Có thể bạn quan tâm
Bít tết là món ăn có từ lâu đời của Pháp, được du nhập vào ẩm thực Trung Hoa, thơm ngon, dễ ăn nên được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên nhiều bạn muốn tự nấu ăn tại nhà lại không biết cách làm, hôm nay đầu bếp sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món bò bít tết sốt trứng và rau củ thơm ngon, mềm đúng điệu. Thêm một món ăn ngon và bổ dưỡng cho cả nhà!
Xem Thêm : Cách Làm Bánh Quế Vừa Ngọt Thơm Lại Giòn Tan, Ăn Mê Ngay
Nguyên liệu làm bò bít tết Việt Nam như sau:
- 500 gam thịt bò
- Ba quả trứng
- 5 củ khoai tây
- Một củ hành tây
- Xà lách, dưa chuột, cà chua
- đầu
- Chanh
- Gia vị: dấm, tiêu, muối, bột năng, dầu ăn, đường, dầu oliu, bơ
- Dụng cụ: Chảo gang nướng
- Hành tây bóc vỏ, cắt khoanh tròn, ngâm nước đá cho bớt mùi hăng, vớt ra để ráo.
- Dưa leo gọt vỏ, thái miếng, rửa sạch với nước muối, vớt ra để ráo
- Rau răm cũng rửa sạch, cắt khúc vừa rửa với nước muối, để ra rổ cho ráo nước
- Khoai tây gọt vỏ, cắt lát mỏng, ngâm nước muối loãng, đậy nắp, để ráo. Khoai tây khô chiên cho đến khi vàng nâu.
- Thịt bò mua về rửa sạch, cắt bỏ phần thịt hở hoặc gân lớn (nếu có). Lau khô nước bằng khăn giấy. Dùng dao nếm thử từng miếng bít tết, lát thịt bò không nên quá mỏng hoặc quá dày, nên cắt miếng thịt khoảng 1 cm để thịt dễ chín khi chiên và không bị bở, khô cứng. Dùng cán dao đập sơ bề mặt thịt để thịt mềm và dễ thấm gia vị.
- Cho dưa leo và xà lách vào tô lớn, ngâm giấm và dầu khoảng 10-20 phút cho thấm gia vị, chua ngọt, vớt ra để riêng.
- Thịt: Sau khi thịt dần mềm, cho vào tô lớn, ướp với nước sốt đã pha sẵn, để khoảng 30 phút đến 1 tiếng cho thịt ngấm. thấm gia vị đều.
- Đun nóng 2 thìa dầu ăn + 1 thìa bơ, cho từng miếng thịt vào nồi, vặn lửa vừa, lật thịt đều 2 mặt cho đến khi thịt chín, khoảng 5-7 phút bạn nhé. có thể thấy thịt đã chín. Thêm roux và trứng. Vì chảo gang sẽ nóng lâu nên lúc này bạn tắt bếp và trứng và roux sẽ tiếp tục chín.
- Cho các miếng thịt đã chiên chín ra đĩa, cho hành tây vào chiên ngập dầu, khi còn sốt và dầu, chiên cho chín mềm rồi cho hành lên bề mặt miếng thịt trên đĩa.
- Cho nước sốt thịt + 1 chén nước vào nồi, đun sôi, nêm nếm gia vị + tiêu cho vừa ăn rồi rưới lên đĩa thịt.
- Thịt thăn bò (tenderloin), màu đỏ tươi, mềm
- Thêm bơ khi nấu, thịt bò sẽ mềm hơn
Cách làm bánh mì bít tết:
Chuẩn bị nguyên liệu
Thực hiện
Làm nước sốt bít tết:
Để làm nước xốt, bạn cho nước cốt chanh (quất) + xì dầu + muối + tiêu + dầu ô liu và tỏi băm vào một tô lớn.
Xem Thêm : Top 20+ quán ăn ngon Tân Phú giá rẻ bình dân nổi tiếng
Làm dầu dấm: ½ dấm gạo + ½ muối + 1 đường + 1/3 tiêu + 1 dầu ăn + 1 thìa canh nước + hẹ. Khuấy đều cho các gia vị tan hết ta được hỗn hợp giấm và dầu.
Trang trí và phục vụ:
Chia đĩa thành ba phần và xếp bít tết ở một bên đĩa, rau diếp và dưa chuột ở bên còn lại và khoai tây chiên ở bên kia. Trang trí thêm vài cọng ngò và vài lát cà chua là món bò bít tết bổ dưỡng và đẹp mắt đã hoàn thành. Thịt bò mềm ngọt thấm đều gia vị, không bị dai, thịt có mùi thơm của bơ, ăn kèm dưa cải chua ngọt vô cùng kích thích, ăn với bánh mì hay cơm nóng đều ngon. . .
Lưu ý khi làm bò bít tết Việt Nam:
Trên đây là cách làm bò bít tết cực đơn giản, thơm ngon, hấp dẫn. Mặc dù món ăn này có nhiều nguyên liệu hơn bít tết kiểu Pháp một chút nhưng vẫn rất đáng để thử. Hãy bắt tay vào làm mónbít tếtthơm ngon này cho cả gia đình nào.
Nguồn: https://autohits.vn
Danh mục: Review ăn uống