3 cách làm cơm gà thơm ngon đãi cả nhà

1. Cách làm cơm gà Hội An

Thành phần cơm gà Hội An:

Phần gà:

– 1 con gà (gà)

– 1 củ hành tây; 20g hành tím; 20g gừng

– Bột nghệ 1 muỗng canh

– Trái sang trái 3

Gạo:

– Gạo trắng 200g

– Tỏi 10g

– Dầu ăn 1 muỗng canh

Mạ điện nước:

– Lòng Gà 200g

– 5 g hành tím

– Dầu điều 1 muỗng canh

Salad:

– Tỏi 20g

– Ớt 80g; dầu ăn 1 thìa canh; cà rốt 100g; đu đủ 100g; hành củ 100g; hành phi 20g; tắc 3 trái; rau răm 20g

Gia vị

– 60g đường cát; 50ml nước mắm; 3 thìa cà phê muối; 2 thìa cà phê tiêu; 2 1/2 thìa cà phê bột ngọt; 1 thìa cà phê bột ngũ vị

Cách làm cơm gà Hội An:

Bước đầu tiên: sơ chế nguyên liệu:

– Rửa sạch gà với nước gừng cho hết mùi hôi.

– Hành tây bóc vỏ, cắt đôi, gừng thái chỉ, ớt sừng băm nhuyễn, ớt sừng băm nhuyễn.

– Ruột gà rửa sạch, thái hạt lựu.

– Cà rốt bào sợi, đu đủ xanh bào sợi, hành tây cắt khúc.

– Chuẩn bị 200 gram gạo trắng để có cơm trắng.

Bước 2: Cho gà vào nồi đủ lớn để ngập nước. Thêm 1 củ hành tây, 20 gam hẹ, 20 gam gừng, 1 thìa muối và 1 thìa bột nghệ. Đun sôi trên lửa vừa, giảm lửa nhỏ, đậy nắp và nấu thêm 20 phút nữa cho đến khi gà chín.

Bước thứ ba: xé gà ra ăn. Ướp gà với 1/2 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe bột ngọt, 1/2 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe đường, nước cốt của 3 quả quất. Che cho đến khi sẵn sàng để sử dụng.

Bước 4: Nấu cơm gà:

Xem Thêm : Thực trạng chuyển đổi số ở Việt Nam hiện nay

Làm nóng 1 thìa canh dầu ăn, sau đó cho 10g tỏi băm vào phi thơm. Cho gạo nếp vào rang đến khi gạo khô. Tiếp theo, thêm nước dùng gà vào bên cạnh cơm. Dùng đũa khuấy đều cơm, sau đó nấu trên lửa nhỏ cho đến khi cơm chín.

Bước thứ năm: làm nước mạ điện:

– Ướp 200 gam thịt gà với 1 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ bột ngọt, 1/2 thìa nhỏ muối, 1/2 thìa nhỏ tiêu, 1 thìa nhỏ ngũ vị hương trong 15 phút cho thấm.

p>

– Đun nóng 1 thìa canh dầu điều, cho lòng gà vào chảo, thêm 100ml nước lọc, đun khoảng 10 phút cho cạn nước thì tắt bếp.

Bước 6: Làm tương ớt

Làm nóng 1 thìa canh dầu ăn, cho 20g tỏi băm vào phi thơm vàng, vớt tỏi băm ra để riêng. Cho 80g tiêu, 50g đường, 50ml nước mắm vào nồi khuấy đều rồi đun sôi. Sau khi tương ớt được trộn đều, cho tỏi đã phi thơm vào, trộn đều rồi tắt bếp.

Bước 6: Salad

– Chuẩn bị sẵn thau nước đá, cho 100 gam cà rốt, 100 gam đu đủ xanh, 100 gam hành tây vào âu, cho tất cả vào tô ngâm 15 phút cho ra hết mùi hăng, rau sẽ giòn sau khi ăn. pha trộn.

