường hoặc dấm để tránh làm mất đi hương vị của nước mắm.
FAQ
Bạn vẫn còn một số thắc mắc liên quan đến cách làm nước mắm bánh xèo Nha Trang? Dưới đây là một số câu hỏi thường gặp và câu trả lời tương ứng:
1. Tại sao nên dùng nước mắm để chấm bánh xèo Nha Trang?
Nước mắm có hương vị đặc trưng, giúp tăng thêm hương vị cho bánh xèo Nha Trang và khiến món ăn thêm phần thơm ngon.
2. Có thể dùng loại nước mắm nào để làm nước mắm bánh xèo Nha Trang?
Có nhiều loại nước mắm khác nhau có thể dùng để làm nước mắm bánh xèo Nha Trang, tuy nhiên loại nước mắm ngon nhất để làm nước mắm bánh xèo Nha Trang là nước mắm Phan Thiết.
3. Có cần phải thêm đường vào nước mắm khi làm nước mắm bánh xèo Nha Trang không?
Tùy vào khẩu vị của mỗi người mà có thể thêm đường vào nước mắm. Tuy nhiên, để giữ được hương vị đậm đà, thơm ngon của nước mắm, nên tránh thêm quá nhiều đường.
4. Có thể dùng nước mắm chay để làm nước mắm bánh xèo Nha Trang không?
Có thể dùng nước mắm chay để làm nước mắm bánh xèo Nha Trang. Tuy nhiên, hương vị của nước mắm chay sẽ khác so với nước mắm thông thường, do đó, có thể khiến cho hương vị của món ăn không được đậm đà, thơm ngon như mong đợ
5. Có cần phải ngâm rau sống trong nước mắm trước khi ăn bánh xèo Nha Trang không?
Không cần phải ngâm rau sống trong nước mắm trước khi ăn bánh xèo Nha Trang. Tuy nhiên, nếu muốn rau thêm mềm và thấm đầy hương vị của nước mắm, bạn có thể ngâm rau trong nước mắm khoảng 5-10 phút trước khi ăn.
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thể tự tay làm được nước mắm bánh xèo Nha Trang thơm ngon tại nhà và giải đáp được một số thắc mắc liên quan đến món ăn này.
