2 cách làm canh bầu nấu tôm ngon, ngọt nước dễ nấu – Eva

2 cách làm canh bầu nấu tôm ngon, ngọt nước dễ nấu – Eva

Cách nấu canh bầu với tôm

Video Cách nấu canh bầu với tôm

Canh bầu tôm rất được ưa chuộng trong mùa hè. Nước canh ngọt thanh mát, ăn với cà pháo mặn, rất hợp với cơm. Bếp Eva mách bạn 2 cách nấu canh bầu tôm nấu ngọt ngon mà không bị ngấy.

1. Canh bầu tôm tươi

Nguyên liệu nấu canh bầu tôm

– 1 quả bầu vừa

– 100g tôm tươi

– hành lá, 2 củ hành tím

– hạt nêm, muối, dầu ăn, nước mắm, bột ngọt

Công thức canh bầu tôm tươi

Bước 1: Tôm tươi cắt bỏ đầu, đuôi, da và đầu, rút ​​bỏ chỉ đen. Sau đó rửa sạch tôm với nước muối nhạt để loại bỏ mùi tanh.

Bước 2: Cho tôm vào cối, thêm 1 thìa cà phê muối, 1 củ hành tím rồi xay nhuyễn tôm. Nêm thêm chút tiêu, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột ngọt, đảo đều rồi ướp tôm trong 15 phút.

Bước thứ ba: Mướp gọt bỏ vỏ, rửa sạch. Dùng dao chặt bầu nhiều nhát vào sâu trong bầu rồi thái thành sợi (có thể thái lát mỏng nhưng nấu với canh mướp sẽ ngon hơn).

2 cách làm canh bầu nấu tôm ngon, ngọt nước dễ nấu - 3

Chặt mướp

Bước 4: Băm nhuyễn 1 củ hành tím còn lại. Hành lá rửa sạch, cắt khúc 3cm.

Bước 5: Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, cho hành tím vào xào thơm. Sau đó cho tôm vào xào đến khi tôm săn lại. Khi tôm săn lại, chuyển sang màu đỏ au thì đổ 400ml nước lọc vào nồi và đun sôi. Sau khi nước sôi được 4 phút thì cho mướp vào khuấy nhẹ, khi canh trong nồi sôi lại thì nêm gia vị. Nước canh tôm sôi khoảng 1 phút thì cho ít hành lá vào khuấy đều rồi tắt bếp.

Xem Thêm : Cách làm mắm chua cá cơm thơm ngon chuẩn vị dễ làm tại nhà

Lưu ý: Nếu muốn nước dùng ngọt hơn, bạn có thể rửa sạch đầu tôm rồi luộc lấy nước dùng.

2 cách làm canh bầu nấu tôm ngon, ngọt nước dễ nấu - 4

Canh mướp nấu tôm

Xong

Canh bầu nấu tôm tươi thanh nhiệt, giải nhiệt. Bầu luộc chín mềm ngon, tôm thịt ngọt đậm đà. Món cà pháo mặn vào mùa hè đặc biệt đưa cơm.

2 cách làm canh bầu nấu tôm ngon, ngọt nước dễ nấu - 5

Hình ảnh canh bầu da tôm ngon

2 cách làm canh bầu nấu tôm ngon, ngọt nước dễ nấu - 6

Canh cà tím tôm thịt, món ngon ngày hè

2. Canh bầu nấu tôm

Nguyên liệu nấu canh bầu tôm

– 50g tôm khô

– 1 quả bầu

– 1 củ hành lá, 2 củ hành tím

– hạt nêm, muối, dầu ăn

Công thức nấu canh bầu tôm

Xem Thêm : 4 cách nấu chè sầu riêng cực thơm ngon, đơn giản tại nhà

Bước 1: Tôm khô ngâm nước 15 phút cho nở. Sau đó vớt ra rửa sạch.

Bước 2: Cho tôm vào cối giã nhuyễn tôm.

2 cách làm canh bầu nấu tôm ngon, ngọt nước dễ nấu - 7

Bước thứ ba: Bầu gọt vỏ, rửa sạch. Thái hoặc băm sâu bầu rồi thái nhỏ.

Bước 4: Hành tím băm nhỏ. Hành lá nhặt, rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

Bước 5: Phi thơm hành tím với 1 thìa canh dầu ăn, sau đó cho tôm vào xào thơm, xào khoảng 1 phút thì cho 400ml nước lọc vào, nêm chút hạt nêm, muối. đậy nắp nồi và đun sôi nước. Sau khi nước dùng sôi khoảng 4 phút thì mở vung, cho mướp vào và đảo đều, sau khi nồi canh sôi trở lại thì nêm gia vị vừa ăn, canh bầu sôi khoảng 1 phút thì cho hành lá vào, đảo đều rồi tắt bếp nhiệt.

Xong

Canh bầu da tôm ngọt thanh ăn với cà pháo mặn và cơm trắng. Tuy không có được độ mềm và thơm ngon như tôm tươi nhưng ăn kèm với tôm khô cũng ngọt và rất dễ ăn.

2 cách làm canh bầu nấu tôm ngon, ngọt nước dễ nấu - 8

Canh bầu nấu tôm ngon

2 cách làm canh bầu nấu tôm ngon, ngọt nước dễ nấu - 9

Đĩa cơm có bát canh bầu tôm ngọt

Những lưu ý khi nấu canh bầu nấu tôm

– Bầu quả non, vừa phải, vỏ có lông, màu xanh tươi.

– Khi nấu canh bầu nấu tôm, chỉ cần đun bầu trong khoảng 1 phút, nước nóng sẽ làm chín bầu, nấu lâu bầu sẽ bị mềm.

Nguồn: https://autohits.vn
Danh mục: Review ăn uống