Bài Chá là món ăn quen thuộc với người dân Việt Nam, gần như từ Bắc chí Nam, từ miền ngược đến miền xuôi. Những người hảo ngọt, đặc biệt là những “tín đồ” chè chắc chắn không còn xa lạ với món ăn này. Khác với món chè trôi nước truyền thống, chè trôi nước khoai lang tím mang một “diện mạo” mới: bắt mắt, hấp dẫn, hương vị lạ miệng… nhưng vẫn giữ được nét tinh túy của món ăn xưa. Vậy bạn đã biết cách làm nước ép khoai tím để chiêu đãi gia đình và bạn bè chưa? Hãy để chúng tôi giúp bạn với công thức dễ dàng và ngon miệng này.
Nước ép khoai lang tím vừa đẹp mắt vừa ngon miệng lại tốt cho sức khỏe – nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu làm bánh khoai lang
-
- Khoai lang tím: 2 – 3 củ
- Bột nếp: 200gr
- Đường mật ong (hay còn gọi là đường nâu): 1/4 bát nhỏ
- Đậu xanh còn vỏ: 200g
- Sữa dừa: 200ml
- Gừng: 50 gam
- Vừng trắng rang (mè trắng)
- Bột sắn dây: 1 muỗng cà phê
- Đường, muối, hẹ
Chuẩn bị nguyên liệu làm trà tẩy
– Khoai lang tím rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt đôi, hấp chín rồi nghiền hoặc xay nhuyễn, để riêng ra bát.
Xem Thêm : 2 cách làm bánh phèn la bằng chảo chống dính thơm ngon hấp dẫn dễ làm
– Đậu xanh ngâm khoảng 20 phút, sau đó đãi qua nước nhiều lần, để ráo, hấp chín rồi nghiền thành bột nhuyễn như khoai tím, cho vào tô.
– Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
Bạn đã sẵn sàng vào bếp và trổ tài làm nước ép khoai tím chưa? – Nguồn ảnh: Internet
Thực hành nước ép khoai tây tím
Bước 1: Bạn tiếp tục trộn khoai tím nghiền nhuyễn và bột nếp với nhau, sau đó đổ từ từ một ít nước ấm vào và nhào cho đến khi khối bột mịn, đàn hồi và không dính tay. Dùng màng bọc thực phẩm bọc khối bột lại và để bột nghỉ 30 phút cho bột nở đều.
Bước 2: Đun nóng khoảng 2-3 thìa cà phê dầu ăn trên lửa nhỏ, cho hành khô vào xào thơm, sau đó cho 1/2 thìa cà phê muối + 2 thìa cà phê đậu xanh vào chảo, đảo đều tay cho đến khi đậu xanh nhừ. đậu chín Để ráo nước, tắt bếp và bày đậu ra đĩa lớn. Chờ đậu xanh nguội hẳn thì dùng tay vo thành những viên nhỏ, chắc. Bạn nên đeo găng tay thực phẩm cho bước này để dầu không dính vào tay.
Xem Thêm : 2 cách làm chân gà rút xương sốt Thái chua ngọt đơn giản ăn là ghiền
Bước 3: Sau khi bột đã lên men, bạn lấy ra, chia thành những viên nhỏ, hơi vo tròn rồi dùng tay ấn nhẹ rồi cho viên đậu xanh vào giữa, cố định lại rồi gói lại. Khép kín. Thay phiên nhau làm điều này cho đến khi kết thúc.
Bước 4: Bắc nồi nước lớn lên bếp, đun sôi ở lửa lớn rồi vặn lửa vừa, cho từng viên bánh khoai tím vào đun đến khi bánh nổi lên là được. 1 -2 phút vớt bánh ra cho ngay vào tô nước lạnh.
Bước 5: Cho đường nâu và 2 bát nước lạnh vào nước luộc khoai tím, gừng thái lát đun sôi. Đợi nước sôi thì cho bánh lọt vào nước khoai lang tím, đợi sôi lại thì tắt bếp.
Bước 6: Hòa nước cốt dừa, 1/3 thìa muối, bột năng, đường vào nồi nhỏ rồi từ từ đổ nước dùng vào, khuấy nhẹ tay.
Bước 7: Cho bánh lọt khoai lang tím ra bát, rưới nước cốt dừa và mè rang lên trên và thưởng thức.
Chuyên gia mách bạn mẹo nấu chè khoai tím ngon đó là chọn những củ khoai ngon, vỏ mỏng mịn, màu sắc tự nhiên.
Khoai lang tím có nhiều công dụng làm đẹp (giảm vết thâm, chậm lão hóa), giảm cân, tốt cho người tiểu đường, cao huyết áp… nên được nhiều gia đình ưa chuộng và trở thành món ăn tên hộ gia đình Món ăn trong thực đơn. Tại sao không đến đây và học cách pha trà đơn giản mà thơm ngon để cả nhà luôn vui vẻ.
Nguồn: https://autohits.vn
Danh mục: Review ăn uống