Bí quyết làm lẩu cá lóc chua cay đậm đà thơm ngon đơn giản tại nhà

Cuối tuần cả nhà không biết làm gì cho buổi họp mặt? Đừng lo lắng, hãy tham khảo cách nấu lẩu cá đen cay ngon đơn giản ngay tại nhà.

Lẩu cá đen là món lẩu rất ngon và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm món lẩu này. Hôm nay hãy để Bách hóa XANH mách bạn cách làm món lẩu siêu hấp dẫn này nhé.

1 Nguyên liệu nấu lẩu cá đen chua cay

• 1 con cá đen (khoảng 700g)
• 1 quả dứa
• 3 – 4 quả cà chua
• ½ củ cà rốt
• Hành tím băm nhỏ, sả băm nhỏ
• Ớt, quất, sa tế
• Rau ăn sống (rau muống, ngò gai, ngò gai, ngổ, rau om)
• Người hâm mộ mới
• Gia vị: đường, bột ngọt, hạt nêm, muối, dầu ăn, nước mắm

Mẹo – cá lóc nên chọn cá lóc cỡ vừa, không quá to cũng không quá nhỏ, thân thon, cầm vừa tay, cầm chắc tay, không bị nhũn. . – Ngon Chọn là loại trái gia vị có màu vàng đều từ cuống đến đuôi. Bạn nên chọn những quả tròn, ngắn sẽ nhiều thịt hơn những quả dài. – Cà chua Bạn nên chọn những quả có vỏ đỏ tươi, màu sắc đồng đều và nhiều nước. , không trầy xước, cuống lá ôm sát quả. – Về cà rốt, bạn nên chọn những củ cà rốt có hình dáng thẳng, vỏ nhẵn, màu sáng và khi cầm nặng tay. Và chắc chắn. – Bạn có thể dễ dàng tìm mua các nguyên liệu trên tại chợ, cửa hàng thực phẩm cho đến đại siêu thị. Bạn nên chọn nơi mua uy tín để đảm bảo chất lượng nguồn nguyên liệu.

Một số nguyên liệu làm lẩu cá đen chua ngọt

Hai phương pháp nấu lẩu cá đen chua ngọt

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Cá đen mua về, bỏ vảy, đuôi, vây và ruột. Tiếp theo, bạn dùng muối chà nhẹ lên mặt trong và ngoài của cá trong khoảng 2-3 phút để cá hết mùi tanh. Sau đó rửa cá bằng nước sạch và để ráo. Cắt cá thành miếng vừa ăn.

Chuẩn bị cá đen

Xem Thêm : Sốt hay xốt, súp hay xúp? Thắng giải hay đoạt giải? Đại sứ hay sứ

Mẹo: Ngoài muối, bạn cũng có thể dùng chanh, giấm, nước vo gạo hoặc rượu trắng để khử mùi tanh của cá đen.

Các loại gia vị gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Cà chua rửa sạch, chia làm 2 phần: 1 phần băm nhỏ, 1 phần cắt múi cau. Cà rốt bạn dùng nửa củ, thái miếng nhỏ rồi cho đường vào nồi nước lẩu. Ớt khi mua về bạn rửa sạch rồi thái nhỏ.

Rau sống các loại nhặt bỏ lá úa, già, cắt khúc vừa ăn. Tiếp theo, ngâm các loại rau trong nước muối loãng khoảng 3 – 5 phút rồi vớt ra rửa sạch, để ráo.

Chuẩn bị các tài liệu khác

Bước thứ hai là nấu lẩu

Cho khoảng1 muỗng canh dầu ăn vào nồi và đun sôi. Khi dầu nóng, cho 2 thìa hành tím, sả, ớt băm vào phi thơm. Sau đó cho 1,5 lít nước vào nấu cùng dứa và cà chua xắt nhỏ.

Nấu lẩu

Mẹo: Bạn có thể dùng nước dừa tươi thay nước lọc để nước dùng đậm đà hơn.

Bước 3 để hoàn thành món ăn

Khi nước sôi, cho cá đen, 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê sa tế vào khuấy đều cho đường tan hết.

Xem Thêm : 2 cách nấu mì Quảng sườn heo ngon nhất của người Quảng Nam

Tiếp theo cho cà rốt xắt nhỏ, cà chua thái múi cau, 1 muỗng canh nước cốt me vào, nêm gia vị. Đun sôi nồi lẩu khoảng 5 – 7 phút thì tắt bếp là món ăn đã hoàn thành. Cho lẩu ra một chiếc nồi nhỏ, cho rau xà lách, bún tươi và nước mắm vào là có thể bắt đầu ăn.

Hoàn thành món ăn này

3 thành phẩm

Lẩu cá đen Mã La Tăng

Chỉ với vài bước đơn giản, nồi lẩu cá đen chua ngọt thơm ngon đã sẵn sàng. Thịt cá đen ngọt quyện với vị chua cay của nước lẩu là món ăn ngon cho gia đình ngày cuối tuần.

Vừa rồi bách hóa xanh đã chia sẻ đến các bạn bí quyết làm món lẩu cá diêu ​​hồng chua cay ngon đơn giản tại nhà. Chúc bạn thành công với công thức này.

Có thể bạn quan tâm

• Cách dùng cá ngọt, dai để chế biến món lẩu cá tầm đặc sản Sabah
• Cách làm món lẩu cá đuối ăn là mê
• Cách làm lẩu cá bông lau chua ngọt cho bữa tiệc cuối tuần

Mua cá đen tươi từ vựa rau về làm lẩu cá đen chua cay:

Bách hóa Xanh