Bật mí cách nấu cháo lươn thơm ngon không tanh cho cả nhà

Cách nấu cháo lươn

Video Cách nấu cháo lươn
Bạn có biết giá trị dinh dưỡng của thịt lươn cao hơn cả tôm cá? Vì vậy, cháo lươn là món ăn cực kỳ bổ dưỡng và phát triển tốt cho trẻ trên 1 tuổi. Vậy tại sao bạn không vào bếp và làm món cháo này cho “thiên thần” nhỏ của mình nhỉ? Nếu bạn vẫn còn băn khoăn vềCách nấu cháo lươn không có mùi tanhthì bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách giải quyết những vấn đề này.

Cháo lươn có công dụng gì?

Cháo lươn là món ăn đặc trưng của vùng đất Ngee Ann, không chỉ mang hương vị độc đáo, khó quên mà món ăn này còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như: vitamin a, b1, b6, sắt, natri, kali, canxi … Vì vậy, cháo lươn có nhiều tác dụng đối với sức khỏe và được ví như một loại thuốc bổ, giúp thai nhi khỏe mạnh, giúp bà mẹ mang thai và người ốm mau hồi phục sức khỏe. Và cháo lươn còn có thể chữa suy dinh dưỡng, mỏi gối, đau lưng, kiết lỵ… Vì vậy, hôm nay cet.edu.vn sẽ hướng dẫn các bạn phương pháp nấu cháo lươn cơ bản. Một số lưu ý khi nấu cháo.

Cháo lươn

Xem Thêm : Cách làm chè Thái thơm ngon béo ngậy cực đơn giản – Eva

Cháo lươn cực kỳ bổ dưỡng và có lợi cho sự phát triển của trẻ trên 1 tuổi (nguồn: Internet)

Cháo lươn không có mùi tanh

Nguyên liệu nấu cháo lươn

  • Lươn: 500 – 800 gram (khoảng 2 – 3 con)
  • 1 bát con gạo tẻ (bạn nên trộn gạo trắng với 1 nắm gạo nếp để cháo mềm và thơm hơn)
  • Rau mùi: hành lá, ngò rí, hành khô
  • Gia vị: hạt nêm, bột nghệ, nước mắm, tiêu, muối…

Cách nấu cháo lươn không tanh

Bước 1: Sơ chế lươn

  • Lươn sau khi mua về ngâm nước vo gạo sạch 1-2 tiếng để rửa sạch bùn đất. Sau đó, bạn có thể cho lươn vào nồi cơm điện để ráo nước, hoặc vùi lươn vào tro bếp để làm sạch lớp nhớt. Ngoài ra, bạn có thể dùng một nắm muối hoặc nửa bát giấm để làm sạch chất nhờn.
  • Dùng dao mổ bụng lươn, lấy nội tạng ra, rửa qua nước muối vài lần cho hết mùi tanh.
  • Bạn bắc nồi nước sôi, cho lươn vào đun đến khi lươn vừa chín tới. Cho thêm một lát gừng hoặc nghệ nếu muốn lươn hết mùi tanh.
  • Vớt lươn ra, để nguội một chút rồi gỡ lấy thịt lươn.

Thịt lươn phải được sơ chế kỹ, rửa thật sạch lớp nhớt, loại bỏ hoàn toàn mùi tanh (Nguồn: Internet)

Bước 2: Đun nước dùng

Xem Thêm : Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua – mướp đắng dai ngon, hấp dẫn tại nhà

Luộc xương và đầu lươn với chút muối khoảng 15-20 phút để lấy nước dùng, sau đó vớt xương và đầu ra.

Bước thứ ba: nấu cháo

  • Gạo vo sạch, để ráo nước, cho vào nồi kho với ½ muỗng cà phê muối trên lửa nhỏ. Khi nấu nhớ liên tục khuấy để cháo không bị khét dưới đáy nồi.
  • Bạn bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, đợi dầu sôi thì cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho thịt lươn vào xào cùng với ¼ muỗng cà phê bột nghệ, một chút bột ngọt. hạt tiêu, hạt nêm và nước mắm để thịt lươn ngấm gia vị là có thể tắt lửa.
  • Khi nồi cháo gần chín, đổ thịt lươn vào nồi cháo, đảo đều, nêm thêm gia vị phù hợp với khẩu vị của bé.
  • Múc cháo lươn ra tô, thêm hành phi, hành lá, rau mùi, tiêu và cho bé ăn sau khi cháo nguội bớt.

Cách chọn lươn, bí quyết nấu cháo lươn không tanh

  • Cháo lươn ngon nhất là lươn, chọn lươn lưng đen, bụng vàng. Thịt lươn nuôi không ngon bằng lươn đồng.
  • Ngoài ra, bạn chỉ nên sử dụng lươn tươi vì lươn chết có thể gây hại cho hệ tiêu hóa của người dùng.
  • Không nên ăn thịt lươn với đồ sống, đồ lạnh như tôm, cua, dưa hấu…
  • Nếu không muốn bé dùng da lươn, bạn có thể trụng nước sôi lên da, chà nhẹ, da lươn sẽ bong ra.
  • Trong bụng lươn có nhiều xương nhỏ nên khi chế biến cho trẻ cần lọc xương kỹ.
  • Khi nấu cháo cho bé ăn dặm, bạn có thể bỏ qua bước chiên và cho thịt lươn vào nồi cháo ninh nhừ.
  • Ngoài ra, để tăng hương vị và dinh dưỡng cho món ăn, bạn có thể trộn cháo lươn luộc với mồng tơi, cải xanh, mồng tơi và các loại rau ăn kèm, đặc biệt là hành, lá lốt, rau răm, rau ngổ…

sơ chế thịt lươn

Cháo lươn cũng thích hợp cho người già hay người ốm (nguồn: Internet)

Mong rằng với bí quyết cách nấu cháo lươn không có mùi tanh do cet.edu.vn hướng dẫn, bạn có thể tự tin nấu món này cho bé yêu và để các thiên thần nhỏ vui chơi thỏa thích. Dinh dưỡng, phát triển và duy trì các điều kiện lành mạnh.

Nguồn: https://autohits.vn
Danh mục: Review ăn uống