Có thể bạn quan tâm
Canh cải là món ăn nguội có hương vị thơm ngon, đậm đà nhưng cách nấu lại vô cùng đơn giản, không hề phức tạp. Nếu bạn đang băn khoăn không biết nấu món canh gì cho cả nhà vào cuối tuần thì món canh bắp cải sẽ là một lựa chọn hoàn hảo.
Món canh này sẽ giúp gia đình bạn nạp năng lượng và xả stress sau một tuần làm việc mệt mỏi. Hãy cùng #higlum khám phá cách nấu canh bắp cải ngon như thế nào nhé!
Công thức súp bắp cải cuộn thịt heo
Thành phần
- Thịt xông khói: 300g
- Cải bắp: 6 lá
- Đậu xanh: 15 – 20 cây
- Cà rốt: củ
- Nước dùng: 700 – 1000ml
- Muối, hạt nêm, tiêu
- Bắp cải: nửa bắp
- Thịt heo bằm: 300g
- Cà rốt: củ
- Hành lá, mùi tây
- Gia vị cần chuẩn bị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn
- Bắp cải: 1 cây nhỏ
- Tôm sú: 200g
- Củ hành tím: 1 củ
- Đường, tiêu, hạt nêm
Cách làm canh cải cuộn thịt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Thịt ba rọi rửa sạch, thái miếng dài, mỏng.
– Bắp cải rửa sạch nhiều lần cho hết chất bẩn, sau đó cắt khúc to bằng khổ thịt ba chỉ. Để cuốn dễ hơn, bạn có thể tước bỏ phần trắng của bắp cải, luộc sơ một lúc rồi vớt ra ngâm với nước lạnh để lá giữ màu đẹp hơn, vớt ra để ráo.
– Cắt cà rốt thành sợi dài.
– Đậu xanh nhặt, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Bước 2: Nấu canh
– Trải lá bắp cải ra, bày một lát thịt xông khói lên trên, rắc chút muối tiêu rồi cho một ít đậu Hà Lan và cà rốt lên trên.
– Cuốn bắp cải như cuốn chả giò thành thạo.
– Dùng tăm cố định các cuộn bắp cải để chúng không bị bung ra khi nấu.
– Đun sôi nước dùng. Khi nước sôi, bắp cải sẽ rơi vào đó.
– Gia vị.
– Tắt bếp, múc canh cải ra bát, dùng nóng.
Công thức súp bắp cải
Nguyên liệu chuẩn bị:
Cách nấu canh cải bằm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Cải thảo rửa sạch, cắt khúc ngâm nước muối nhạt, khử trùng, tiêu độc.
Xem Thêm : Cách nấu bò kho cà rốt thơm ngon khó cưỡng không ăn phí cả đời
– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. (Có lẽ chỉ cần nửa củ cà rốt là đủ)
– Thịt xay cho vào tô, nêm chút muối, tiêu, chút hạt nêm và đường, sau đó cho cà rốt vào trộn đều. Để hỗn hợp thịt và cà rốt ngấm khoảng 3 phút cho ngấm gia vị, sau đó dùng muỗng nghiền thành từng viên vừa ăn.
– Hành lá, rau mùi nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
Bước thứ hai: Luộc súp bắp cải
Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm một ít hành và tỏi. Sau đó cho vào nồi khoảng 2 lít nước. Có thể dùng nước hầm xương heo để nước dùng được ngon hơn. Sau khi nước sôi, cho thịt viên vào nấu đến khi thịt chín.
Tiếp theo cho bắp cải vào nấu đến khi nồi canh sôi trở lại thì tắt bếp. Múc canh ra bát, trang trí thêm hành ngò, tiêu, hành cho món ăn thêm hấp dẫn, dùng nóng.
Để có nước dùng trong và thơm, hãy hớt dầu trong khi nấu. Canh bóng bắp cải ăn với cơm hoặc bún đều ngon.
Công thức súp tôm và bắp cải
Nguyên liệu súp tôm bắp cải
Công thức món súp tôm và bắp cải
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Rửa cải thảo nhiều lần với nước lọc. Bạn cũng có thể ngâm bắp cải trong nước muối nhạt để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn, sau đó để ráo nước.
– Tôm lột vỏ. Để riêng vỏ và đầu tôm.
Bước 2: Nấu canh
– Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi vỏ và đầu tôm để làm nước dùng.
