Học Cách Nấu Bò Kho Miền Trung Ngon Khó Cưỡng

Học Cách Nấu Bò Kho Miền Trung Ngon Khó Cưỡng

Cách nấu bò kho miền trung

Video Cách nấu bò kho miền trung

Nếu như bò kho miền nam đặc trưng bởi vị ngọt thì bò kho miền trung lại hơi khác một chút với vị cay nồng khó quên. Đây cũng là một trong những món ăn dân dã được nhiều người miền Trung yêu thích. Nếu bạn là “tín đồ” của ẩm thực miền trung, hay muốn đổi vị món bò kho quen thuộc thì đừng bỏ qua công thức bò kho miền trung này nhé!

Bò kho kiểu miền Trung

Thịt bò kho cay cay

Món bò kho ngày càng trở nên phổ biến trong thực đơn tiệc của nhà hàng và thường xuyên xuất hiện trong các bữa cơm gia đình. Với cách làm bò kho này, các chị em nội trợ sẽ có thêm nhiều cách nấu bò kho ngon và trổ tài nội trợ của mình. Thông thường, khi làm món bò kho sốt nâu, người ta hay gặp phải các vấn đề như: thịt bò quá cứng hoặc quá mềm, rau củ chín quá và có màu không đẹp, nước sốt quá đặc hoặc sệt… xem thêm hướng ngay để học cách làm món Bò kho tàutại lớp học nấu ăn của Hội Đầu Bếp Á Âu, sẵn sàng vào bếp thôi nào!

Nguyên liệu bò kho

  • 700 gam thịt bò. Thịt bò phải có màu đỏ tươi, mỡ vàng, thịt bò trắng và cứng. Sờ vào thấy bề mặt khô, nhẵn, đàn hồi, thịt không có mùi tanh khó chịu.
  • 2 củ cà rốt
  • 4 cây sả
  • 2 nhánh gừng nhỏ
  • ½ ly rượu vang trắng
  • 1 củ hành tím
  • 1 củ tỏi khô
  • 2 nhánh thì là
  • 1 thanh quế
  • 2 quả ớt
  • Gia vị gồm có: 1 thìa súp bột năng bò kho, 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 3 thìa cà phê dầu hạt điều, ½ thìa cà phê tiêu, 3 thìa cà phê bột ngọt.
  • Công thức món thịt bò kho Tàu

    Bước đầu tiên: chuẩn bị tài liệu

    • Gừng gọt vỏ, rửa sạch, một nhánh băm nhỏ để riêng, nhánh còn lại xay nhuyễn trộn với rượu trắng để làm món thịt bò.
    • Thịt bò sau khi rửa sạch, thoa hỗn hợp rượu gừng rồi rửa lại. Tiếp theo, đun sôi nước rồi cho thịt vào chần qua nước để loại bỏ mùi tanh của thịt bò.
    • Tỏi khô bóc vỏ, đập dập và thái nhỏ.
    • Hành khô bóc vỏ, đập dập, thái nhỏ.
    • Ớt rửa sạch, thái nhỏ.
    • Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ, cắt hai bên và cắt thành miếng dày khoảng 0,5cm.
    • Sả rửa sạch, bỏ lá úa, cắt bỏ rễ, cắt sả thành khúc rồi xay nhuyễn.
    • Cho thì là và quế vào đĩa nướng mặn.
    • Bước 2:

      Xem Thêm : Cách nấu mì MUG cho bé đầy hương vị mà vẫn đảm bảo an toàn

      Sau khi sơ chế thịt bò, bạn cắt thịt thành những miếng vuông hoặc chữ nhật tùy ý, miếng thịt này phải to và dày hơn bình thường. Sau đó, cho thịt bò vào tô trộn đều với hỗn hợp gia vị gồm: 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bò kho, 1 thìa dầu điều, ½ thìa cà phê tiêu. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút để thịt thấm gia vị.

      Trộn đều thịt bò và ướp gia vị

      Bước 3:

      Bạn bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun sôi rồi cho tỏi băm, hành băm và gừng băm vào phi thơm rồi cho toàn bộ thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay. ở nhiệt độ cao. Săn lại. Tiếp tục cho sả đập giập vào đảo đều, khi thấy sả dậy mùi thơm thì cho nước lọc vào nồi, cho nước ngập mặt thịt rồi cho quế và hoa hồi đã rang vào, đậy vung, bắc lên bếp đun lửa vừa. Khoảng 30 phút.

      Cho quế thơm, hoa hồi vào nồi

      Bước 4:

      Khi thịt bò đã mềm, hòa bột sắn dây và một ít nước lạnh rồi đổ từ từ vào nồi thịt, vừa đun vừa khuấy cho bột năng sánh lại thành sốt, tiếp tục cho cà rốt vào đun tiếp khoảng 1 chút. hơn. Đun khoảng 5-10 phút thì tắt bếp. Thêm ớt băm nhỏ.

      Xem Thêm : Công dụng & cách làm tinh dầu tỏi tốt cho sức khỏe | VinID

      Bước 6: Trình bày và thưởng thức

      Múc bò teriyaki ra bát hoặc đĩa sâu lòng, rắc tiêu và rau mùi lên trên là đẹp mắt. Bò kho ăn với cơm, bún hoặc bánh mì giòn.

      bò kho

      Món bò kho nóng hổi sẽ rất ngon

      Bò kho miền Trung Vẫn giữ được hương vị đặc trưng của bò kho nhưng đậm đà, cay cay phù hợp với khẩu vị của người miền Trung. Lâu lâu bạn hãy học công thức món bò kho này và chế biến cho gia đình mình thưởng thức nhé.

      Nếu bạn muốn nâng cao tay nghề nội trợ, tự tay nấu thêm nhiều món ăn ngon, hay muốn học nấu ăn để trở thành đầu bếp chuyên nghiệp, hãy đăng ký ngay qua form bên dưới, để được các trường dạy nghề tư vấn miễn phí!

      Điểm: 4,7 (23 phiếu bầu)

Nguồn: https://autohits.vn
Danh mục: Review ăn uống