Có thể bạn quan tâm
Thịt kho tàu ngon ở phần nào?
Muốn ăn món kho ngon thì phải chọn đúng loại thịt. Theo kinh nghiệm của các bà nội trợ, thịt lợn kho phải là thịt ba chỉ hoặc thịt đầu rồng.
Đây là 2 phần của con lợn có nạc và mỡ bằng nhau. Nếu bạn là người thích ăn thịt kho béo ngậy thì ba là một gợi ý không tồi.
Nếu muốn món thịt kho thơm, mềm, không bị khô nhưng lại không ăn được thịt ba chỉ, đầu rồng là một lựa chọn tốt.
Đây được coi là phần thịt nối giữa hông và thăn. Thịt vòi có lớp mỡ mỏng xen lẫn với thịt nạc, ăn mềm và thơm, không ngấy.
Khi mua thịt, bạn cần chú ý những vấn đề sau:
– Chọn miếng thịt có da mỏng và không có nhiều mỡ. Lưu ý chỉ mua thịt có mỡ trắng, màu thịt tươi và mịn bằng mắt thường.
– Nếu thịt ngon thì phần nạc và mỡ sẽ dính vào nhau.
– Thấy miếng có mỡ, da dày thì không nên mua.
– Sờ nhẹ bề mặt thịt để kiểm tra độ đàn hồi và biết thịt còn tươi hay không.
Một miếng thịt ngon phải đáp ứng các điều kiện sau:
– Cùi có màu đỏ tươi. Lớp mỡ mỏng, không quá dày.
-Khi sờ vào thịt có cảm giác thịt tươi, mềm, có độ đàn hồi tốt. Thịt có mùi thơm nồng, không có mùi hắc, bề mặt hơi dính.
Món kho tộ ngon, dễ làm
Có rất nhiều món thịt kho tàu đơn giản, dễ làm nhưng hương vị thơm ngon vô cùng. Hãy cùng bếp eva khám phá công thức nấu ăn tại đây nhé.
Thịt kho tiêu, rất đậm đà, hao cơm. Thịt kho có màu nâu nổi bật. Món ăn có vị cay của tiêu, cay của ớt và đậm đà của các loại gia vị. Bụng thịt lợn vừa chín quá, mềm nhũn và béo ngậy đến khó tin. Nước sốt đậm đà ăn với cơm trắng đảm bảo ngon tuyệt.
Nếu đã chán những món kho thông thường, bạn hoàn toàn có thể thử món thịt kho củ cải.
Thịt khi chín có màu vàng nâu rất đẹp mắt. Thịt mềm, củ cải thơm, ngọt rất hấp dẫn. Vị ngọt của củ năng và vị đậm đà của thịt ba chỉ vừa phải tạo nên một món ăn vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.
>>Xem chi tiết cách làm thịt kho củ cải mềm ngon, tốn bao nhiêu cơm
Trong số các món kho, thịt kho mắm ruốc được xếp vào danh sách những món ngon nhất.
Thịt thành phẩm tỏa mùi thơm đặc trưng của nước mắm. Miếng thịt béo ngậy hòa quyện với vị cay của ớt, gai của tro tàu, vị ngọt mặn của đường và nước mắm tạo nên món thịt kho ngon tuyệt.
Thông thường món thịt lợn ngon này được ăn kèm với rau luộc, cơm và một ít rau sống. Món ăn này nếu được phục vụ trong bữa cơm gia đình thì chắc chắn ai ăn cũng phải xuýt xoa.
Thịt kho trứng cút, trứng vịt lộn là món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam. Thịt mềm, đậm đà, trứng thấm sốt ăn với cơm rất ngon. Kết hợp với vị cay của ớt tươi, hạt tiêu làm tròn trịa món ăn.
Món này ăn với cơm trắng và một ít rau sống cũng rất ngon, hoặc ăn với xôi cũng rất ngon.
Cách om nước dừa không khó mà lại ngon, đỡ tốn công. Khi ăn, thịt chín mềm, cảm nhận rõ vị béo béo của dừa và đậm đà của các loại hương liệu. Phần cùi dừa cũng thấm đẫm nước sốt rất thơm và béo ngậy.
