Nếu bạn chưa từng làm trân châu đen bao giờ và không ngừng thắc mắc: “Trân châu đen làm từ bột gì? Hay trân châu đen làm từ?” Đây là Phần 1, tôi sẽ chia sẻ với các bạn nguyên liệu làm trân châu đen. được rồi:
1. Nguyên liệu làm trân châu đen
– 140 g bột năng.
– 20 gam bột gạo.
– 300g đường trắng (bạn có thể tùy chỉnh lượng đường cho phù hợp với khẩu vị của mình).
– 5 gam bột ca cao hoặc bột cà phê hòa tan.
– Lọc nước.
– Bát, rá, xoong, bếp ga, đũa, dao, thìa…
2. Cách làm trân châu đen bằng bột sắn dây
– Bước 1: Trộn và nhào bột trân châu đen
Bạn cho 140 gam bột sắn dây, 20 gam bột nếp, 5 gam bột cacao và 100 gam đường trắng vào tô lớn, dùng đũa khuấy đều. Sau đó, bạn dùng Ấm siêu tốc đun sôi nước, rồi chế từ từ 150ml nước sôi vào tô đựng hỗn hợp bột, dùng đũa khuấy đều để bột không bị vón cục thành những viên trân châu đen. tay.
Tiếp theo, khi hỗn hợp bột đã mịn và kết dính với nhau thành khối vuông, bạn đánh thêm khoảng 10-15 phút nữa cho hỗn hợp mịn và vớt bỏ bột trân châu đen. khuôn.
Xem Thêm : Thơm ngon bí hầm dừa – Nhịp sống miền Tây
– Bước 2: Công thức làm trân châu đen khi đổ khuôn
Bạn cho một lớp bột sắn mỏng lên khay bột hoặc thớt sạch để chống dính. Sau đó, đổ toàn bộ số bột trân châu đen đã chuẩn bị sẵn ra bàn.
Tiếp theo, chia bột thành 4 phần bằng nhau và nặn thành hình trụ dài đường kính khoảng 1 cm.
Sau đó dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ tùy thích và vo tròn cho đến hết bột sắn dây. Trong khi nặn trân châu đen, phủ thêm một lớp bột sắn dây lên những viên trân châu đen mới nặn để các hạt không bị dính vào nhau.
Sau đó, bạn nặn xong viên trân châu đen. Đổ toàn bộ phần bột sắn dây đen đã bọc bột năng vào rây lọc để loại bỏ phần bột sắn dây thừa. Vậy là chúng ta đã thực hiện xong cách làm trân châu đen giòn khi còn sống.
– Bước 3: Hướng Dẫn Cách Nấu Trân Châu Đen
Cách luộc trân châu đen như sau: đổ 1 lít nước lọc vào nồi, sau đó bật bếp ga đun sôi ở nhiệt độ cao, sau khi nước sôi vặn lửa vừa rồi đổ trân châu đen thô vào. cho trân châu vào nồi, dùng đũa khuấy đều để bột không dính đáy tránh dính chảo. Nấu đến khi thấy những viên trân châu chuyển sang màu đen và nổi lên trên mặt nước sôi thì tắt bếp. Đậy nắp khoảng 5 phút để trân châu đen nóng đều.
Bạn chuẩn bị một tô nước đá, sau đó dùng rây để vớt những viên trân châu đen đã chín ra và ngâm vào tô nước lạnh khoảng 5 phút. Hãy tiếp tục và rây những viên ngọc trai đen vào một cái bát khác qua một cái rây.
– Bước 4: Nấu đường
>>Xem thêm:
Xem Thêm : 2 cách làm phá lấu heo, phá lấu bò ngon như ở quán tại nhà
Mẹo mạch cách làm thạch trà sữa của bạn không tệ.
Chia sẻ cách làm trân châu đường nâu tại nhà đơn giản siêu ngon.
Sau khi đun sôi trân châu đen, bước tiếp theo là đun đường trắng: Cho 200g đường trắng và 200ml nước lọc vào nồi cùng nhau, bắc to lửa đun sôi, dùng đũa khuấy đều (khuấy liên tục). ) để hòa tan đường trắng trong nước. Sau khi đường trắng sôi được 5 phút thì đổ trân châu đen ra bát, dùng đũa khuấy đều để đáy nồi không bị khét, đun đến khi đường trắng quyện đều trong trân châu đen là được. Nếu nước đặc lại thì tắt bếp, để nguội.
– Bước 5: Kết thúc
Đến nay, phương pháp làm trân châu đen đã hoàn thành. Cho trân châu đen đã xay với đường vào tô, để ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng. Sau đó, bạn mang phần chân trâu đen, thưởng trà sữa mà bạn đã pha sẵn.
3. Hướng dẫn bảo quản Ngọc trai đen
Sau khi bạn đã xem qua cách làm trân châu đen, điều đáng chú ý là cách tốt nhất và chính xác để bạn quản lý.
– Đối với ngọc trai đen trưởng thành:
Bạn nên bảo quản trong vòng 24 giờ trong tủ lạnh tủ lạnh.
Còn nếu làm nhiều bạn có thể cho vào hộp đựng thực phẩm và để ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 ngày nhưng khi lấy ra phải nấu lại mà độ giòn, dai sẽ kém đi.
– Đối với trân châu đen sống:
Bạn cho vào hộp đựng thức ăn và cho vào tủ lạnh nếu bạn định sử dụng vào ngày hôm sau.
Nếu chưa muốn dùng ngay có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Vì vậy, chúng tôi chia sẻ cách làm trân châu đen trong bài viết này. Tôi hy vọng nó sẽ hữu ích cho mọi người nấu trân châu. Cảm ơn đã theo dõi cách.
Nguồn: https://autohits.vn
Danh mục: Review ăn uống