Cách nấu chè đậu ngự tươi ngon miệng với 3 bước đơn giản

Cách nấu chè đậu ngự tươi ngon miệng với 3 bước đơn giản

Cách nấu chè đậu ngự tươi

Video Cách nấu chè đậu ngự tươi

Chè đậu là món ăn dân dã ở Huế. Vị ngọt của chè thơm, béo béo của nước cốt dừa và bùi bùi của đậu hũ càng làm cho chè thơm dịu. Nào, hãy cùng chúng tôi vào bếp để trải nghiệm cách nấu chè đậu xanh Huế này cho gia đình thưởng thức nhé!

Nguyên liệu nấu chè đậu xanh

  • 300 g đậu xanh khô hoặc tươi
  • 1/2 bó lá dứa
  • Đường thủy
  • Sữa dừa
  • Cách làm chè hoa đậu biếc

    Bước 1: Sơ chế, rửa đậu tươi

    Xem Thêm : Ăn gì để sữa mẹ đặc, mát, con tăng cân? – Trung tâm y tế QY

    Đầu tiên, loại bỏ những hạt lép, hư. Muốn nấu chè đậu xanh ngon thì phải chọn loại đậu vừa phải, nên mua loại đậu to và cứng. Sau đó ngâm qua nước lạnh, để tiết kiệm thời gian nấu nên ngâm qua đêm.

    Tại sao phải ngâm đậu?

    • Ngoài các chất dinh dưỡng thiết yếu trong đậu còn có một chất gọi là axit phytic, giúp bảo vệ hạt khỏi các enzym động vật. Do đó, để ăn loại hạt này, phải ngâm loại bỏ axit phytic. Bên cạnh đó, nó còn giúp giải phóng vitamin và protein.
      • Ngoài ra, một điểm cộng nữa là hạt mềm hơn và nấu nhanh hơn.
      • Mẹo là bạn có thể cho đậu vào tủ lạnh khi ngâm, hoặc thêm chút muối để kích thích tiết axit phytic trong phân, giúp đậu có vị đậm đà hơn.
      • Bước 2: Sơ chế lá dứa và nước cốt dừa

        • Tiếp theo, bổ đôi lá dứa sau khi mua về, rửa sạch từng thứ một và buộc thành nắm.
        • Đối với nước cốt dừa, bạn có thể sử dụng nước cốt dừa đóng hộp bán ở cửa hàng tạp hóa. Nhưng nếu muốn ngon hơn thì nên dùng dừa nạo. Dừa nạo ngâm với ít nước ấm, sau đó dùng tay vò mạnh, cho vào miếng vải mỏng sạch vắt hết nước. Phần nước đầu tiên là nước cốt dừa ngon để riêng ra một chén.
          • Tiếp theo cho nước ấm vào, vắt lấy nước cốt rồi nấu. Nước cốt dừa ngon nhất là cho vào nồi cùng chút muối, đường rồi đặt lên bếp khuấy đều cho đến khi sôi thì tắt bếp.
          • Tác dụng của lá dứa khi sử dụng chè đậu xanh tươi

            Xem Thêm : Cách Nấu Mì Quảng Chuẩn Vị Miền Trung Thơm Ngon Như Ngoài

            Lá dứa hay còn gọi là lá nếp thường được dùng để nấu chè, làm kem, bánh ngọt thì cho thêm lá dứa để món ăn thêm thơm và hấp dẫn.

            Bước 3: Nấu đậu hũ tươi nước cốt dừa

            • Đun đậu trên bếp cho mềm. Nấu nhanh hơn, có thể nấu bằng nồi áp suất, đậu sẽ mềm hơn.
            • Khi đậu chín vớt ra, để ráo, trộn với đường. Các bạn cho hỗn hợp trên vào nồi đun đến khi đường tan hết thì khuấy đều để đậu thấm đường.
              • Cuối cùng, chỉ cần một nồi nước, sau đó cho lá dứa vào đun sôi, để chè có mùi thơm thoang thoảng của lá dứa, kích thích vị giác thì cho đậu vào. Hương vị cho đường.
              • Cách nấu chè hoa đậu biếc ngon

                Đổ đậu phụ ra tô, rưới nước cốt dừa lên và dùng nóng hoặc để lạnh trong tủ lạnh. Khi thời tiết nắng nóng, có một ly chè mát lạnh là gợi ý hay để chiêu đãi cả nhà, ngoài cách làm chè hoa đậu biếc bạn cũng có thể tham khảo thêm món chè đậu đen chè thái để bổ sung vào thực đơn của mình nhé. một phần trong bữa ăn nhẹ của gia đình bạn!

                Yêu cầu và lưu ý khi nấu chè đậu xanh tươi

                • Công thức nấu chè hoa đậu rất đơn giản, yêu cầu không quá khó. Một món chè đạt yêu cầu phải có vị ngọt của đường, bùi của đậu và béo của nước cốt dừa.
                • Đậu mộc phải nấu vừa phải, nấu quá chín sẽ làm nát đậu và dễ bị nhũn nếu nấu nhanh quá. Đậu phải còn nguyên hạt, không bị nát.
                • Lợi ích của việc ăn đậu xanh

                  • Đậu là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa vitamin B9, vitamin C, kali, kẽm, sắt và các dưỡng chất khác có tác dụng tăng cường miễn dịch, thanh nhiệt giải độc, hạn chế sỏi thận, đặc biệt thích hợp cho bà bầu. đàn bà.
                  • Ngoài ra, cách nấu đậu phụ tươi này còn có tác dụng kích thích vị giác, tăng cảm giác thèm ăn, giảm tỷ lệ mắc bệnh béo phì, tim mạch và ung thư.
                  • Xem thêm:

                    • Giới thiệu cách nấu chè đậu đen bột sắn bổ dưỡng
                    • Cách pha chè củ sen thanh mát

Nguồn: https://autohits.vn
Danh mục: Review ăn uống