——sau đó vớt ra để ráo. Trộn đều 20gr hành phi, 5gr muối, 5gr tiêu, 5gr bột ngọt, ớt bột (số lượng tùy khả năng ăn cay của bạn) trộn đều. Khi trộn nhớ nhẹ tay đừng bóp gỏi dễ bị chảy máu. Cuối cùng vắt nước cốt của 3 quả quất vào nước trộn nộm, cắt ít rau răm, trộn đều.

bước 7: Bày cơm ra đĩa, cho thịt gà xé, ít xà lách, ít rau răm, chan chén nước mạ, trang trí thêm chút ớt cho tăng vị.

2. Công thức cơm gà Hải Nam

Nguyên liệu làm cơm gà Hải Nam:

– Thịt gà 700g

– Tỏi 30g

– Gừng 25g

– 20 g hành lá

– Muối 1 1/2 muỗng canh

– 1 lít nước

– Mỡ gà 50g

– 10 g hành tím

– Gạo trắng 200g

– Ớt 10g

– 1 thìa canh đường trắng

– 10ml nước cốt chanh

– 30ml xì dầu

– Dầu mè 10ml

Cách làm cơm gà Hải Nam:

Bước đầu tiên: luộc gà:

Xem Thêm : Cách làm tôm sốt Thái chua cay tê tái cực đã miệng, càng ăn càng mê

Gà mua về rửa sạch. Chần qua nước sôi trong 3 phút. Sau đó cho 700g thịt gà vào nồi, thêm 10g tỏi, 10g gừng, 20g hành tím, 1 thìa muối và 1 lít nước. Đậy nắp và nấu gà trong khoảng 20 phút.

Bước thứ hai: nấu ăn:

– Đun nóng 50g dầu ăn cho gà trong chảo đến khi mỡ chảy ra thì cho 10g tỏi, 10g hành tím và 10g gừng vào xào thơm. Tiếp theo, cho 200g gạo vào nồi, xào trên lửa vừa trong khoảng 5 phút.

– Cho cơm đã chiên thơm vào nồi cơm điện, thêm 350ml nước dùng gà, nấu cơm.

Bước thứ ba: nước mắm tỏi ớt:

Cho 10g tỏi băm, 5g gừng băm, 10g ớt băm vào tô, thêm 1 thìa đường, 1/2 thìa muối, 10ml nước cốt chanh và 40ml nước luộc gà, dùng thìa khuấy tan đường và muối.

Bước 4: Cơm gà Hải Nam cách làm đơn giản mà hương vị thơm ngon không kém.

3. Cách làm Cơm gà Teriyaki Nhật Bản

Thành phần cơm gà Teriyaki Nhật Bản:

– 3 đùi gà

– 3 muỗng canh rượu sake

– dầu ăn 2 muỗng canh

– 3 muỗng canh nước tương

– nước 6 muỗng canh

– Mirin 2 muỗng canh

– Đường 1/2 muỗng canh

– 1 thìa hành lá xắt nhỏ

– 1 thìa cà phê gừng băm

Cách làm cơm gà teriyaki:

Bước 1: Pha nước sốt teriyaki gồm:

– 6 tbsp nước, 3 tbsp nước tương, 2 tbsp rượu mirin, 1 tbsp rượu sake, 1/2 tbsp đường, hành tím băm và gừng băm.

Bước 2: Gà rửa sạch, sau đó ướp gà với bát nước sốt teriyaki trong khoảng 2 tiếng.

Bước 3: Sau khi gà đã thấm, cho một ít dầu ăn vào chảo và chiên gà cho vàng đều hai mặt. Thêm 2 muỗng canh rượu sake và nấu trong 10 phút. Tiếp theo, cho nước ướp gà vào đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt phủ đều lên gà thì tắt bếp.

Bước 4: Bày gà ra đĩa, chặt miếng nhỏ, dùng nóng với cơm.

Với 3 cách đơn giản trên, bạn có thể làm món cơm gà thơm ngon, đổi vị cho bữa cơm nhà!