2 cách làm hàu nướng phô mai ngon cực đơn giản tại nhà

Hàu nướng phô mai là món hải sản được nhiều người yêu thích. Hàu nướng phô mai vàng óng béo ngậy vô cùng hấp dẫn và hầu như ai cũng thích. Bếp Eva hướng dẫn cách làm món hàu lắc phô mai thơm ngon cực dễ tại nhà mà ai cũng có thể làm được.

1. Cách chọn và tách hàu

– Hàu nướng phô mai, chọn con cứng hơn, vỏ căng, ở lưng gù sẽ có nhiều thịt. Khi tách vỏ, thịt hàu bám vào vỏ và lấp đầy vỏ, nhiều nước, thịt hàu mềm và ngon.

– Cách bóc hàu:

Phương pháp 1:

Bước 1: Làm sạch bên ngoài hàu bằng bàn chải trà.

Bước 2: Dùng dao sắc chọc vào mép hàu cho đến khi dao ngập trong nước một đoạn ngắn, xoay nhẹ lưỡi dao cho đến khi hàu bật ra. Tại thời điểm này, giữ con dao trên bề mặt phẳng của vỏ, cắt đứt phần cơ nối hai vỏ.

Nếu hàu không có đường nối hoặc khe hở quá nhỏ, hãy dùng búa đập vỡ mép hàu để luồn dao vào tách vỏ.

Bước thứ ba: Sò bóc vỏ, sau đó rửa sạch bằng nước để loại bỏ cát do vỏ sò gây ra.

Phương pháp 2:

Làm sạch hàu sống và cho vào nồi chiên không khí hoặc lò nướng/lò vi sóng. Nướng ở 180 độ C trong 3 phút sò sẽ tách miệng.

2. Hàu nướng phô mai Mozzarella

Vật liệu:

– Hàu sữa 1kg

– 100 g phô mai mozzarella

– 50g sốt mayonaise

– 30ml sữa tươi không đường

– 10g bơ lạt

– 1 lòng đỏ trứng gà

– 1 nhúm tiêu

Xem Thêm : Cách Nấu Bò Kho Không Cần Gói Gia Vị Vẫn Thơm Ngon – Webtretho

Cách làm Hàu nướng phô mai Mozzarella

Bước 1: Hàu sống rửa sạch, tách riêng như trên.

Bước 2: Đổ 30ml sữa tươi vào nồi, bắc lên bếp đun nhỏ lửa. Sau đó cho 50g sốt mayonnaise, 10g bơ lạt vào khuấy đều cho tan. Thêm một chút muối để tăng thêm hương vị. Cuối cùng cho 1 lòng đỏ trứng gà vào khuấy tan, để lửa nhỏ. Cuối cùng cho 2/3 lượng phô mai bào vào khuấy đều đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp đợi nguội.

Nấu ăn với phô mai bào

Bước 3: Rưới hỗn hợp nước sốt lên hàu đã tách vỏ và làm sạch. Rắc một ít phô mai bào còn sót lại lên hàu để khi nướng hàu có màu đẹp và đậm đà hơn.

Bước 4: Hàu nướng phô mai

– Nồi chiên không khí hoặc nướng bằng lò nướng: Cho sò vào lò nướng hoặc nồi chiên không khí, vặn lửa ở 180 độ, nướng trong 8-10 phút.

Hàu nướng bằng nồi chiên không khí

– Nướng bằng vỉ nướng than hoa: Đốt than hồng, đặt vỉ nướng lên bếp, cho hàu ra đĩa. Nướng cho đến khi hàu chín và lớp phô mai bào có màu vàng nâu đẹp mắt.

Hàu nướng than

Xong

Hàu nướng phô mai thơm ngon béo ngậy, lớp phô mai vàng ươm vừa béo vừa đẹp mắt. Thịt hàu tươi và ngon.

Hàu nướng phô mai bào, thơm ngon, béo ngậy

3. Hàu nướng phô mai Con Bò Cười

Vật liệu:

Xem Thêm : Top 10 quán ăn ngon Củ Chi có hương vị thơm ngon khó cưỡng

– 12 con hàu

– Phô mai Con Bò Cười 120g

– 120ml sữa tươi

– 50g sữa đặc

– 50g sốt mayonaise

– 10ml nước cốt chanh

Cách Làm Hàu Nướng Phô Mai Con Bò Cười

Bước 1: Sò bóc vỏ, rửa sạch như trên.

Bước 2: Hấp cách thủy 120g phô mai Con Bò Cười, 120ml sữa tươi, 50g sữa đặc, 50g sốt mayonnaise, khuấy đều cho các nguyên liệu tan hết, hòa quyện vào nhau, sau đó cho 10ml nước cốt chanh vào, khuấy đều.

Bước 3: Múc hỗn hợp phô mai vào hàu đã tách vỏ.

Bước thứ tư: nướng hàu

– Nướng trong nồi chiên không khí hoặc lò nướng: Cho hàu vào chảo và nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 8 – 10 phút.

– Nướng than: Hàu được đặt trên vỉ và nướng trên than hồng cho đến khi chín.

Xong

Hàu nướng phô mai Con Bò Cười thơm mà không ngấy, có màu trắng đục nhẹ và béo béo hấp dẫn.

Hàu nướng phô mai Con Bò Cười tuy không vàng như nướng phô mai nhưng lại rất béo và ngon