Cách làm món ốc nấu chuối đậu chuẩn vị miền bắc cho cả gia đình

Cách làm món ốc nấu chuối đậu chuẩn vị miền bắc cho cả gia đình

Cách nấu ốc chuối đậu

Video Cách nấu ốc chuối đậu

Những ngày cận Tết tiết trời se se lạnh. Còn gì bằng thưởng thức một đĩa ốc với chuối đậu như một gia đình người Bắc. Học ngay công thức dưới đây nhé!

Ốc nấu chuối đậu

Vào những ngày se lạnh như thế này, còn gì bằng món ốc luộc với chuối đậu. Từng con ốc vừa giòn vừa dai, càng ăn càng mê. Vậy hãy cùng bách hóa xanh vào bếp ngay và làm theo công thức này để trổ tài chiêu đãi cả nhà một món ngon – ốc luộc om chuối đậu nhé.

Nguyên liệu làm ốc chuối đậu 1 con

Nguyên liệu làm ốc nấu chuối đậuNguyên liệu làm ốc nấu chuối đậu

2 Cách nấu ốc chuối đậu

Bước đầu tiên trong quy trình chế biến ốc

Ốc mua về, rửa sạch đất cát bám trên ốc, ngâm trong thau nước sạch, vo gạo, cho vài lát ớt hiểm vào, ngâm khoảng 2 tiếng.

Trong nồi nước sôi, cho tất cả ốc đã ngâm cùng gừng sả vào đun trong 5 phút. Dùng tăm tre lần lượt gắp thịt ốc ra và tách vỏ ốc.

Sơ chế ốcSơ chế ốc

sơ chế chuối xanh bước 2

Chuối già xanh sau khi mua về bạn đem rửa thật sạch dưới vòi nước. Gọt vỏ chuối và cắt thành miếng vừa ăn. Sau khi cắt xong, nhớ cho chuối vào bát muối và dấm để loại bỏ vị đắng và giúp chuối không bị thâm đen.

Sơ chế chuối xanhSơ chế chuối xanh

Bước thứ ba là ướp thịt ba chỉ

Thịt heo sau khi mua về rửa sạch với nước, cắt miếng vừa ăn. Bạn ướp thịt với1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê bột tỏi.

Ướp thịt ba chỉƯớp thịt ba chỉ

Bước thứ tư là chuẩn bị các tài liệu khác

Xem Thêm : 2 cách làm mứt cam cực ngon: Mứt cam dẻo, mứt cam ăn bánh mì

Rửa sạch lá sen, húng quế rồi thái nhỏ. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ.

Đậu hũcắt miếng vừa ăn.

Sơ chế các nguyên liệu khác Sơ chế các nguyên liệu khác

Đậu hũ chiên bước 5

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu sôi thì cho đậu hũ vào. Chiên cho đến khi vàng cả hai mặt, sau đó phục vụ.

Chiên đậu hũChiên đậu hũ

Bước thứ sáu là chuối chiên

Đặt nồi nước lên bếp, đợi nước sôi thì cho 3 quả chuối vào. Nấu với bột nghệ khoảng 30 phút. Trước khi chiên đậu phụ, cho chuối vào chảo dầu chiên cho vàng đều.

Luộc và chiên sơ chuốiLuộc và chiên sơ chuối

Bước thứ bảy là thịt ba chỉ và ốc xào

Phi tỏi trước, khi tỏi chuyển sang màu vàng thì cho thịt ba chỉ vào xào chung. Chiên cho đến khi thịt có màu vàng nâu.

Xào thịt ba chỉ Xào thịt ba chỉ

Đối với ốc, phi thơm hành, tỏi, sả trong dầu nóng rồi cho ốc vào. Chiên khoảng 5 phút. Thêm 1 muỗng cà phê mắm tôm trong khi chiên để tăng hương vị.

Bước thứ bảy là ốc hương chuối đậu

Bắc nồi lên bếp, cho 3 lít nước vào nồi, cho thịt ba rọi, đậu phụ, thịt ốc nêm gia vị1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa đường. bột ngọt, muối tinh, 3 thìa canh đường phèn, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh bột nghệ, 1 thìa canh mắm tôm chiên, 3 thìa canh cơm mẻ,quấy đều.

Xem Thêm : Cách Làm Trà Hoa Cúc Thanh Nhiệt, Đơn Giản Tại Nhà

Đun sôi 10 phút, sau đó cho chuối vào luộc, nấu 10 phút, sau đó cho lá ổi, ốc, lá tía tô vào nấu 3 phút.

Cuối cùng cho 1 muỗng canh nước mắm vào và tắt bếp.

Om ốc với chuối đậuOm ốc với chuối đậu

Thành phẩm của bước 8

Ốc luộc với chuối đậu rất ngon, ăn kèm với bún tươi. Bạn có thể cảm nhận rõ ràng vị chua nhẹ củamẻ nguyên liệu này, cũng như hương vị đặc trưng của mắm tôm. Nhanh tay vào bếp trổ tài nào!

Thành phẩmThành phẩm

3 Thưởng thức

Khi ăn ốc nấu với chuối đậu, bạn thưởng thức được nhiều hương vị khác nhau: từđậm đà của thịt ba chỉ, đến vị giòn giòn của ốc, đến mềm dẻo của chuối xanh. Một sự pha trộn hoàn hảo của hương vị. Chiêu đãi cả nhà món ngon cuối tuần này nhé!

Tham khảo thêm: Ốc nhồi không chỉ là món ăn ngon mà còn là một dược liệu quý trong đông y

Thưởng thứcThưởng thức

Trời se lạnh thế này, cả nhà quây quần bên nồi ốc nấu chuối đậu thì còn gì bằng. Món ăn thơm ngon, bổ dưỡng như thế này xứng đáng là món chính cho những ngày cuối tuần quây quần tại nhà! Nhanh tay tham khảo công thức và bắt đầu thực hiện bạn nhé!

Xem clip tiktok cách làm ốc sên từ chuối và đậu:

Mua thịt ba chỉ ngon tại bách hóa xanh để làm món ốc om chuối đậu:

Trải nghiệm hay Bách hóa xanh

Nguồn: https://autohits.vn
Danh mục: Review ăn uống