Top 4 cách nấu bún thái chay ngon tại nhà – Ẩm … – Món chay ngon

Bún thái là món ăn đậm đà hương vị. Sự kết hợp độc đáo giữa các loại rau củ và nấm sẽ tạo nên nồi nước dùng thơm ngon, bổ dưỡng. Món mặn này có nguồn gốc từ Thái Lan nhưng đã trở nên phổ biến và được chế biến lại cho hợp khẩu vị người Việt. Bạn vẫn có thể thưởng thức nó với một chút cay nếu thích, vì nó nóng và chua. Dưới đây là cách làm bún riêu chay đơn giản dễ làm tại nhà mà ngon không kém người bản xứ.

Công thức làm bún chay

Nếu thích món Việt, bạn có thể học cách làm bún chay truyền thống thơm ngon.

Cách làm bún Thái chay ngon cho ngày Tết

Món chay đầu tiên trong ngày Tết giúp cả buổi sáng tràn đầy năng lượng và may mắn, đó là tín đồ ăn chay. Vị ngọt và một chút cay giúp tăng thêm gia vị cho món ăn.

Xem Thêm : Cách nấu lá trinh nữ hoàng cung tươi chữa bệnh đơn giản, hiệu quả

Nguyên liệu Bột Su Thái:

• 200g nấm đông cô
• 800g đậu phụ
• 2 hộp Flammulina velutipes
• 2 quả cà chua thái lát
• ¼ quả dứa, cắt miếng 0,5cm
• 3 củ sả
• 2 muỗng canh sả băm nhỏ
• Me chua

Làm bột Thái chay:

1. Đậu phụ cắt miếng vừa ăn chiên vàng giòn, gắp ra đĩa. Me ngâm nước 10 phút, dùng thìa tán nhuyễn me để me bớt chua, sau đó lọc qua rây để loại bỏ hạt.
2. Nấm đông cô cắt bỏ đầu, ngâm nước muối loãng, rửa sạch vết cắt hình chữ thập trên đầu. Bắc nồi nước nóng lên bếp, cho dầu ăn và sả băm nhỏ vào đảo đều, vặn nhỏ lửa cho đến khi dậy mùi thơm.
3. Tiếp tục cho cà chua vào đảo đều rồi cho ớt bột đã tán nhuyễn vào nồi, thêm khoảng 3 lít nước. Nếm thử hương vị của các loại gia vị. Cho các nguyên liệu còn lại vào tô, nêm muối, bột nêm chay.
4. Đậu trắng đã được luộc chín và loại bỏ vỏ mịn, mềm sẵn sàng để trộn vào nhân thịt. Khi đậu mềm, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ và chiên cho đến khi vàng nâu.
5. Cho bún vào tô, múc nước dùng vào, ăn kèm với rau sống. Món này ăn sáng rất thích hợp, lại ngon nữa.

Cách làm bún chay đơn giản

Mì thuần chay ngon nhất và cách làm dễ dàng tại nhà

Thành phần

• Cà chua: 1
• Dứa (dứa): 1/4 quả
• Đậu phụ viên chiên sơ: 100g
• Nấm hương khô: 200g
• Cà rốt: 100g
• Chả giò: 50g
• Chả Cá Chay: 50g
• Sả: 1 cây
• Sả băm nhỏ: 20g
• Vài lá chanh
• Tôi: 30g
• Muối: 15g
• Gia vị chay: 60g
• Đường: 40g
• Ớt đỏ: 1 quả
• Bún: 500g
• Dầu ăn
• Các loại rau ăn sống như rau quế, mồng tơi, giá đỗ…

Cách nấu ăn

Bún Thái chay

Chuẩn bị nguyên liệu – Ngâm me trong nước âm khoảng 10 phút, sau đó dùng thìa tán nhẹ cho me ra bớt vị chua. Tiếp theo, bạn lọc bỏ hạt và chỉ lấy nước cốt me. – Dứa bạn đem rửa sạch và cắt lát. – Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. – Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái khoanh tròn nhỏ. – Nấm hương khô ngâm nở, rửa sạch, cắt đôi. – Chả giò cắt lát – Chả cá chiên sơ cho vàng rồi cắt miếng.

Xem Thêm : Cách làm tôm chiên bột mì giòn thơm khó cưỡng, ăn là ghiền ngay thôi

Nấu canh chay Bạn bắc nồi lên bếp cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho sả đã băm nhỏ vào phi thơm. Khi sả dậy mùi thơm thì cho cà chua, nấm đông cô, cà rốt vào xào. Khi cà chua mềm thì cho nước lọc và sả đập dập vào. Sau đó, dùng tay vò nhẹ lá chanh rồi cho vào nồi canh.

Nêm Nêm nước dùng với 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hạt nêm rồi đun sôi. Sau khi nước sôi, cho đậu hũ đã chiên và ớt bột vào nồi, đun khoảng 10 phút rồi tắt bếp.

Cuối cùng cho bún vào tô, thêm rau xà lách rồi cho nấm hương, nước dùng đậu hũ, chả lá lốt và chả cá đã sơ chế vào.

Đến lúc này, những chiếc quạt chay hoàn hảo của gia đình chúng tôi đã sẵn sàng. Món ăn này rất dễ làm, chỉ cần bỏ chút công sức mà làm ấm lòng gia đình mình.

Ngoài phương pháp nấu ăn này, còn có các phương pháp nấu ăn khác như luộc, rang, om, v.v. Hãy cùng nhau tìm hiểu thêm.