3 cách nhổ lông vịt nhanh, sạch lông măng, khử hôi hiệu quả

Với nhiều người, nhổ lông vịt luôn là một công đoạn khó trong quá trình chế biến các món vịt. Hôm nay Lubu xin chia sẻ với các bạn bí quyết vặt lông vịt vừa tiết kiệm thời gian lại vặt lông vịt cực sạch.

Vịt là món ăn vô cùng thơm ngon được nhiều người yêu thích. Vịt được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau như: Vịt quay sa tế, vịt om me, vịt om sấu, vịt om măng hay vịt chiên…

Tuy nhiên, công đoạn vặt lông vịt trong quá trình chế biến có lẽ là nỗi ám ảnh của nhiều người. Vậy làm thế nào để nhổ lông vịt nhanh chóng và tiết kiệm thời gian? Tham khảo mẹo làm sạch lông vịt được Bách hóa XANH chia sẻ qua bài viết này nhé!

1 cách chọn vịt vừa ngon vừa dễ vặt

Một trong những bí quyết làm sạch lông nhanh là khâu chọn vịt. Nếu biết cách chọn thịt vịt phù hợp, công đoạn làm sạch lông vịt của bạn cũng sẽ dễ dàng và nhanh chóng hơn.

Theo kinh nghiệm của nhiều người thì vịt đực ngon hơn vịt cái. Nên chọn vịt đực trưởng thành, không nên quá non, mập tròn, da cổ và bụng dày, lông đầy đặn.

<3

Vịt con ít được lựa chọn hơn vì thịt nhão, lông xù, làm sạch lông mất nhiều thời gian. Ngoài ra, không nên chọn vịt quá già, thịt cứng, ăn có váng, không thơm.

Một số yếu tố giúp bạn nhận biết vịt trưởng thành:

• Những con vịt mông nhỏ thường là giống đực vì chúng không phải đẻ con như vịt cái.
• Drake có giọng nói to và hơi khàn và đôi mắt nâu nhạt trong veo.
• Vịt non có mỏ lớn mềm, thân hình nhỏ và lông cánh dày và thưa trong khi vịt già có mỏ nhỏ cứng.

Tham khảo thêm: Học ngay cách làm vịt nấu măng chua.

2 cách làm sạch lông vịt nhanh chóng, tiết kiệm thời gian

Rửa lông vịt bằng giấm và rượu trắng

Nguyên liệu làm sạch lông vịt

• Dấm gạo
• Rượu vang trắng
• Muối tạo bọt
• Gừng

Nguyên liệu làm sạch lông vịt

Cách làm sạch lông vịt nhanh chóng

Bước 1Bạn dùng dao cắt động mạch chủ vịt để lấy máu càng sớm càng tốt, tránh ứ đọng máu. Sau đó, ngâm cả con vịt vào tô nước lạnh khoảng 5-7 phút trước khi vớt ra.

Vịt sau khi vớt ra, nước có pha giấm và rượu trắng>xúc đều quanh mình vịt, sau đó ngâm vào nước lạnh ngâm lại 5-10 phút.

Xem Thêm : Cách làm kẹo kéo từ đường đơn giản, tại nhà, ai làm cũng được

Tưới vịt với giấm và rượu trắng, sau đó ngâm vào nước lạnh, việc này sẽ giúp quá trình vặt lông vịt dễ dàng hơn, đồng thời khử mùi hôi trên vịt.

Ngâm vịt trong nước lạnh

Bước 2 Vịt sau khi ngâm vào nước lạnh thì vớt ra ngâm vào tô nước ấm khoảng 60-70 độ C trong 5 phút.

Lưu ý:Không nên ngâm vịt trong nước sôi 100 độ C vì như vậy sẽ làm lỗ chân lông của vịt se lại, quá trình vặt lông khó khăn hơn. Cũng không nên ngâm vịt quá lâu vì sẽ khiến da vịt bị chín quá, khi nhổ lông sẽ bị rách thịt.

Ngâm tiếp vịt vào thau nước ấm khoảng 60 – 70 độ

Bước 3 Tiếp theo, bạn sẽ chuyển sang phần nhổ lông. Chà mạnh tay gần da, xuống theo hướng lông mọc để làm sạch lông tơ.

Dùng tay miết thật mạnh sát xuống da, xuôi theo chiều lông mọc

bước 4 Sau khi làm sạch lông, dùng muối trắng và gừng giã nhỏ chà nhẹ lên thân vịt, sau đó rửa lại bằng nước nhiều lần Làm sạch và khử mùi triệt để.

Dùng muối trắng và gừng đập dập chà xát nhẹ nhàng xung quanh con vịt

Đến đây là hoàn thành việc làm sạch lông vịt. Giờ hãy trổ tài vịt chỉ thiên để chế biến thành những món ăn ngon hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức.

