Hiện nay, tình trạng ô nhiễm không khí nghiêm trọng, chứa nhiều vi khuẩn có hại, cùng với tác động của biến đổi khí hậu, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của chúng ta. Vì vậy, cần tích cực ăn uống những thực phẩm có lợi cho cơ thể, hỗ trợ khẩn cấp đề kháng. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạnTục ngâm tỏi trong dấm xanh, một món ăn nổi tiếng giúp cơ thể chống lại các vi khuẩn có hại và tăng cường miễn dịch.
Tỏi xanh, thực phẩm truyền thống của Trung Quốc có tác dụng kháng khuẩn tốt
Cách làm tỏi xanh đúng cách
Có tác dụng kháng khuẩn, diệt khuẩn rất tốt, thường xuyên ăn tỏi ngâm chua xanh có thể nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể, tránh cảm lạnh, phòng ngừa nhiễm trùng đường ruột.
Thành phần tỏi xanh Trung Quốc
- Tỏi tía: 250g (Tỏi thường có thể dùng tỏi tía nếu không)
- Dấm gạo: 300ml
- Đường trắng: 3g (1 thìa cà phê)
- Vài giọt rượu
- Rửa tay không dùng nước và bóc từng tép tỏi
- Giữ tỏi trong quá trình bóc vỏ, đồng thời loại bỏ những củ xấu và cắt tỏi sau khi bóc
- Tỏi vỏ tím nên dùng tỏi để ướp thì tép tỏi cứng, chắc, giòn và thơm hơn
- Nhiệt độ ngâm tỏi từ 0-8oC, 20 ngày là ăn được, ngâm trên 20oC khoảng 7 ngày là dùng được. Không ngâm quá lâu để không làm mất đi một số chất dinh dưỡng. Ngâm quá nhanh sẽ không ngon.
- 5 Cách Làm Tỏi Đen Tại Nhà Đơn Giản Và Đúng Cách
- Cách làm món sấu ngâm nước mắm tỏi ớt giòn ngon, để được lâu tại nhà
- 8 loại măng chua ngon giòn quanh năm
- Cách Ngâm Quả Sung Ngon Đậm Đà Tại Nhà
Các bước chế biến tỏi xanh Trung Quốc
Bước đầu tiên: sơ chế nguyên liệu
Tỏi tía bóc vỏ và chia thành nhiều tép nhỏ.
Xem Thêm : Hướng dẫn cách làm gốc cây mai to ra mới nhất
Lưu ý:
Bước thứ hai: Ngâm tỏi
– Cho tỏi đã bóc vỏ vào hộp đậy kín, thêm 1 thìa cà phê đường (để tỏi dậy mùi), dấm gạo và rượu, lượng dấm gạo tương đương 1 nhánh tỏi.
– Đậy kín nắp và bảo quản trong tủ lạnh hoặc nơi thoáng mát nhất trong nhà. Nhiệt độ tối ưu là 10-15 độ C.
– Sau khi ngâm khoảng 7 ngày, tỏi sẽ chuyển dần sang màu xanh.
– Sau khi ngâm khoảng 15 ngày, tỏi sẽ chuyển sang màu xanh và mùi vị tỏi sẽ ngon hơn.
Xem Thêm : Hướng dẫn cách làm gốc cây mai to ra mới nhất
Lưu ý:
Xem Thêm : Đèn cầy bái quan trong tang lễ – Tâm linh hay mê tín?
Đã hoàn tất
Tỏi thành phẩm có màu xanh ngọc bích, nóng hổi chua chua thơm ngon.
Cách sử dụng:
Bạn có thể dùng 1-2 nhánh tỏi ngâm chua mỗi ngày sau bữa ăn trưa, hoặc có thể trộn bún, bánh phở với nước mắm, nước giấm… món ăn sẽ thơm hơn.
Nên dùng khi ngâm tỏi xanh
Tỏi thông thường tính nóng, ăn vào sẽ sinh nhiệt nên người bị nhiệt miệng, bệnh về mắt, lưỡi không nên ăn, nhưng tỏi ngâm muối thì không cần kiêng kỵ. Tuy nhiên, tỏi xanh ngâm chua có thể kích thích tiết axit dịch vị nên những người bị viêm loét dạ dày, tiết nhiều axit dạ dày không nên ăn. Đặc biệt, người bị tiêu chảy không nên dùng tỏi ngâm muối vì có thể gây kích ứng niêm mạc ruột, làm triệu chứng tiêu chảy trầm trọng hơn.
Cách Bảo Quản Tỏi Ngâm Dấm Xanh
Sau khi ngâm ở nhiệt độ cao, tỏi xanh Trung Quốc sẽ chuyển sang màu xanh nhanh hơn, sau khi tỏi chuyển sang màu xanh, nên bảo quản ở nhiệt độ thấp từ 0-4 độ C. Nếu nhiệt độ quá cao, tỏi sẽ nhanh hỏng, mềm và mất độ giòn, nhưng nếu nhiệt độ bảo quản thấp hơn 0 độ, tỏi xanh cũng sẽ bị ảnh hưởng.
Học ngay cách làm Tỏi ngâm dấm xanh để bảo vệ sức khỏe gia đình bạn khỏi những tác động xấu từ môi trường bên ngoài! chúc may mắn!
Trích dẫn:
Nguồn: https://autohits.vn
Danh mục: Tin tức tổng hợp