Cách làm mì tương đen chuẩn Hàn Quốc tại nhà – Điện máy XANH

Mì tương đen từ lâu đã được công nhận là một trong “100 biểu tượng văn hóa của Hàn Quốc”, giờ đây bạn có thể tự làm Mì tương đen chuẩn vị tại nhà chỉ với 4 bước đơn giản. Hãy cùng Điện máy xanh vào bếp và bắt tay vào làm món bún này nhé!

Nguồn gốc của mì tương đen

Mì tương đậu Hàn Quốc còn được gọi là jajangmyeon. Có lẽ mọi người thường lầm tưởng rằng loại mì này có nguồn gốc từ Hàn Quốc, nhưng thực tế không phải vậy, loại mì này có nguồn gốc từ món mì xàoZhajiangmianởTrung Quốc. Sơn Đông vào triều đại Hàn Quốc, được ghi lại rằng nó có nguồn gốc từ món ăn yakisoba của Nhật Bản. Sau một quá trình dài thích nghi để phù hợp với khẩu vị của người dân Hàn Quốc, mì tương đen đã thực sự trở thành món ăn quốc dân của Hàn Quốc.

Chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ

• Mỳ Ja Jiang: 2 – 3 gói
• Thịt ba rọi: 200g
• Củ cải trắng: 200g
• Bí ngòi: 200g
• Khoai tây: 200g
• Hành tây: 300g
• Dưa chuột: 100g
• Xì dầu đen Hàn Quốc: 100g
• Bột khoai tây: 30g
• Dầu thực vật: 45ml
• Gia vị: bột nêm, đường
• Dầu mè: 5ml
• Nước lọc
• 1-2 quả trứng
• Dụng cụ chế biến: chảo chống dính, chảo, vá, bếp,…

Cách làm mì tương đen chuẩn Hàn tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xem Thêm : Cách làm trà đen macchiato thơm ngon hương vị cực chuẩn



• Củ cải, bí xanh và khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu như hình minh họa. Để khoai đẹp hơn, hãy ngâm nước muối sau khi cắt để khoai bớt thâm.
• Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu to hơn một chút.
• Dưa chuột rửa sạch, ngâm nước muối nhạt rồi thái hạt lựu.
• Luộc trứng, Bóc vỏ.
• Thịt ba chỉ mua về rửa sạch với nước, nếu cần có thể rửa qua nước muối nhạt rồi để ráo nước. <3
  

  Bước 2: Rán thịt và các nguyên liệu

  

  • Bạn nên dùng chảo chống dính sâu 5cm, khi chảo nóng cho dầu thực vật (khoảng 15ml), khi dầu nóng , cho thịt vào, đảo khoảng 4 – 5 phút. Khi thịt chín, có màu nâu và hơi cháy ở một bên, vớt mỡ thừa ra khỏi chảo.
  • Tiếp theo, thêm củ cải và xào trong khoảng 1 phút, sau đó thêm khoai tây, hành tây và bí xanh. Sau đó thêm vào nước sốt trong 3 – 4 phút, cho đến khi khoai tây chín và hơi chảy nước.
  • Khi cảm thấy tất cả các nguyên liệu đã chín thì đổ 450ml nước vào nồi, khuấy đều, đậy vung đun khoảng 10 phút.
  • Trong quá trình nấu, bạn có thể đun sôi nước để ngập lượng mì và xả lại bằng nước lạnh sau khi mì chín. Việc này giúp mì nguội nhanh, dai và ngon hơn. Thêm nửa thìa canh dầu ăn trong khi nấu để các sợi thịt không bị dính vào nhau. Nên trụng mì thật ráo nước trước khi ăn.

  Bước 3: Làm tương đen

  

  • Cho 30g bột khoai + 5g đường + 60ml nước vào nồi chính.

  Xem Thêm : Hướng dẫn cách làm bánh Trung thu không cần lò nướng tại nhà

  Sau

  • 10 phút, đậy nắp nồi, khi khoai tây và củ cải chín thì đổ hỗn hợp bột khoai tây vào khuấy đều. Khuấy đến khi bột khoai tây nở ra và sốt đặc lại thì dừng lại.
  • Khuấy cho đến khi bột khoai tây phồng lên và sốt đặc lại thì dừng lại. Cuối cùng cho dầu mè vào khuấy đều rồi tắt bếp. Bằng cách này, tempeh đã sẵn sàng.

  Bước 4: Trộn đều và thưởng thức

  

  • Cho một lượng mì vừa đủ vào tô, rưới hỗn hợp nước tương đen lên mì, cuối cùng trang trí bằng dưa chuột cắt là xong.
  • Trứng luộc cắt thành 2-3 miếng nhỏ và ăn cùng, nếu thích ăn cay có thể ăn kèm với kim chi. Khi ăn, bạn phải trộn đều các nguyên liệu để có thể cảm nhận được trọn vẹn hương vị của sợi mì.

  Trên đây là 4 bước đơn giản cho món mì tương đen ngon đúng chuẩn Hàn Quốc. điện máy xanh chúc bạn thành công với món ngon này!