Hướng dẫn nấu món thịt kho tàu nước dừa đơn giản – META.vn

Thịt kho là món ăn phổ biến nhất ở cả 3 miền Việt Nam. Nhiều gia đình thưởng thức món ăn ngon này cho bữa tối. Thịt kho tàu của người Hoa thường được nấu với thịt gà hoặc trứng cút. Thịt kho có thể ăn với nhiều món như cơm, kim chi, kim chi nhưng ăn kèm với bắp cải muối là phổ biến nhất. Có lẽ đó là sự kết hợp giữa vị mặn, ngọt, béo của thịt kho kết hợp với vị chua cay nồng của dưa cải tạo nên một hương vị hấp dẫn đến không ngờ. Ngoài cách nấu kho tộ thông thường bằng nồi inox đặt trên bếp, bạn cũng có thể dùng nồi áp suất hoặc lò vi sóng sẽ tiết kiệm được nhiều thời gian mà hương vị vẫn đảm bảo.

Nấu thịt kho tàu trong nồi inox hoặc nồi áp suất

Nguyên liệu thịt kho tàu

• 500g thịt ba chỉ hoặc ba chỉ heo (thịt bì mỏng ngon và mềm)
• 10 quả trứng cút (hoặc trứng gà)
• 1 trái dừa tươi
• Nước mắm ngon
• Đường, muối, tiêu, hành

Cách làm thịt kho tàu

• Ướp thịt với nước mắm ngon, đường, chút muối tiêu, hành tỏi ít nhất 30 phút đến 1 tiếng để thịt thấm gia vị.



• Quay thịt cho thật săn lại rồi đổ nước cốt dừa vào cho xâm xấp mặt thịt. Ban đầu vặn lửa to đun sôi và vớt bọt. Sau đó, giảm lửa nhỏ để thịt mềm và nước dừa chuyển sang màu nâu. Để giữ cho nước thịt trong và đẹp mắt, hãy để nước thịt không đậy nắp trong khi nấu. Khi thịt hơi mềm, cho trứng cút (gà hoặc vịt) đã luộc chín và bóc vỏ vào nước kho. Không nên bảo quản trứng sớm hoặc lâu vì trứng sẽ bị cứng và có màu nâu.
• Nêm nếm cho vừa miệng, thường thì nước thịt đã có sẵn vị ngọt tự nhiên của nước dừa nên chỉ cần nêm chút nước mắm là thịt trong nồi đã sền sệt rồi.

Xem Thêm : Cách làm món thịt ba chỉ rang cháy cạnh ngon, ăn cực ghiền, thử là mê



Những lưu ý khi làm thịt kho tàu

• Chọn thịt ba chỉ (thịt ba chỉ) hoặc thịt đùi heo chất lượng, vừa có mỡ vừa có nạc, da dày và thịt mềm, ăn vào sẽ đẹp mắt hơn. Tốt nhất là tỷ lệ mỡ và thịt ngang nhau, còn nếu sợ ăn thịt mỡ có thể mua thêm thịt nạc.
• Ướp thịt với nước mắm ngon, đường, chút muối và hạt nêm ít nhất 30 phút đến 1 tiếng để thịt thật thấm gia vị. Hành và tỏi giã nát giúp thịt thơm hơn nhưng nếu bảo quản lâu thì không nên cho thêm 2 nguyên liệu này.
• Đun thịt cho săn lại rồi đổ nước dừa ngập mặt thịt. Ban đầu vặn lửa to đun sôi và vớt bọt. Sau đó, giảm lửa nhỏ để thịt mềm và nước dừa chuyển sang màu nâu. Để giữ cho nước thịt đẹp và trong, hãy nấu không đậy nắp.
• Nếu nước dừa cạn thì pha thêm nước sôi. Đừng kho nhiều nước dừa, thịt trong nồi sậm màu nhìn không đẹp.
• Khi thịt hơi mềm, cho trứng vịt luộc chín, bóc vỏ vào nước kho. Không nên bảo quản trứng sớm hoặc lâu vì trứng sẽ bị cứng và có màu nâu.
• Nêm nếm cho vừa miệng, thường thì nước thịt đã có sẵn vị ngọt tự nhiên của nước dừa nên chỉ cần nêm chút nước mắm là thịt trong nồi đã sền sệt rồi.
• Dùng nồi áp suất kho tiết kiệm được nhiều thời gian chế biến. Món thịt kho thơm ngon, hấp dẫn chỉ mất khoảng 15 phút là bạn đã hoàn thành.

Cách nấu thịt bò kho bằng lò vi sóng

Tham khảo Cách nấu thịt kho tàu bằng lò vi sóng ngon đến miếng cuối cùng như sau:

Hình ảnh lò vi sóng cơ Sharp R-205VN-S

Thành phần

• 300gr chân giò heo
• 1 tép hành khô
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 thìa nước tương
• Một chút nước tương đen
• 1 nhúm nước mắm
• Tiêu bột, bột nêm
• Bột sắn

Cách nấu thịt kho tàu bằng lò vi sóng

• Trộn thịt với hắc xì dầu, xì dầu, dầu hào, tiêu, bột nêm cho thấm
• Bọc giấy và cho vào lò vi sóng trong 1 phút
• Vớt ra trộn đều rồi đổ nước ngập mặt thịt
• Được bọc trong giấy và bắn ở 400w trong 15 phút
• Xoay và tiếp tục quay thêm 5 phút nữa là món ba chỉ kho tộ đã hoàn thành.

Xem Thêm : Đổi gió với cách nấu thịt trâu sốt vang ngon miệng mà dễ làm – JAMJA



Nếu có nhu cầu mua lò vi sóng, nồi, bạn có thể gọi:

Chúng tôi cam kết mang lại sự hài lòng cho bạn!

>>Xem thêm các công thức nấu ăn ngon trong meta:

• Thịt kho coca ngon
• Cách làm bò kho
• Cách làm cơm vịt kho dừa ngon
• Cách làm thịt kho trứng cút thơm ngon, hấp dẫn
• Nướng cá trong giấy bạc bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản