Cách làm bò sốt vang thơm, mềm ngon, đậm đà chuẩn vị tại nhà

Bò sốt vang là món ăn có nguồn gốc từ Pháp và được biến tấu để phù hợp với khẩu vị người Việt. Hướng dẫn cách chế biến món bò sốt vang đậm đà, chuẩn vị.

Thịt bò sốt Tương Cửu là món ăn của người phương Tây nhưng cách nêm nếm đã được biến tấu để phù hợp với khẩu vị của người Việt. Muốn biết cách làm món bò sốt vang ngon mềm, dai như thế nào thì mời các bạn theo dõi tiếp nhé.

Một phương pháp làm bò sốt vang bằng nồi áp suất

Thành phần

• 400g bắp bò
• 30ml rượu vang đỏ
• Cà rốt, cà chua, hành tây, quế, gừng, tỏi, khoai tây
• Gia vị: bột năng, dầu ăn, gia vị rượu, bột ngọt, hạt nêm, muối, đường, tiêu

Mẹo Để chọn thịt bò ngon, phụ thuộc vào thịt có màu đỏ tươi, thớ thịt mịn, bơ có màu vàng nhạt hay không. Nếu chọn thịt bò, phần chân trước có nhiều thịt, nhiều mỡ và ít cơ. Nếu mua bê thui thích hợp cho những ai muốn ăn thịt cứng và giòn. Rượu có thể mua ở các siêu thị hoặc cửa hàng lớn.

Cách nấu bò sốt vang bằng nồi áp suất

Bước đầu tiên là sơ chế thịt bò

Thịt bò sau khi mua về, xà xát với muối, để yên trong 5 phút, sau đó rửa sạch bằng nước và lau khô.

Sau đó, bạn cắt thịt bò thành những miếng vuông vừa ăn, dài khoảng 1,5 đốt ngón tay.

Mẹo:Bạn cũng có thể ngâm thịt bò trong giấm khoảng 5 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch để thịt bò hết mùi hôi.

Sơ chế thịt bò

Bước thứ hai là chuẩn bị các tài liệu khác

Sử dụng 1 dải cà chua rửa sạch và thái hạt lựu. Đối với hành tây, bạn lấy 1 củbóc vỏ, rửa sạch với nước rồi cắt thành miếng trầu.

Lấy 4 tép tỏi bóc vỏ, sau đó băm nhỏ và chia thành hai phần. Gừng, lấy khoảng 1 miếng nhỏ. Cạo bỏ vỏ ngoài, rửa sạch, thái nhỏ.

Cà rốt và khoai tâygọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bước ướp thịt bò thứ ba

Một bát thịt bò1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh bột nêm, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh tiêu, 5g rượu nấu ăn, 1/2 tỏi băm, gừng bămSau đó trộn đều và dùng màng bọc thực phẩm ướp khoảng 1 tiếng

Ướp thịt bò

Bước thứ tư là bò kho

Bắc chảo lên bếp, bạn cho 3 thìa dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho 1/2 củ tỏi băm vào phi thơm.

Xem Thêm : 8 Cách làm khoai tây nghiền siêu ngon, mới nhất 11 / 2022

Tiếp theo cho thịt bò vào đảo săn thịt khoảng 2 phút trên lửa lớn, thêm 30ml rượu vang đỏ, cà chua vào xào 2 phút /b> và sau đó tắt bếp.

Cho tất cả nguyên liệu đã xào ở trên vào nồi áp suất, thêm 1/2 thìa muối, thêm 2 nhánh quế và 700ml nước, đậy nắp hầm khoảng 20 phút.

Nấu thịt bò sốt vang

Sau 20 phút, bạn mở van để giảm lửa rồi cho khoai tây, cà rốt vào. Trong khi đó, hòa tan2 thìa canh bột sắn dây vào nồi, thêm 30ml nước, đậy vung đun thêm 10 phút.

Thành phẩm bước thứ năm

<3 Khi dùng bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm dịu, vị bò thấm gia vị, mềm.

