Có thể bạn quan tâm
- Cách làm bánh bột lọc Phan Thiết thơm ngon đơn giản ăn là ghiền
- 2 cách làm milo dầm bánh flan và milo dầm trân châu ngon khó cưỡng
- 3 cách nấu vịt tiềm vừa ngon vừa bổ ai ăn cũng khen
- Cách làm đậu hũ mềm ngon bằng máy xay sinh tố đơn giản tại nhà
- Cách nấu bún sườn chua siêu ngon tại nhà, ăn 3 tô vẫn ghiền
Công thức nấu lẩu thái ngon rất đơn giản, thời tiết se lạnh chị em nội trợ có thể thực hiện tại nhà, nguyên liệu dễ mua, hương vị không chê vào đâu được. Hãy cùng bếp eva bắt tay ngay vào thực hiện nhé!
Nguyên liệu lẩu thái hải sản chua cay
– 1 kg xương ống
– Mực, nghêu, tôm, thịt bò (tuỳ theo số lượng người ăn)
– Nấm rơm, rau muống, bắp cải, bắp, đậu hũ
– Riềng, Hành, Ớt, Sả, Lá chanh, Tỏi
– Chanh: 2 vắt
– Gói gia vị lẩu Thái, đường, sa tế, hạt nêm, nước mắm
Xem Thêm : 4 cách làm món cua rang me ngọt tuyệt vị chua ngọt dễ làm tại nhà
Cách Nấu Lẩu Thái
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Tôm rửa sạch, bỏ đầu, cắt bỏ đuôi, rút chỉ đen trên lưng. Thái mực thành khoanh tròn hoặc vảy rồng, bày ra đĩa cho đẹp mắt.
– Ngâm nghêu trong nước, sau đó cắt 2 quả ớt cho sạch nhớt. Nấm rửa sạch, để ráo, chần qua nước sôi.
– Thịt bò rửa sạch, dùng dao thái thành từng lát mỏng vừa ngon vừa mềm.
——Nhặt bỏ lá rau muống bị sâu úa rồi rửa sạch, bắp cải và bắp cải cắt khúc khoảng 4cm.
– Đậu cắt miếng vuông nhỏ; riềng rửa sạch thái mỏng; sả đập dập cắt khúc 4-5cm; hành, cà chua ăn kèm trầu không; lá chanh thái nhỏ.
Bước 2: Nấu lẩu Thái ngon
– Xương rửa sạch, chần hoặc luộc qua nước sôi rồi chắt bỏ nước để xương không còn mùi hôi và nước dùng trong hơn. Đun nhỏ lửa trong khoảng 1 giờ.
– Cho hành, tỏi băm nhỏ vào phi vàng thơm thì cho sả và lá sả đập dập vào phi cho thơm thì cho ớt và cà chua băm nhỏ vào xào đến khi cà chua chín.
Xem Thêm : 2 Cách làm da heo chiên giòn và chiên nước mắm giòn rụm hấp dẫn
– Khi nước hầm xương đã được, đổ vào nồi cùng với cà chua, sả, ớt và lá chanh rồi đun sôi, sau đó vớt bỏ sả và lá sả. Nếu bạn muốn làm Lẩu Thái hải sản thì chỉ cần thêm chút nước cốt chanh và ớt là được.
– Nêm nếm: Nêm 1 thìa sa tế, 1 thìa muối, 2 thìa bột ngọt, đường và nước cốt chanh cho vừa ăn.
Bước thứ ba: pha nước lẩu
– Nước tương 2 muỗng canh, đường 2 muỗng cà phê, dầu mè 1 muỗng cà phê, thêm một ít ớt băm và vừng, khuấy đều.
Bước 4: Trang trí và thưởng thức
Bây giờ đặt nồi lẩu ra giữa bàn, xếp các đĩa hải sản, rau và nấm xung quanh. Khi ăn chỉ cần cho các nguyên liệu đã sơ chế vào nồi nước lẩu đang sôi và thưởng thức.
Một số mẹo giúp lẩu Thái ngon hơn
– Lá chanh và sả sẽ làm dậy mùi thơm của lẩu Thái và không thể thiếu.
– Khi cho nghêu vào, nêm gia vị hơi đậm để nước nghêu sẽ ngon hơn.
Những lưu ý khi ăn lẩu Thái
Lẩu kiểu Thái có vị cay nồng, ớt, sả, riềng… sẽ gây ảnh hưởng không tốt đến dạ dày và tuyến tụy. Do đó, những người có vấn đề về dạ dày và khó tiêu đặc biệt không thích hợp để tiêu thụ.
Nguồn: https://autohits.vn
Danh mục: Review ăn uống