2 cách làm phá lấu heo, phá lấu bò ngon như ở quán tại nhà

phá lấu – món ăn đường phố được giới trẻ Sài Gòn yêu thích. Vậy bạn đã biết cách làm món ngon này chưa? Hãy để bách hóa xanh gợi ý 2 cách siêu dễ làm tại nhà nhé!

Nhắc đến chia tay, người ta nghĩ ngay đến những món ăn đường phố mà giới trẻ Sài Gòn rất quen thuộc. Món ăn ngon hấp dẫn người thưởng thức ngay. Tuy nhiên, bạn lo lắng sẽ không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nếu ăn món này ngoài quán ven đường? Vậy thì đừng lo! Hôm nay Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn các bạn 2 cách làm cơm chiên ngon đúng vị, cực đơn giản tại nhà.

Cách làm thịt bò khô

Nguyên liệu nấu súp thịt bò

• 500 g lá bò
• 500 g lá bòn bon
• Khăn bò 500g
• Phở bò 500g
• 200ml nước cốt dừa
• 1 lít nước dừa
• 50 gam quất
• Thì là, quế, hành tím, sả, tỏi, gừng
• Các gia vị khác: tiêu, bột cà ri, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu, giấm, chanh

Mẹo:– Cách chọn mua ruột bò tươi: Mua ruột bò dài, dẹt, tròn, màu đỏ đậm, màu xanh, hơi xốplách b> sờ vào. .tránh tỳ hư, bầm tím. Không mua quần áo đã trở nên đen, có hạt hồi, không co giãn và sờ vào có cảm giác dính.

Nguyên liệu nấu súp thịt bò

Cách làm thịt bò khô

Bước đầu tiên là chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị tài liệu

Đầu tiên, bạn rửa sạch các nguyên liệu như: lá bò, lá mía, khăn bò, bún bò với muối. Sau đó cho tất cả vào bát nước cốt chanh hoặc giấm để khử mùi hôi. Ngâm trong 3 phút, sau đó chà bằng tay trong 2 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Xay nhuyễn sả và cắt thành 3 khúc, gừng đập dập và cắt thành miếng nhỏ.

Chần Bước 2

Tẩy trắng nguyên liệu

Tiếp theo, bạn bắc nồi nước sôi lên bếp, cho chút muối, gừng, sả rồi cho lá, khăn, phở vào chần khoảng 3-5 phút , sau đó đặt Nó nhặt nó ra và cho lá nho vào, như vậy.

Lưu ý:Lá mía nên cho vào sau cùng để các nguyên liệu khác không bị đen

Bước 3 Nguyên liệu làm dưa chua

Vật liệu

Tiếp theo chuẩn bị một tô, cho vào½ thìa bột cà ri, ½ thìa bột ngũ vị hương và muối, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa hành tím băm, 1 thìa tỏi băm và các nguyên liệu khác. Sau đó trộn đều và ướp khoảng 1 tiếng cho ngấm gia vị.

Bước thứ tư là xào nguyên liệu

Nguyên liệu chiên

Xem Thêm : 2 Cách làm khô heo tẩm vị xé sợi cực ngon, lai rai cuối tuần ngon phải biết

Sau đó bắc chảo lên bếp cho hoa hồi và quế vào xào thơm rồi cho dầu ăn vào xào cùng với hành tỏi.

Tiếp theo cho lá dong, lá khăn, lá mía và các nguyên liệu nấu phở vào, đảo đều khoảng 2 phút cho săn lại.

Bước 5 nấu món Falou

Nàng tiên nấu ăn

Sau khi các nguyên liệu đã xào chín, chuẩn bị một chiếc nồi, cho 1 lít nước dừa và các nguyên liệu vào, đun lửa vừa cho đến khi nước sôi và các nguyên liệu chín mềm.

Cho 20ml nước cốt dừa vào nấu đến khi nồi nước sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Thành phẩm của bước 6

Mì bò thành phẩm

Món ăn này đã sẵn sàng để bày ra đĩa. Với món bún bò hấp dẫn này, bạn chỉ cần thêm ổ bánh mì hoặc gói mì gói là có thể thưởng thức cả ngày. Rất hấp dẫn và ngon miệng.

