Cách nấu chè kho ngon đơn giản nhất ai cũng làm được

Cách nấu chè kho ngon đơn giản nhất ai cũng làm được

Cách nấu chè kho

Video Cách nấu chè kho

Chè kho là món ăn truyền thống của Việt Nam thường có trong mâm cỗ cúng ngày Tết như mâm cỗ cúng ông Táo. Cách làm món chè óc ngon với hương vị mặn ngọt không quá khó. Bếp eva hướng dẫn 2 cách nấu chè kho ngon đơn giản nhất.

1. Cách làm xôi gấc truyền thống

Cách nấu chè kho truyền thống được làm bằng gạo nếp luộc. Nếp là một món ăn đặc biệt có mùi thơm, ngọt, mềm và dai được nấu với đường trắng và gừng.

Nguyên liệu nấu xôi

– 600g gạo tẻ

– 300g đường cát (nếu không có thì dùng đường nâu)

– 1 miếng gừng

– 10ml dầu mè, một ít mè rang

– 1/3 muỗng cà phê muối

Lưu ý: Gạo nếp dùng để nấu chè óc là loại nếp cái hoa vàng, hạt đều, dẻo. Đường sử dụng trong món chè kho truyền thống là đường cỏ ba lá, có màu nâu sẫm, khi nấu lên có màu chè đẹp mắt.

Cách nấu chè kho ngon đơn giản nhất ai cũng làm được - 1

Gạo nếp và cỏ cà ri là nguyên liệu chính của món chè cốm truyền thống

Cách nấu chè nếp cẩm

Bước 1: Gạo nếp ngâm nước lạnh từ 6-8 tiếng cho nở. Sau đó rửa sạch và lau khô. Thêm 1/3 muỗng cà phê muối và khuấy gạo kỹ lưỡng. Sau đó cho vào nồi hoặc đồ nếp nấu mềm.

Cách nấu chè kho ngon đơn giản nhất ai cũng làm được - 2

Gạo nếp nấu thành cơm nếp

Bước thứ hai: rửa sạch gừng, gọt vỏ và thái miếng nhỏ.

Xem Thêm : 12 cách làm nước chấm thịt nướng BBQ siêu ngon, chấm gì cũng hợp – ALONGWALKER

Cách nấu chè kho ngon đơn giản nhất ai cũng làm được - 3

Gừng

Bước 3: Chuẩn bị một nồi nước với 300-350ml nước lọc, cho một ít đường phèn vào đun trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy nhẹ tay cho đường tan hoàn toàn. Sau khi nước đường sôi thì cho 1/2 củ gừng vào khuấy đều.

Cách nấu chè kho ngon đơn giản nhất ai cũng làm được - 4

Nước đường đun sôi

Bước 4: Khi đường tan hết, cho gạo nếp vào đảo đều rồi đổ từ từ vào nồi nước đường, vừa đổ vừa khuấy cho gạo nếp và đường quyện đều với nhau. Đảo đều nếp và cho đường sôi thêm 1 phút thì cho nốt chỗ gừng còn lại vào, đảo đều lần nữa rồi tắt bếp.

Cách nấu chè kho ngon đơn giản nhất ai cũng làm được - 5

Bước 5: Múc chè om ra đĩa hoặc cho vào khuôn, nặn thành hình tùy thích. Phết một lớp dầu mè lên bề mặt chè om và rắc một lớp mè rang lên trên.

Tận hưởng

Chè om xì dầu có vị ngọt dịu, hương thơm của trà gừng và bùi bùi rất hấp dẫn. Món chè kho này nếu ăn nóng sẽ thấy vị gừng cay nồng lan tỏa, còn ăn nguội sẽ thấy nước chè sánh đặc, hấp dẫn.

Cách nấu chè kho ngon đơn giản nhất ai cũng làm được - 6

Ở một số nơi, chè nếp được cho thêm lạc rang

2. Thực hành hầm đậu xanh

Chè om đậu xanh cũng là một món ngon, được bày biện trên bàn thờ trong những ngày Tết, lễ, tết. Cách thực hiện món chè đậu xanh cũng rất đơn giản.

Nguyên liệu nấu chè óc đậu xanh

– 1 kg đậu xanh đã tách vỏ

– 400g đường cát

– 20ml dầu mè

– vài lá dứa

Xem Thêm : 3 Cách Nấu Chè Nếp Cẩm Dẻo Ngọt, Thơm Ngon, Hấp Dẫn

– 40ml nước cốt dừa

– Mè nướng

Cách nấu chè đậu xanh

Bước 1: Đậu xanh ngâm nước 1-3 tiếng, sau đó rửa sạch, cho vào nồi cùng ít lá dứa và hấp chín mềm.

Cách nấu chè kho ngon đơn giản nhất ai cũng làm được - 7

Đậu xanh hấp

Bước thứ hai: Cho đậu xanh đã hấp chín vào máy xay sinh tố, thêm một chút nước rồi xay nhuyễn đậu xanh.

Cách nấu chè kho ngon đơn giản nhất ai cũng làm được - 8

Đậu xanh nguyên chất

Bước 3: Đậu xanh đã xay mịn cho vào nồi, thêm 400 gam đường trắng vào đánh với lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy cho đường tan hết vào đậu xanh. Nấu đến khi đậu xanh cạn nước, bột bắp đặc lại thì cho dầu mè, nước cốt dừa vào khuấy đều. Đảo đều cho đến khi đậu xanh đặc lại thì tắt bếp.

Cách nấu chè kho ngon đơn giản nhất ai cũng làm được - 9

Nấu cho đến khi súp đậu xanh đặc lại

Bước 4: Múc đậu xanh cho vào khuôn hoặc bát, ấn chặt đậu, úp ngược bát hoặc khuôn và lấy đậu xanh hầm ra. Rắc thêm một ít mè rang lên trên.

Tận hưởng

Gà hấp đậu xanh chín tới, thơm mùi lá dứa và đậu xanh, ngọt dịu. Súp đậu xanh hầm sau khi nguội sẽ đặc lại và có thể cắt thành từng miếng để thưởng thức.

Cách nấu chè kho ngon đơn giản nhất ai cũng làm được - 10

<3

Cách nấu chè đơn giản, dù là gạo nếp hay đậu xanh đều có thể nấu chè ngon. Gia đình có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo sở thích ăn ngọt hay nhạt.

Nguồn: https://autohits.vn
Danh mục: Review ăn uống