Món hầm thơm ngon này đặc biệt còn đi kèm với nước sốt rất đặc biệt, rất hợp với cơm trắng.
Món kho thơm ngon hấp dẫn nhưng ít người biết đó là thịt heo kho măng. Măng tươi được nấu kỹ để đảm bảo độ giòn.
Măng sau khi bỏ tóp mỡ vào thì thêm phần ngọt béo. Thịt được làm mềm và tẩm ướp gia vị. Khi ăn, bạn có thể cảm nhận rõ ràng vị béo của thịt, cay của tiêu và một chút măng tươi giòn.
Khi mẹ vào bếp trổ tài nấu nướng, cả nhà không ngừng gắp đũa, ai ăn cũng tấm tắc khen ngon.
Thịt heo có gì ngon? Tất nhiên đó là món thịt lợn kho, phải không? Món ăn này được coi là cái tên không thể thiếu trong thực đơn các bữa ăn truyền thống của người Việt.
Món ăn khi hoàn thành có màu nâu cánh gián nổi bật. Thịt kho chín mềm, ăn có vị béo ngậy. Nên ăn kèm với kim chi hoặc rau luộc sẽ rất ngon.
Ngày mưa lành lạnh, bát thịt kho tôm ăn cùng cơm trắng thì đúng là “bá đạo”. Tôm chắc và đậm đà, trong khi thịt ba chỉ mềm và béo ngậy, thấm gia vị. Nước sốt sền sệt, thơm mùi nước dừa.
Khi ăn rưới một ít nước sốt lên tôm và thưởng thức. Nước chấm sền sệt này để chấm rau luộc cũng rất tuyệt, bạn nhất định phải thử nhé.
(Nguồn ảnh: Wife’s Kitchen)
Tài liệu cần có:
-Thịt ba chỉ: 300g
– Coca cola: 1 lon/chai
– Tỏi khô, hành tím
-Hồ hồi: 3
– Quế: 1 thanh
-tiêu, mắm, dầu ăn, hạt nêm…
Cách làm thịt kho coca đơn giản
Xem Thêm : Cách nấu mì Udon cho bé thơm ngon, lạ miệng – MUC Women
– Thịt ba chỉ mua về, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
– Hành tỏi bóc vỏ, đập giập rồi thái nhỏ.
– Thịt heo đã cắt cho vào tô ướp gia vị. Cho 1 thìa cafe hạt nêm, ½ thìa cafe mì chính, chút tiêu, chút mắm, hành tỏi băm vào trộn đều.
– Bắc chảo sạch lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào. Sau khi dầu nóng, cho một ít đường vào để tạo nước màu. Lưu ý nếu bạn sợ không vẽ được màu nước đẹp thì có thể sử dụng các loại nước màu có bán trên thị trường.
– Khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì trút thịt đã ướp vào xào săn lại.
– Đổ 1 lon coca vào nồi thịt heo rồi cho quế, hồi vào đây. Đun nhỏ lửa trong khoảng 30-40 phút. Khi nước bắt đầu sệt lại thì tắt bếp.
– Cho thịt kho ra tô, rắc hành lá thái nhỏ lên trên và thưởng thức.
Mùi vị của món ăn này rất ngon. Thịt lợn mềm và ngon. Mùi thơm của quế và hoa hồi càng làm cho món ăn này trở nên đặc biệt hơn.
Món thịt ba chỉ om kim chi đảm bảo ngon tuyệt cú mèo. Vị chua chua của mướp tiết lộ trong miếng thịt ba chỉ mềm, cùng gia vị đậm đà càng kích thích vị giác.
Rau cải giòn ngon, khi ăn cảm nhận rõ vị giòn, béo ngậy, mềm thơm, ăn với cơm nóng rất ngon.
Thành phần
– Nạc vai heo: 300g
– Củ nghệ: 1 củ
– Hành khô: 1 củ
Thực hành món thịt kho nghệ
– Thịt heo mua về rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Nghệ tươi gọt vỏ, giã nhuyễn. Hành khô đập dập, thái nhỏ.
– Cho thịt vào tô, nêm chút đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm rồi trộn đều. Ướp thịt trong vòng 15 – 30 phút.
– Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào rồi trút thịt heo vào xào khoảng 5 phút.
– Khi thịt săn lại thì cho nghệ giã nhỏ vào đảo cùng. Hạ lửa nhỏ đun đến khi thịt chín mềm thì nêm lại gia vị rồi tắt bếp.
– Dọn thịt kho nghệ ra đĩa. Miếng thịt có màu vàng nghệ tươi nổi bật. Khi ăn sẽ cảm nhận được miếng thịt mềm, béo ngậy và đậm đà.
Món ngon từ thịt lợn này không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, nhất là với bà bầu.
Làm theo công thức này để làm món thịt kho tàu, ăn cũng rất ngon. Vị mắm tôm quyện vào miếng thịt chín mềm, mùi thơm của sả khiến món ăn thêm phần hoàn hảo.
Có thể ăn với cơm nóng và rau luộc. Nếu kiếm được nhiều, bạn chỉ nên lấy vừa đủ cho một khẩu phần và bảo quản phần còn lại trong hộp kín.
Dùng sả để ướp thịt và nước mắm trong tủ lạnh, khi ăn đem xào hoặc hâm nóng.
Vật liệu:
-Thịt heo: 300g
– Su hào: 2 củ
– Hành khô, tỏi khô mỗi thứ 1 củ
– hành lá
– ớt xanh
– ớt bột hoặc ớt tươi
– nước mắm, muối, tiêu, bột nêm,…
Cách thực hiện
– Su hào gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Kohlrabi nên được cắt thành khối vừa ăn.
– Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Băm nhỏ hẹ.
– Thịt heo rửa sạch cho hết mùi hôi, sau đó chặt con chì bằng 1 đốt ngón tay.
– Ướp thịt heo với đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu khoảng 15 phút.
– Bắc nồi lên bếp cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng cà phê đường để làm nước màu. Khi đường chuyển sang màu vàng, trút thịt lợn và su hào vào xào cùng, nêm gia vị: ớt bột, tiêu xanh, 1 tô nước lạnh, đậy nắp, để riêng.
Khoảng 20 phút thịt và su hào mềm, nước dùng sền sệt thì nêm 1 thìa cafe nước mắm cho vừa ăn, rắc hành lá vào, tắt bếp.
Thịt kho su hào độc đáo, thơm ngon. Nhờ có su hào mà bớt thịt.
Vật liệu:
-Thịt ba chỉ: 300g
– Riềng: 3 củ (khoảng 100g)
– hành lá, hành khô
Xem Thêm : Cách nấu thịt bò kho tàu mềm ngon đơn giản kiểu miền Bắc … – Eva
– Mắm tôm, tiêu, nghệ, ớt, dầu ăn, nước mắm…
Cách nấu thịt kho riềng
– Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Riềng băm nhỏ, hành khô thái mỏng.
– Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho riềng, hành tím và ớt bột vào đảo đều cho thơm rồi đổ thịt heo vào xào.
– Ở đây nêm 1 thìa mắm tôm, ½ thìa tiêu, 1 thìa bột nghệ, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm rồi đảo đều cho thịt ngấm gia vị.
– Cho 1 bát con nước vào nồi thịt, đun lửa vừa cho đến khi thịt trong nồi cạn nước thì tắt bếp.
Múc thịt kho ra đĩa, rắc ít hành lá lên trên và thưởng thức. Món thịt heo kho này có hương vị đậm đà, đặc trưng hơn so với cách chế biến truyền thống.
Thịt kho gừng làm món ăn lạ mà quen từ thịt heo. Món ăn này khi hoàn thành sẽ có màu nâu đẹp mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận rõ rệt vị ngọt đậm đà của thịt heo, vị cay nhẹ của gừng rất kích thích.
Do ướp gia vị lâu nên thịt rất mềm và đậm đà, nước chấm thịt cũng rất đậm đà.
Thịt kho gừng còn có thể ăn với cơm hoặc bún.
>>Tham khảo cách làm thịt ba chỉ kho gừng thơm ngon ngày mưa
Thịt ba chỉ kho dừa khô rất hao, ăn không bị ngấy. Cùi dừa rất dễ làm, bạn sẽ có món hầm ngon ngay lập tức.