Tham khảo thêm:Húp bún bò thơm ngon, sống lại ký ức tuổi thơ

Cách làm thịt ba chỉ

Nguyên liệu làm thịt ba chỉ

• 1 cái bụng heo
• 1 bộ lòng heo
• 5 củ hành tím, 5 hoa hồi, 5 cánh hoa
• 1 củ gừng, 1 quả chanh, 1 quả ớt đỏ
• 2 trái dừa, 2 củ sả
• Bánh mì
• Gia vị: muối, đường nâu, bột ngọt, nước mắm, xì dầu, dấm gạo

Mẹo: – Ruột heo phải tròn, nhỏ, có màu trắng hồng. Kiểm tra chất lỏng bên trong, nếu >có màu trắng sữa và không có mùi tanh là ngon. – Khi mua thịt ba chỉ nên chọn màu hồng nhạt, độ đàn hồi tốt thịt ba chỉnặng tay, kích thước vừa phải.

Nguyên liệu làm thịt ba chỉ

Thực hành thịt ba chỉ

Bước đầu tiên là chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị tài liệu

Đối với món ăn này, nguồn gốc nguyên liệu là một trong những yếu tố quan trọng làm nên món ăn ngon, nên lòng và bao tử heo phải được rửa thật sạch với muối, lộn ngược bao tử lại rửa sạch, cạo sạch nhớt. màng nhầy trong dạ dày. Sau đó, bóp lòng và dạ dày với giấm rồi rửa lại với nước cho hết mùi hôi.

bước 2 Chần dạ dày lợn

Ruột heo

Xem Thêm : Cách làm bò nhúng mẻ thơm ngon, hấp dẫn cho ngày cuối tuần

Tiếp theo, cho lòng và bao tử heo vào nước sôi cùng với một ít gừng và 2 củ sả, đập dập và luộc chín, cho bao tử và lòng non vào luộc lại.

Tham khảo thêm:Bí quyết nấu tai heo, lòng heo, bì heo, ruột heo luôn trắng, giòn và không bị hôi

Bước thứ ba của gia vị

Gia vị

Tiếp theo chặt bì heo và lòng heo thành miếng vừa ăn, nêm nếm gia vị:2 thìa đường nâu, 3 thìa muối, 1 thìa bột nêm, 1 thìa nước tương, 2 thìa nước mắm, chút xíu tỏi và gừng. Trộn gia vị với ruột và dạ dày heo 2 tiếng cho thấm vị

Bước 4 Nấu tỏi tây

Nàng tiên nấu ăn

Thì là nướng sơ qua tỏa ra mùi thơm độc đáo.

Sau đó bạn bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi băm. Khi tỏi vừa vàng thì cho ba chỉ và ba chỉ heo đã ướp hoa hồi, nước dừa, đường nâu vào. Đảo đều các nguyên liệu trên lửa nhỏ cho đến khi nước sánh lại và chuyển sang màu vàng nâu đều, thịt ba chỉ chín mềm thì tắt bếp.

Lưu ý: Không có hoa hồi, có thể dùng ngũ vị hương thay thế

Thành phẩm bước thứ năm

Thành phẩm bao tử lợn tiêu hủy

Cuối cùng bày món ăn ra đĩa, rắc thêm vài lát ớt trang trí là món ăn vô cùng hấp dẫn, ăn với bánh mì thì còn gì bằng.

Tham khảo thêm:Nghe người Hoa chia sẻ món thịt ba chỉ ngon, thơm

3 pha lau là gì?

phá lấu là món ăn có nguồn gốc từ người tiều ở Trung Quốc

phau lau là món ăn có nguồn gốc từ người tiều của Trung Quốc. Phá lấu được làm từ lưỡi, tai, ruột đến dạ dày của lợn, bò hoặc vịt. Từ “hào” trong tiều dùng để chỉ việc tẩm ướp các nguyên liệu với gia vị cay để giảm bớt mùi tanh của nội tạng. Theo thời gian, phá lấu du nhập vào Việt Nam và trở thành món ăn đường phố được người dân Sài Gòn yêu thích.

Hiện nay, phá lấu đã được biến tấu thành nhiều hương vị khác nhau để tạo thành nhiều món ăn khác nhau như: phá lấu, bánh mì, mì tôm, cơm và bánh tráng nướng.

Bài viết chia sẻ công thức đơn giản của 2 nguyên liệu khác nhau để các bạn có thêm sự lựa chọn. Nếu bạn thích những món ăn có công thức, đừng ngần ngại vào bếp và làm thử nhé! Kết quả của bạn sẽ làm mọi người ngạc nhiên!