Tuy nhiên cách trên chỉ phù hợp với một số lượng vịt nhất định. Để tiết kiệm thời gian và phải quay nhiều vịt, bạn có thể sử dụng thêm phương pháp vệ sinh bằng máy lông vịt.

Sau khi sơ chế, vịt được ngâm vào nước nóng có nhiệt độ khoảng 60-80 độ C. Cho vịt vào khởi động máy vặt lông gà, máy sẽ vặt sạch lông trong 40 giây, khả năng làm sạch cao tới 85%. Số lượng 2-3 con/đợt.

Tham khảo thêm: 3 cách làm vịt sốt tỏi, ớt, chanh, gừng… và các nguyên liệu có sẵn, chế biến tại nhà cho nhà hàng.

Nhổ lông vịt bằng lá đu đủ

Dùng lá đu đủ để nhổ lông vịt

Một trong những phương pháp dân gian phổ biến để khử mùi lông vịt là dùng lá đu đủ, như sau:

<3 Dưỡng ẩm đồng đều cho tóc và da.

Xem Thêm : Chân gà ngâm sả tắc : cách làm và bí quyết khử vị đắng

Bước 2Vớt vịt ra, cho vào rượu trắng hoặc giấm gạo, để 10 phút.

Bước 3 Sau khi nước sôi, ngâm vịt vào chậu lá đu đủ. Ngâm vài phút, nếu lông cánh nhổ dễ dàng thì bạn vớt vịt ra và tiến hành vặt sạch lông như bình thường.

bước 4 Khi nhổ lông vịt tay phải áp sát vào da và vuốt theo chiều lông mọc để làm sạch lông tơ và cả lông vịt có thể lấy ra nhanh hơn Dọn dẹp Với cách nhổ lông vịt đơn giản này ai cũng có thể dễ dàng nhổ lông vịt.

Cắt lông bằng máy vặt lông vịt

Việc nhổ lông vịt bằng tay có thể làm hỏng da vịt, làm vịt bị trầy xước, khiến món ăn trong quá trình chế biến trở nên kém hấp dẫn. Trong trường hợp này, máy làm rụng lông sẽ hỗ trợ bạn tẩy lông vịt một cách an toàn, nhanh chóng, hiệu quả mà không gây tổn thương cho vịt.

Máy vặt lông vịt có độ đàn hồi cao, núm vặn bằng cao su thiên nhiên dẻo dai và mềm mại giúp bạn vặt sạch lông mà không làm ảnh hưởng đến da vịt. Ngoài ra, mỗi máy có thể vớt 2-4 con vịt một lần, mỗi lần chỉ mất khoảng 1 phút.

Vặt lông bằng máy vặt lông vịt

3 cách khử mùi thịt vịt

Vịt thường có mùi hôi, nguyên nhân chính gây ra mùi hôi là do lưỡi câu. Sau khi vặt cánh, người ta mổ bụng, lấy nội tạng ra để câu. Nếu bạn muốn giữ nó, hãy cắt miếng màu vàng phía trên phao.

Bạn cũng có thểtrộn giấm với muối để khử mùi hôi của vịt. Bạn cho hỗn hợp này ra bát và thấm đều vào bên trong và bên ngoài con vịtNgoài ra, bạn có thể dùng chanh tươi hoặc gừngi Lau bên ngoài con vịt để thoát khỏi mùi hôi.

Xoa vịt với chanh tươi hoặc gừng

Khi làm vịt, bạn cần cắt ngayđể lấy phao ra. Điều này gây ra mùi hôi, điều này có hại cho sức khỏe của bạn. Thêm gừng thái lát khi đun sôi có thể khử mùi hiệu quả.

Vịt con thường mềm hơn vịt trưởng thành, khó nhổ lông và thường có mùi hôi nồng nặc. Vì vậy, bạn nên chọn mua vịt già để tránh thịt vịt có mùi nồng.

Ngoài ra, để món vịt được ngon, cả con vịt cần ngâm nước lạnh 20 phút trước khi luộc. Vịt có xu hướng chuyển sang màu đen khi bạn để chúng bên ngoài. Thịt vịt khi ngâm vào nước lạnh sẽ chuyển sang màu trắng sáng rất hấp dẫn. Để làm mềm thịt vịt, hãy ướp thịt trong hỗn hợp nước và giấm.

Khử mùi thịt vịt

Với một số mẹo đơn giản, bạn có thể làm sạch lông vịt một cách nhanh chóng và dễ dàng. Mong rằng những mẹo mà Midoribe chia sẻ sẽ giúp công việc bếp núc của bạn trở nên dễ dàng hơn.

Đi Thanh Phụ mua muối gừng về rửa lông vịt:

Trải nghiệm hay Bách hóa xanh