Thành phẩm bò sốt vang bằng nồi áp suất

Hai phương pháp làm bò sốt vang miền bắc



Thành phần

• 500g thịt bò
• Rượu vang đỏ 60ml
• Cà chua, cà rốt, khoai tây, hành tây, gừng
• Gia vị: bột sắn, bơ lạt, sốt cà chua, nước dùng bò

Cách làm thịt bò sốt vang miền bắc

Bước đầu tiên là sơ chế thịt bò

Nếu là thịt bò tươi thì nên luộc sơ qua hoặc luộc sơ qua nước nóng có thêm vài lát gừng. Ngoài ra, bạn có thểnêm muối, giấm hoặc rượu trắng. Rửa ức sẽ giúp giảm bớt mùi hôi.

Sau đó cắt thịt bò thành những miếng dài khoảng 1 inch.

Sơ chế thịt bò

Bước 2 Chuẩn bị các tài liệu khác

Dùng 70g cà rốt và 70g khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi vắt thành miếng vừa ăn, bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu. b>Gừng Lấy 1 củ nhỏ. Cạo sạch vỏ rồi thái lát mỏng, tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.

Bạn rửa sạch cà chua, cắt bỏ vỏ trầu, bỏ hạt cà chua. Sau đó, bạn cho cà chua vào máy xay và xay nhuyễn.

Mẹo hay: Bạn cũng có thể trầm cà chua trong nước nóng khoảng 3-5 phút trước khi xay nhuyễn.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bước 3 làm sốt cà chua

Đặt chảo lên bếp với 15 gam bơ lạt và đun ở lửa vừa cho đến khi bơ tan chảy, sau đó cho hành tây vào xào.

Sau đó, bạn cho hỗn hợp cà chua xay nhuyễn vào nấu khoảng 3 phút và tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp sôi nhẹ thì dừng lại.

Xem Thêm : Cách Nấu Hủ Tiếu Gà Để Kinh Doanh Chi Tiết Từ A-Z

Làm sốt cà chua

Bước thứ tư ướp thịt bò

Một bát thịt bò1 gói sốt bò kho khoảng 50g, 10ml rượu vang đỏ rồi trộn đều bơ trong 30 phút

Ướp thịt bò

Bước thứ năm là xào thịt bò

Cho15g bơ lạt vào nồi, đun đến khi bơ tan chảy thì cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho thịt bò đã ướp vào.

Bạn cho thịt bò vào xào qua lạiđến khi thịt săn lại thì cho vào một bát nước sao cho ngập mặt thịt bò.

Xào thịt bò

Bước thứ sáu của món bò hầm

Khi nồi thịt bò sôi, cho nước sốt cà chua vào đun trong khoảng 60 phút. Sau đó, cho cà rốt vào và đun nhỏ lửa trong 15 phút rồi thêm khoai tây.

Tiếp theo, hòa tan 20 gam bột năng với 2 muỗng canh nước lọc rồi cho vào nồi thịt bò, khuấy liên tục. Cho 15g bột cà chua và 50ml rượu vang đỏ vào nồi, khuấy đều, khi nước sôi trở lại thì tắt bếp.

Hầm thịt bò

Thành phẩm bước thứ bảy

Bò sốt vang bắc thơm ngon, dậy mùi thơm phức khiến người ăn chỉ muốn ăn ngay. Thịt bò chín mềm, mặn ngọt vừa phải, ăn kèm các loại rau ăn kèm rất hấp dẫn.

Thành phẩm thịt bò sốt vang theo kiểu miền Bắc

3 lưu ý khi chế biến và ăn thịt bò sốt vang

Cách ăn thịt bò sốt vang đúng cách

Bò sốt vang có thểăn kèm bánh mì, bún, cơm nóng đều ngon. Nếu ăn không hết, bạn có thể thêm thịt bò nấu sốt vang vào. Làm lạnh và hâm nóng trước khi ăn,điều này sẽ giữ được 1-2 ngày.

Cách ăn bò sốt vang đúng cách

Cách bảo quản thịt bò sốt vang

Cho vào ngăn mát tủ lạnh nếu không ăn hết một lần hoặc ngăn mát tủ lạnh nếu bạn muốn giữ lâu. Tuy nhiên, món ăn này được phục vụ tốt nhất ngay sau khi nấu, vì vậy hãy ăn càng sớm càng tốt.

Bò sốt vang thơm ngon, bổ dưỡng chắc chắn có thể làm xiêu lòng bất cứ thực khách nào, chỉ cần hầm kỹ, em bé cũng ăn được! p >

Trải nghiệm hay Bách hóa xanh