Hướng dẫn cách làm pate gan ăn bánh mì tại nhà công thức ngon nhất

Có nhiều cách để làm món gan. Có người thích dùng cách Việt Nam, có người thích dùng cách hợp pháp. Nhưng nếu bạn muốn tự tay làm món bánh lọt để ăn với bánh …

Cách làm pate bánh mì

Có nhiều cách để làm món gan. Có người thích dùng cách Việt Nam, có người thích dùng cách hợp pháp. Nhưng nếu bạn muốn tự tay làm món bánh lọt để ăn với bánh mì thì công thức dưới đây là chuẩn nhất.

1. Hướng dẫn cách làm pate gan ăn bánh mì tại nhà

1.1. Chuẩn bị Nguyên liệu Gan heo >

Chọn gan lợn tươi ngon làm nguyên liệu cho món pate

Bạn đăng xem: Cách làm pate bánh mì

  • 300g gan heo
  • 150g thịt heo băm (tốt nhất là nạc)
  • 100g mỡ heo
  • 120ml sữa không đường
  • 2 củ hành tím cắt lát
  • 1 nhánh tỏi cắt lát
  • 1 bát bánh mì vụn

Các loại gia vị chuẩn bị bao gồm:

  • 1 thìa ngũ vị hương
  • 1 thìa nước mắm
  • 1 thìa đường
  • 1 thìa bột canh
  • 1 muỗng cà phê bột nêm
  • tiêu bột (lượng thích hợp)

Công thức làm pate gan linh hoạt (nhưng không quá nhiều) theo sở thích cá nhân. Ví dụ, nếu bạn thích ăn thịt mỡ, bạn có thể chế biến thêm mỡ lợn để đậm đà hơn. Hoặc một số thậm chí cho một chút phô mai vào sữa để tạo mùi thơm.

Thực hiện chế biến món pate gan

1.2. Cách Làm Nước Xốt Gan Heo Mịn

  • Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa gan heo nhiều lần và để ráo. Khi gan ráo nước hoàn toàn, bạn cắt thành từng miếng nhỏ để xay dễ dàng hơn. Chia mỡ lợn thành 2 phần: 60g cắt thành từng lát mỏng, 40g thái hạt lựu. Dùng mặt trong của bánh mì, đổ hết 200ml sữa vào để bên trong bánh hút hết sữa.

  • Bước 2: Xay nguyên liệu
Xem thêm:  Cách làm trân châu cafe từ bột năng dai ngon để uống trà sữa

Trộn tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên trừ 60g mỡ thái lát. Sau đó đổ vào máy xay thịt cho đến khi nhuyễn. Nếu không có máy xay thịt chuyên dụng, bạn có thể dùng máy xay sinh tố.

  • Bước 4: Nêm gia vị

Cho vào tô trộn đều các gia vị đã chuẩn bị (ngũ vị hương, bột nêm, bột canh, nước mắm, đường, tiêu).

  • Bước 5: Hấp bánh

Bóc mỡ từ 30g lát xuống đáy chảo (nên dùng chảo nhỏ không có tay cầm). Sau đó từ từ đổ tất cả các nguyên liệu đã xay vào. Tiếp tục bóc 30 gam tóp mỡ còn lại để tạo viền mỡ hai bên. Dùng giấy bạc bọc kín viền nồi bolognese và cho vào nồi hấp. Mở tủ hấp trong 1 giờ.

Sau 1 giờ, trước khi tắt bếp, bạn hãy cắm tăm hoặc nĩa để thử nước sốt thịt đã chín chưa. Nếu nước thịt màu hồng vẫn chảy ra, nước sốt thịt chưa chín. Trước khi lấy nước sốt thịt ra khỏi nồi, bạn nhớ đổ nước vào để nồi không bị trào ngược ra ngoài.

2. Pate gan phổ biến

Pate gan gà

Món gan heo đặc trưng ở trên là món gan heo truyền thống và được ưa chuộng nhất cho đến nay. Nhưng bolognese làm từ các loại thịt khác cũng có vị của nó.

  • Nước sốt gan heo: Một trong những loại nước chấm đơn giản nhất, vì nguyên liệu dễ chế biến nên rất thích hợp dùng với bánh mì, xôi, cơm hoặc cả cơm tẻ.
  • Pate gan gà: Món này có độ sệt và hương vị đậm đà hơn nhiều so với pate gan heo. Phương pháp chuẩn bị của sốt gan gà nhìn chung giống như với gan lợn, ngoại trừ các thành phần của gan được thay thế.
  • Pate gan vịt: Pate gan vịt rất hiếm vì nguyên liệu gan vịt rất khó tìm. Món ăn này nên được nấu theo phong cách tiêu chuẩn của Pháp với một chút rượu vang.
  • Gan ngỗng: một loại sốt hảo hạng, được coi là tinh tế nhất trên thế giới và do đó đắt hơn nhiều. Để đảm bảo hương vị, nên thưởng thức gan ngỗng từ cửa hàng hoặc mua đóng hộp hơn là tự làm. Chỉ những đầu bếp chuyên nghiệp mới biết cách làm món bolognese ngon và chính hiệu từ nguyên liệu đắt tiền này.
Xem thêm:  Cách làm ốc bươu hấp sả thơm lừng, ngửi thôi đã thèm | VinID

3. Tôi có thể mua nguyên liệu làm thuốc bổ gan ở đâu?

Cách làm nước sốt bánh mì quá dễ mà ai cũng có thể làm được đúng không nào? Trong thời buổi đại dịch như hiện nay, bắt đầu với món ăn quen thuộc này là một gợi ý tuyệt vời. Thứ nhất là vì bolognese có thể để được lâu trong tủ lạnh. Thêm nữa bánh mì cũng là món ăn sáng quen thuộc bây giờ, vì hầu hết bún, phở, xôi đều đóng cửa.

Còn việc đi chợ mua nguyên liệu, Vinid sẽ làm giúp bạn. Tính năng “Liệt kê” mới được giới thiệu hiện là cứu cánh cho các gia đình. Bạn chỉ cần vào ứng dụng vinid trên điện thoại, “đi chợ” trên màn hình và nhấn nút. Nhân viên vinmart tại cơ sở gần nhất sẽ đến lấy đồ cho bạn và giao hàng đến tận nhà nhanh nhất để đảm bảo giờ ăn cho bạn. Các sản phẩm của Vinmart luôn được dự trữ đầy đủ và tươi mới mỗi ngày.

Nhưng nếu bạn vẫn đang làm việc tại nhà và không tự tin vào kỹ năng của mình, bạn có thể chọn mua các sản phẩm bolognese đóng hộp sẵn. Còn nữa, và đừng quên mua thêm bánh mì và các loại sandwich khác cho bữa ăn.

Ngoài bánh mì kẹp, chúng ta cũng có thể thay thế bằng thịt sốt và xôi, cơm cho đỡ ngán. Hi vọng hướng dẫn cách làm pate gan trên đây sẽ giúp bạn thực hiện thành công món ăn này cho cả nhà thưởng thức!

Xem thêm:  TOP 3 cách làm bắp xào bơ thơm béo, ăn cực nghiện | VinID

Tải xuống ứng dụng vinid – mua hàng ngay bây giờ

Xem thêm các bài viết liên quan:

Đây là cách làm món sườn xào chua ngọt ngon như nhà hàng

Cách làm bánh mì ngon tại nhà

Viết một bình luận