Cách làm món cà tím xào tỏi và xào thịt ngon tuyệt cú mèo

Ngoài các loại rau củ như cà rốt, khoai tây, bí đỏ thì cà tím là nguyên liệu được nhiều chị em yêu thích và lựa chọn. Ngoài các món như cà tím xào còn có cà tím kho tộ, cà tím xào thịt, cà tím xào tỏi, hai món ăn đơn giản dễ làm mà ngon miệng. cet và Cách xào cà tím Cùng tìm hiểu cách làm hai món ăn này tại đây!

Cà tím. (Hình Internet)

Thực hành món cà tím xào thịt heo

Thành phần

• 2 quả cà tím
• 100g thịt nạcvai
• Gừng
• 2 nhánh tỏi
• 2 củ hành lá

Bạn có thể cho thêm một ít tôm khô để món cà tím xào thịt thêm hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Thực hành món cà tím xào thịt heo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Khi mua cà tím về bạn cắt miếng vừa ăn rồi cho vào chậu nước có pha chút muối để cà không bị thâm đen. Cà chua ngâm khoảng 10 phút thì vớt ra để ráo.
• Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.
• Rửa sạch và thái nhỏ hành lá.
• Gừng gọt vỏ, một phần băm nhỏ, một phần thái nhỏ.
• Thịt heo mua về rửa sạch, xé nhỏ. Tiếp theo, ướp thịt với chút muối, gừng giã nhỏ và một ít rượu. Sau đó, trộn đều và để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị. Tiếp theo, làm nóng chảo, cho ít tỏi băm vào phi thơm cho đến khi thịt chuyển sang màu trắng đục thì cho thịt ra một bát khác.

Bước thứ hai: cà tím chiên

Xem Thêm : Bỏ túi 3 cách làm mứt dâu tằm thơm ngon, đơn giản

Bạn làm nóng chảo rồi cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho cà tím đã ráo nước vào chiên khoảng 2-3 phút là có thể vớt ra. Sau đó, tiếp tục cho cà tím vào nồi nước đang sôi nấu khoảng 3 phút thì vớt ra để ráo. Đây là bí quyết giúp cà tím săn chắc, bóng và không bị chảy dầu trong quá trình chiên.

Bước 3: cà tím xào thịt

Tiếp tục phi thơm tỏi với dầu ăn, sau đó cho gừng băm nhỏ vào xào thơm. Sau đó cho cà tím và thịt bằm vào xào.

Bước 4: Nêm gia vị

Xào khoảng 3 phút thì cho 1 thìa đường, ½ thìa dầu mè, 1 thìa hạt nêm vào, trộn đều, nêm nếm vừa ăn. Rắc hành lá cắt nhỏ lên trên rồi tắt bếp và bày ra đĩa.

Công thức món cà tím xào tỏi

Thành phần

• 200g cà tím
• tỏi
• Hành lá
• Muối
• Nước tương, dầu mè

Từng miếng cà tím mềm thơm quyện với các loại gia vị và tỏi băm tỏa hương thơm lừng (Ảnh: Internet)

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xem Thêm : 4 cách nấu đông trùng hạ thảo khô đơn giản mà vẫn bổ dưỡng

Cà tím khi mua về bạn rửa sạch, ngâm qua nước muối rồi vớt ra để ráo. Tiếp theo, cắt cà tím thành những miếng vừa ăn.

Rửa sạch hành lá và cắt khúc.

Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng.

Bước thứ hai: Hấp cà tím

Cho một ít muối, bột nêm, dầu mè và đường vào cà tím đã ráo nước, sau đó cho vào nồi hấp với lửa lớn. Hấp vừa chín tới thì xếp cà ra đĩa.

Bước 3: Cà tím xào tỏi

Bạn bắc nồi lên bếp, khi nồi nóng cho dầu ăn vào rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, hấp cà tím với nước tương và nước. Xào đến khi cà tím dậy mùi thơm thì tắt bếp, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên là hoàn thành.

Chú ý cách xào cà tím không bị thâm đen

Cà tím xào thịt tỏingoài việc có mùi thơm nồng còn cần phải để món ăn không bị thâm đen. Để làm được điều này, khi chế biến, nhớ cho cà tím vào nước muối hoặc cho ngay vào nồi để chế biến, nếu không cà tím sẽ bị oxy hóa và bị thâm đen. Hoặc thêm một lượng giấm thích hợp khi xào cà tím để cà tím không bị đen.

và Cách xào cà tím Phần thịt và cà tím xào tỏi, bí quyết để cà không bị thâm đen như trên, hi vọng có thể giúp ích cho các bạn mang lại bữa cơm ngon cho gia đình . gia đình của anh ấy. chúc bạn thành công.