Ấm bụng ngày mưa với cách nấu lẩu bao tử hầm tiêu xanh

Món kho tiêu xanh cay cay, giòn giòn sẽ mang đến niềm vui và sự ấm áp cho cả gia đình trong những ngày se lạnh hay mưa phùn. Hãy cùng cet.edu.vn tham khảo ngay cách làm thịt hầm tiêu xanh đơn giản nhé!

Nguyên liệu nấu tiêu xanh

Thịt ba chỉ tốt cho sức khỏe (Nguồn: Internet)

• 1 dạ dày
• 500g xương heo
• 30g ớt xanh
• Đậu phụ
• Củ sen, cà rốt, củ cải trắng
• Cải bẹ xanh, rau muống, mồng tơi
• Nước mắm, muối, dấm, hạt nêm, đường, rượu trắng
• Gừng, ngò, tỏi



Món ba ba hầm tiêu xanh (Nguồn: Internet)

Cách làm lẩu măng ớt xanh

Bước 1: Cách làm sạch dạ dày

Xem Thêm : Tổng hợp 15 cách làm bánh táo đơn giản thơm ngon hấp dẫn tại nhà

Dạ dày khi mua về bạn rửa sạch với nước rồi lộn ngược dạ dày lại. Dùng kéo cắt bớt mỡ thừa ở thành dạ dày. Tiếp theo, bạn chà xát dạ dày với muối cát mịn và chanh, bóp mạnh để loại bỏ mùi tanh, giúp dạ dày trắng và bắt mắt. Sau đó, bạn rửa lại dạ dày bằng vòi nước sạch. Tiếp theo, bạn dùng phèn chua để lau sạch bào tử. Làm như vậy bao tử sẽ sạch, khử được mùi tanh, khi nấu sẽ giòn và ngon hơn. Sau khi chà, rửa lại bằng nước sạch và để khô.

Hoặc bạn có thể rửa mặt trong và mặt ngoài của phong bì bằng rượu trắng. Sau đó, dạ dày được ngâm trong hỗn hợp giấm và gừng đập dập trong 15 phút để loại bỏ mùi hôi đồng thời giúp dạ dày giòn và trắng hơn.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

• Xương heo bạn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, cho vào nồi đun sôi, vớt ra rửa sạch.
• Ớt xanh rửa sạch, để ráo.
• Bạn bóc vỏ và băm nhỏ tỏi.
• Gừng gọt vỏ và thái nhỏ.
• Củ sen, cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, cắt khúc, rửa sạch.
• Ngâm rau muống, mồng tơi, bông cải vào nước muối pha loãng. Tiếp theo, rửa sạch và để ráo nước.

Bước thứ ba: Ngâm bao tử



Ướp thịt ba chỉ trước để gia vị ngấm đều (Nguồn: Internet)

Khi làm sạch ruột và dạ dày thì chặt miếng vừa ăn rồi cho vào tô ướp gia vị gồm: tỏi và gừng băm nhuyễn, 1 thìa nước mắm, 2 thìa hạt nêm, chút bột ngọt, 2 thìa mắm. đường. Trộn đều và ướp trong vòng 20 phút để dạ dày thấm gia vị.

Bước 4: Nấu nước dùng

Bạn bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho xương heo vào, xào với chút muối. Khi xương đã cứng, bạn cho nước lọc vào để làm nước dùng. Luộc xương heo trong 2 giờ, thêm đường, muối, bột ngọt cho vừa ăn. Trong quá trình nấu nên hớt bọt nổi để nước dùng được trong và ngon.

Bước 5: Lòng bao chiên

Xem Thêm : Hướng dẫn cách làm ốc bươu xào sả ớt cay cay, đậm vị, cực dễ làm

Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn và tỏi vào phi thơm, sau đó cho thịt ba chỉ vào xào, đảo đều tay cho các gia vị tan hết. Xào khoảng 15 phút thì cho ½ quả ớt xanh vào xào đến khi ba chỉ mềm thì tắt bếp.



Hầm tiêu ấm bụng (Nguồn: Internet)

Bước 6: Kết thúc

Bạn cho bao tử chiên tiêu xanh vào nồi nước kho, ninh trong 20 phút. Tiếp theo cho cà rốt củ cải trắng, củ sen và nửa chỗ tiêu xanh còn lại vào đun đến khi chín, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Hương tiêu xanh có tác dụng gì?

Thịt lợn ba chỉ được biết đến là món ăn ngon, tính ấm, rất có tác dụng bồi bổ tỳ vị, bồi bổ cơ thể cho người yếu. Theo đông y, món ăn này được dùng để chữa nhiều bệnh khác như suy nhược, thiếu máu, viêm gan, vàng da, xơ gan, đái tháo đường, điên cuồng, tiết niệu, trẻ em suy dinh dưỡng, đổ mồ hôi đêm, ngoài ra còn hỗ trợ điều trị tiêu hóa. bệnh đường hô hấp…

Chính vì những lợi ích tuyệt vời này mà thịt ba chỉ cực kỳ có lợi cho bà bầu và thai nhi. Giúp mẹ và bé tăng cường sức đề kháng và hệ đường ruột khỏe mạnh cho bé.

Như vậy là món Lẩu bao tử tiêu xanh đã hoàn thành! Với món lẩu này, bạn có thể ăn kèm với bún, bún hoặc có thể thưởng thức với các loại rau như cải xanh, mồng tơi, cải thìa, rau muống… đừng quên chuẩn bị một ly nước mắm nguyên chất và một ít lát ớt. ! Vị cay cay, thơm nồng của ớt xanh kết hợp với cái giòn của bao tử chắc chắn cả nhà bạn sẽ thích mê. chúc may mắn!