Thịt hầm lâu nên rất mềm. Mùi thơm của dừa thấm vào miếng thịt. Vị đậm đà của thịt lợn và độ giòn béo béo của cơm dừa kết hợp hoàn hảo sẽ mang đến cho bữa cơm gia đình bạn một món ăn ngon tròn vị.
Nước sốt thơm mùi cốt dừa, sền sệt, đậm đà khiến người ăn một lần không thể quên.
Thành phần
-Thịt ba chỉ: 300g
– Gừng tươi: 1 miếng
– hành lá
– Đường
– Nước tương, nước mắm, mì chính, hạt tiêu…
Thịt kho tương đơn giản
– Thịt heo làm sạch, chặt miếng vừa ăn.
– Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái khúc. Hành lá cắt rễ, rửa sạch rồi xếp xuống đáy nồi.
– Cho thịt heo đã thái vào nồi, nêm 1,5 muỗng canh nước tương nhạt. Đổ nước ngập mặt thịt, thêm chút đường phèn rồi vặn nhỏ lửa.
– Thời gian kho thịt khoảng 40 phút đến 1 tiếng. Kiểm tra xem thịt đã mềm chưa thì tắt bếp.
– Múc thịt ra bát, rưới nước dùng lên trên.
Vậy là chỉ với vài bước cơ bản bạn đã có thể chế biến món thịt heo quay thơm ngon để chiêu đãi cả nhà rồi.
Thịt kho nấm đông cô truyền thống sẽ hấp dẫn hơn.
Thịt lợn kho có rất nhiều, rất ngon. Nấm mềm, thấm vị nhưng vẫn giữ được độ giòn ngon. Vị đậm đà của thịt quyện với vị ngọt của nấm tạo nên món ăn rất đậm đà.
Không cần nhiều bước thực hiện mà bạn vẫn có món hầm ngon chiêu đãi cả nhà.
Thịt kho tàu ăn gì cho đỡ ngán?
Do thịt kho chủ yếu là mỡ nên thường gây cảm giác ngấy cho người ăn. Vậy ăn thịt kho với gì để không bị ngấy?
Các món ăn như thịt kho nên ăn kèm với các loại rau muối chua như dưa cải, dưa muối…
Vị chua của những món ăn này sẽ làm giảm phần nào độ béo của thịt.
Một số món thịt kho như kho ớt, kho riềng… nên ăn kèm rau răm. Vị thanh mát của các loại rau này làm giảm cảm giác thèm ăn đồng thời bổ sung nhiều chất dinh dưỡng.
Nước dùng sền sệt là nước chấm tuyệt vời cho rau luộc. Đặc biệt việc cho thêm món này vào cũng phần nào làm giảm độ ngon của món ăn này.
Thịt kho tàu bao nhiêu calo, ăn vào có béo không?
Tùy theo loại thịt kho mà độ nóng sẽ khác nhau. Cụ thể, cứ 100 gam thịt kho tàu có chứa:
Vì vậy, hàm lượng calo trong món ăn này tương đối cao, nếu ăn với cơm trắng thì con số này sẽ tăng lên. Vì vậy, các chuyên gia khuyên bạn không nên ăn quá nhiều.
Chỉ nên ăn 1-2 lần/tuần và số lượng mỗi bữa cũng cần cân đối.
Khi ăn nên ăn kèm với các loại rau củ để đỡ ngán, đồng thời bổ sung chất xơ và các chất dinh dưỡng khác cho cơ thể.
Những ai không nên ăn thịt heo kho
Thịt kho ngon, đưa cơm nhưng một số người phải hạn chế ăn :
– Người thừa cân béo phì
– Người được chẩn đoán rối loạn lipid máu
– Bệnh nhân tim mạch, huyết áp
Trên đây là tổng hợp 18 cách làm thịt kho tàu ngon đơn giản ai cũng có thể nấu được. Tham khảo và thử nấu chiêu đãi cả nhà nhé. Chúc may mắn!
Nguồn: https://autohits.vn
Danh mục: Review ăn uống