– Bóc nhuyễn tôm, cho hành tím băm nhỏ, chút muối, tiêu và ½ thìa hạt nêm vào trộn đều.
– Trong khi nước đang sôi, cắt bắp cải thành từng miếng vừa ăn, chú ý tách phần cuống và lá.
– Khi nước sôi vớt hết vỏ và đầu tôm rồi cho thìa tôm đã giã nhuyễn vào đun sôi trở lại. Khi nước sôi trở lại, vớt tôm ra bát riêng để tôm đẹp và không bị nát.
– Cho thân bắp cải vào trước rồi đến lá.
– Nấu thêm 3 – 5 phút hoặc đến khi canh chín thì tắt bếp, rắc hành khô và múc ra bát. Có thể rắc thêm hạt tiêu để món canh thơm ngon hơn.
– Thưởng thức canh cải nấu tôm khi nóng hoặc lạnh đều ngon.
Những công dụng bất ngờ của bắp cải
Xem Thêm : Cách làm xôi chim bồ câu đơn giản cho bữa sáng ngon – Vịt 29
Cải bắp có vị ngọt tính mát, có tác dụng giải nhiệt, có tác dụng hạ sốt, chống lão hóa, duy trì tuổi thanh xuân, thậm chí ngăn ngừa ung thư. (Nguồn: higlum)
Ăn nhiều bắp cải để ngừa ung thư
Theo nghiên cứu của Bộ Phát triển Nông thôn Hàn Quốc, kết quả phân tích 23 giống cải bắp ở nước này cho thấy, bắp cải chứa tới 14 chất chống ung thư, đặc biệt là glucosinolate.
Đây là hợp chất có tác dụng ngăn chặn các chất gây ung thư và các chất thúc đẩy quá trình ung thư tiến triển. Trung bình 1 gam bắp cải chứa tới 2,31 mg glucosinolates.
Sống trẻ
Bắp cải giàu chất xơ và giàu khoáng chất như phốt pho, sắt, kali, canxi… Vì vậy, các chuyên gia dinh dưỡng xếp loại rau này vào nhóm thực phẩm có tác dụng chống lão hóa tốt.
Ngoài ra, bắp cải còn rất giàu vitamin a, c, b, e có khả năng chống oxy hóa, duy trì làn da tươi trẻ cho chị em phụ nữ.
Phòng ngừa chứng sa sút trí tuệ
Theo các nhà khoa học Chicago (Mỹ), bắp cải có khả năng ngăn ngừa chứng suy giảm trí nhớ thường gặp ở người già do loại thực phẩm này có tính kiềm mạnh.
Đánh bại chất béo
Bắp cải rất ít calo, chỉ khoảng 17 calo. Do đó, loại rau này là lựa chọn tốt cho những người ăn kiêng muốn duy trì vóc dáng thon gọn.
Bạn có thể trộn bắp cải với các loại rau khác, thêm nước xốt ít chất béo và dầu thực vật để tạo thành món salad vừa ngon, vừa bổ, lại rất tốt cho việc giữ dáng.
Tuy nhiên, những người mắc bệnh viêm nhiễm đường tiêu hóa không nên ăn gỏi, kim chi và các loại rau diếp khác để không gây kích ứng cho vết loét.
Giải độc hiệu quả
Sử dụng bắp cải để giải rượu cũng là một biện pháp nhanh chóng và khá hiệu quả. Bắp cải rửa sạch, cắt nhỏ, thêm chút giấm và đường trộn đều, ngâm khoảng 10 phút, vớt ra để riêng.
Canh chua, ngọt ngọt, tính mát, món ăn này sẽ giúp bạn tỉnh táo, thư thái.
Chữa sốt
Những người bị sốt rét, sốt hoặc sốt dai dẳng thường chán ăn, lúc này nấu canh bắp cải bồi bổ cho người bệnh là tuyệt vời. Có thể cho thêm giá đỗ, cà tím, cần tây, bông cải vào nấu cùng, món canh vừa bổ dưỡng lại có tác dụng hạ sốt.
Thuốc lợi tiểu
<3
Kết luận
Mong rằng món canh bắp cải trên đây có thể làm phong phú bữa cơm gia đình bạn.
Qua những cách trên, bạn đã có thể nấu được món canh cải ngon mát giải nhiệt mùa hè mà không tốn quá nhiều thời gian và tiền bạc. Chúc các bạn thành công.
Nguồn: https://autohits.vn
Danh mục: Review ăn uống